El sabor que te regresa a casa Con Jorge Tamayo | 71

¿Alguna vez un plato te ha regresado a un recuerdo que creías olvidado? Eso es exactamente lo que hace la cocina de Jorge Tamayo.En este episodio hablamos con Jorge, chef y emprendedor que llegó solo a Texas con una idea clara: cocinar para que la gente sienta algo. Sin inversores, sin plan B, solo con disciplina y una abuela que le enseñó que la buena comida es mucho más que nutrición.Hablamos de resiliencia, identidad, salud emocional y bienestar mental — porque así como el running te enseña a levantarte, la cocina también puede ser una forma de sanar. 🔎 Jorge: @Tamayoff🍝 Savora Seafood: @SavoraSeafood☕ Savora Brunch: @SavoraBrunchTx 💊 Este episodio es presentado por Dani Psiquiatric CareSalud mental accesible para ti y tu familia .👉 https://www.mydanicare.com/ 🛒 Nuestros sponsors: 😴 Comfrt — Ropa diseñada para tu bienestar y descanso👉 https://comfrt.com/HECTOR43 ⚡ Bucked Up — Suplementos para llevar tu entreno al siguiente nivelUsa el código HECMO18 para 15% de descuento👉 www.buckedup.com #ElPostWorkout #Podcast #Chef #Bienestar #SaludMental #Resiliencia #Cocina keywords gastronomía, chef, concursos de cocina, estudios en España, liderazgo en cocina, historia de éxito cocina, emprendimiento, pasión, trabajo duro, recetas, liderazgo, gastronomía, motivación, éxito, comida casera 00:00 — Intro01:22 — ¿Cómo se conocieron?02:40 — La abuela que lo cambió todo04:00 — Vendiendo salsas a los 14 años05:47 — El comerciante nato: frijoles, dulces y jicama07:00 — Solo a España a los 1809:00 — La familia que siempre lo apoyó11:18 — La escuela de gastronomía en Guadalajara15:08 — Concursos y premios: La Cuchara de Oro17:05 — El programa de radio y Londres19:10 — De lavar platos a hacer todo en un restaurante italiano23:04 — El chef que lo amenazó con un cuchillo25:13 — De regreso a México: el restaurante Tin Marín26:53 — ¿Cómo llegó a Laredo?28:30 — Su primer menú: cocina mexicana gourmet29:42 — El menú de Poche que tiene 16 años vigente31:21 — Así nació el nombre Sabora32:56 — Lo quisieron estafar en Chetumal34:00 — La pandemia y 76 empleados35:45 — Cómo abrió Savora en Laredo36:54 — El estrés de la cocina y los ataques de pánico40:54 — La cochinita que conquistó Laredo43:27 — Sus cuchillos de chef01:12:55 — Cumplir 40 y sentirse pleno01:15:17 — Bacalar, su lugar favorito en el mundo01:18:33 — Los días malos del restaurante01:21:29 — La constancia como filosofía de vida01:23:21 — No te limites: el mensaje final01:26:52 — El momento Ratatouille con la pasta