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EL CIELO DE LA BOCA T05C016 Alberto Requena y María Adela Díaz publican una obra enciclopédica de la gastronomía murciana (07/02/2026)

Episodio de EL CIELO DE LA BOCA, de Onda Regional de Murcia

· 56 min

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Sobre este episodio

'Alétheia. Ciencia y técnica en la gastronomía de la Región de Murcia', publicada por la Universidad de Murcia, analiza la cocina murciana bajo el prisma de la ciencia, la nutrición y la inteligencia artificial.

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