Sabores Dominicanos con Jonathan De Oleo-Ramos: Comida de la isla

¡Estamos de vuelta, estrenando mes y estrenando episodio! En esta entrega, retomamos la conversación caribeña y desde Santo Domingo, nos adentramos en el mundo de la comida dominicana de la mano de Jonathan De Oleo-Ramos, antropólogo dominicano que nos cuenta sobre la memoria afrodescendiente de la isla, de las recetas familiares, los ingredientes y las tradiciones. Aprendemos sobre la resistencia en la gastronomía, la identidad, y la mezcla de los saberes y sabores cotidianos. La alimentación ritual y el enfoque de la alimentación desde la dinámica del Caribe, donde la mujer ha ocupado desde siempre un lugar central en la creación, el aprovechamiento de recursos, y la transmisión de sabores y saberes. Nos acercamos al final de esta temporada y que mejor que reflexionando con Jonathan, así que no te lo puedes perder. #SigamosHaciendoEco con #EcosPatrimoniales #EcosPatrimonialesPodcast #DeTodoYParaTodes #DeTodoPatrimonio