Episodios de El Alimentólogo (Podcast Alimentación y Nutrición)
284 episodios · del más reciente al más antiguo
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¿El mapa de la lengua y los sabores es verídico?
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 258 te explicaré si el mítico mapa de la lengua que aprendemos en el colegio es real o fake. ➜Software Dietético Nutrium…
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Jamón curado y legislación: la terminología que debes conocer
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 257 te explicaré todo lo básico e indispensable que debes conocer sobre la nomenclatura del jamón serrano y jamón ibérico…
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La grasa del pescado azul: lo esencial que debes conocer
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 256 te explicaré todo lo básico e indispensable que debes saber sobre las características de la grasa del pescado azul. ➜Software…
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Las ensaladas de 1000 kcal como si nada
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 255 hablaremos sobre lo infravaloradas que están algunas ensaladas calóricamente hablando. ➜Software Dietético Nutrium (#publi)…
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Sí, el pan blanco huele mejor que el integral... ¿pero a qué se debe?
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 254 te explicaré por qué el pan blanco de calidad tiende a oler mejor que el pan integral. ➜Software Dietético Nutrium (#publi)…
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Lo que debes saber sobre conservas y semiconservas
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 253 te contaré la teoría básica que debes conocer sobre las conservas y semiconservas. ➜Software Dietético Nutrium (#publi)…
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Ojo con la cantidad de cafeína que consumes ⚠
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 252 exploraremos la seguridad del consumo de cafeína, ya sea en suplementos o en alimentos, y determinaremos a partir de qué…
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Polo Flash: ¿Qué es y de qué están compuestos? (Ep. 251)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 251 descubrirás qué son realmente los polos flash. ¿Quién no ha saboreado uno en un caluroso día de verano? Ese instante…
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Tomar salmorejo fresco a diario: ¿cuánto de calórico puede ser? (Ep. 250)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 250, te revelaré el contenido calórico del salmorejo fresco de la mayoría de los supermercados. ➜Software Dietético Nutrium…
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Por esto las legumbres pueden producirte gases... (Ep. 249)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 249 te explicaré las razones detrás de las flatulencias causadas por las legumbres y te daré consejos para evitarlas. ➜Software…
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Estas son las sustancias que más decoloran tus dientes (Ep. 248)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 248 te contaré cuáles son las sustancias que más decoloran tus dientes. ➜Software Dietético Nutrium (#ad)…
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¿Es seguro el líquido de las conservas? (Ep. 247)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 247 te contaré de qué está hecho el líquido de las conservas y si es seguro para la salud. ➜Software Dietético Nutrium (#ad)…
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Sí, el oliva virgen (sin "extra") está infravalorado (Ep. 246)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 246 te contaré por qué el aceite de oliva virgen está muy infravalorado respecto al virgen extra. ➜Software Dietético Nutrium…
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1 año cocinando con sartén de acero inoxidable: mi experiencia (Ep. 245)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 245 te contaré mi experiencia tras un año utilizando una sartén de acero inoxidable y todo lo que he aprendido sobre su uso…
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No cualquiera puede asesorarte en nutrición (Ep. 244)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 244 te contaré qué profesionales están realmente cualificados para ayudarte a mejorar tu alimentación y cuáles deberías evitar si…
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Se reevalúa la seguridad de la sucralosa (Ep. 243)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 243 te contaré las conclusiones de la reciente evaluación de la EFSA sobre el edulcorante sucralosa. ➜Software Dietético Nutrium…
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Ya existe la primera harina de trigo sin gluten del mundo (Ep. 242)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 242 te contaré qué es Pura, la primera harina de trigo sin gluten del mundo. ➜Software Dietético Nutrium (#ad)…
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Galicia y Asturias: STOP bebidas energéticas a menores (Ep. 241)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 241 te contaré cómo Galicia se ha convertido en la primera comunidad en prohibir el consumo de bebidas energéticas a menores, qué…
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Crónica de una prenavidad interminable (Ep. 240)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 240, te contaré cómo la Navidad se ha ido adelantando tanto que casi empieza en septiembre, y qué efecto tiene ese ambiente…
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"Vino vegano": ¿marketing o realidad? (Ep. 239)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 239, te contaré si los vinos veganos son una estrategia de marketing vacía o si realmente su terminología tiene sentido…
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Así veo cómo las IA nos han cambiado en 3 años (Ep. 238)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 238, reflexiono sobre el impacto de las inteligencias artificiales desde el lanzamiento de ChatGPT el 30 de noviembre de 2022 y…
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¿Proteína sin sabor (neutra) o con sabor? (Ep. 237)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 237, te explico las ventajas y desventajas de comprar proteína en polvo sin sabor (neutro) en comparación con las que tienen…
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Las cafeterías de toda la vida están muriendo (Ep. 236)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 236, discutimos sobre la creciente desaparición de los cafés tradicionales y cafeterías de toda la vida, atribuida, según…
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Mi amor-odio con Lidl (Ep. 235)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 235, comparto mi relación de amor-odio con Lidl: las razones por las que lo amo y también las cosas que me molestan. Todo esto…
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Los españoles comen mucho alimento caducado: ¿Y tú? (Ep. 234)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio 234 te comparto datos preocupantes sobre el consumo de alimentos caducados en España. Reflexionamos sobre los riesgos para la…
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Las alegrías no cesan: ¡61 plazas para Dietista-Nutricionista en Cataluña! (Sanidad Pública) (Ep. 233)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 233 te hablaré sobre la reciente convocatoria del Instituto Catalán de Salud (ICS) para 61 plazas de turno libre para…
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45 plazas para Dietistas-Nutricionistas en la Sanidad Pública de Galicia (SERGAS) (Ep. 232)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 232 te hablaré de la reciente creación de 45 plazas para dietistas-nutricionistas en el Servicio Gallego de Salud (SERGAS)…
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Cafelito con Kenji y Jorge Fernández: Su estilo de vida, alimentación, suplementación y más
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio #4 de Cafelito con Kenji charlamos con Jorge Fernández, presentador de televisión, licenciado en Ciencias del Deporte por la…
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Creatina y pérdida de Pelo (Calvicie): Nuevo estudio nos da respuestas (Ep. 231)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 231 os presento el primer estudio que investiga si la suplementación con creatina está relacionada con la pérdida de cabello…
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Cafelito con Kenji y Judit Güell: Uso excesivo del Móvil y cómo revertirlo
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio #3 de Cafelito con Kenji charlamos con Judit Güell, creadora de contenido especializada en tecnología y gran defensora de la…
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Básculas de Bioimpedancia: ¿Son fiables realmente? (Ep. 230)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 230 te hablaré sobre la eficacia y el coste de las básculas de bioimpedancia. Analizaremos su utilidad y los casos en los que…
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Notición: más Dietistas-Nutricionistas en Sanidad Pública (La Rioja) (Ep. 229)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 229 te hablaré de la incorporación de dietistas-nutricionistas en atención primaria de La Rioja, un paso clave en sanidad…
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4 Suplementos Deportivos para mejorar el rendimiento (Ep. 228)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 228 te hablaré sobre cuatro suplementos deportivas con alta evidencia científica para mejorar el rendimiento en algunas…
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¿Qué es el Amino Spiking en la Proteína de Suero y cómo no caer en sus garras? (Ep. 227)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 227 te explicaré qué es el amino spiking, la vieja práctica que han realizado muchas marcas de suplementos sobre la proteína de…
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Cafelito con Kenji y José A. Gelado: ¡El primer Podcaster en español!
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio #2 de Cafelito con Kenji charlamos con José Antonio Gelado, periodista y consultor de podcasting y conocido por ser el creador…
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Café de especialidad: ¿para quién es y para quién no? (Ep. 226)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 226 hago una reflexión sobre el 'boom' del café de especialidad. Cada vez a más personas le interesan consumir café de mayor…
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Proteína de suero: ¿Aislado o Concentrado? ¡Esta es la que necesitas! (Ep. 225)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 225 te explicaré todas las características de los concentrados y aislados de suero de leche para que, con esta información…
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Cafelito con Kenji y Cristian Food Tester (Gordealo TV): ¡Qué bien se come en la Provincia de Cádiz!
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el episodio #1 de Cafelito con Kenji charlamos con Cristian Food Tester, integrante del canal de YouTube Gordealo TV, sobre la riqueza…
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¡Anuncio! Nace "Cafelito con Kenji"
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Novedad especial de “El Alimentólogo” pensada exclusivamente para los oyentes en formato audio. Como habréis comprobado, desde hace más de un…
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Así es ser de las pocas Nutricionistas en la Sanidad Pública Española (Galicia) (Ep. 224)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 224 entrevistamos a Ana López, una de las pocas dietistas-nutricionistas que trabaja en el sistema público de salud en España, en…
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Recomendaciones tecnológicas para tu trabajo (Mi setup) (Ep. 223)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 223 te daré recomendaciones tecnológicas basadas en mi setup y flujo de trabajo ahora que llegan las navidades. En este episodio…
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✅ Cómo Homologar tu Título Universitario en España (Ep. 222)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 222 entrevistamos al nutricionista Randy Ayubi, donde comparte su experiencia personal de cómo homologó su título de Licenciado…
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Creatina: Preguntas y Respuestas a su suplementación (Ep. 221)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 221 vamos a despejar dudas sobre la suplementación con creatina, uno de los suplementos más populares y efectivos. Patrocinador…
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La Nutrición en Portugal: así es Estudiar y Trabajar como nutricionista en Portugal (Ep. 220)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 220 entrevistamos al dietista-nutricionista Fran Gómez, quien realizó su Erasmus en Portugal, concretamente en un hospital de…
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Beanywood, el Café de Clavero y Polina: ¿Merece la pena? Analizo el Original y el Specialty (Ep. 219)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 219 he comprado y probado el café del popular youtuber Clavero, su marca Beanywood. En el episodio, analizo tanto sus…
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Supermercados + caros/baratos 2024, IVA alimentos básicos, Asturias prohibirá las energéticas, PSOE (Ep. 218)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 218 te contaré noticias alimentarias de septiembre y octubre de 2024: el regreso del IVA a los alimentos básicos, las medidas del…
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La realidad de Trabajar en Cuba como Nutricionista en Sanidad Pública (Ep. 217)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 217 entrevistamos a la dietista-nutricionista Paula Marrero, quien trabajó en el Sistema Nacional de Salud de Cuba como…
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¿La Creatina puede ayudarte a Envejecer mejor a partir de 50 años? (Ep. 216)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 216 explico la revisión narrativa "Creatine and strength training in older adults: an update" de Forbes y Candow, en la que…
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Yohimbina: Situación legal, efectos, dopaje en WADA y todo lo que necesitas saber (Ep. 215)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 215 te explico todo sobre la legalidad y seguridad de la yohimbina. Descubre si realmente es un suplemento o algo más, su estatus…
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Copos de avena sin gluten de Mercadona bajo su marca Hacendado (Ep. 214)
¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el Episodio 214 hablamos sobre los nuevos copos de avena sin gluten de Hacendado. ➜Software Dietético Nutrium (#ad)…
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