# Sabores Dominicanos con Jonathan De Oleo-Ramos: Comida de la isla

Episodio de [Ecos Patrimoniales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ecos-patrimoniales).

- Publicado: 1 de octubre de 2026
- Duración: 56 min
- Temporada 4, episodio 11
- Audio: https://anchor.fm/s/39251870/podcast/play/126636764/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-1%2Fc793bb53-2dff-987a-6b53-4daf9a1e716f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ecos-patrimoniales/episodio/12993127-sabores-dominicanos-con-jonathan-de-oleo-ramos-comida-de-la-isla

## Sobre este episodio

¡Estamos de vuelta, estrenando mes y estrenando episodio! En esta entrega, retomamos la conversación caribeña y desde Santo Domingo, nos adentramos en el mundo de la comida dominicana de la mano de Jonathan De Oleo-Ramos, antropólogo dominicano que nos cuenta sobre la memoria afrodescendiente de la isla, de las recetas familiares, los ingredientes y las tradiciones. Aprendemos sobre la resistencia en la gastronomía, la identidad, y la mezcla de los saberes y sabores cotidianos. La alimentación ritual y el enfoque de la alimentación desde la dinámica del Caribe, donde la mujer ha ocupado desde siempre un lugar central en la creación, el aprovechamiento de recursos, y la transmisión de sabores y saberes. Nos acercamos al final de esta temporada y que mejor que reflexionando con Jonathan, así que no te lo puedes perder. #SigamosHaciendoEco con #EcosPatrimoniales #EcosPatrimonialesPodcast #DeTodoYParaTodes #DeTodoPatrimonio

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