¿Los alimentos PROCESADOS son realmente malos? La ciencia responde | Edgar Bottle
Sobre este episodio
¿Los alimentos procesados son realmente malos? ¿Lo natural siempre es más saludable?En este episodio de Diabesmart 360° conversamos con Edgar Bottle, doctor en Biotecnología, sobre los mitos que rodean nuestra alimentación. Exploramos qué hay detrás de los alimentos procesados, los ingredientes, la fibra y la proteína, y cómo la ciencia puede ayudarnos a tomar mejores decisiones sobre lo que comemos, sin caer en modas ni miedos innecesarios.00:00 - Introducción y presentación de Edgar Bottle01:54 - ¿Qué es realmente un alimento procesado?06:44 - Beneficios del procesamiento y pasteurización10:43 - La regla de "menos ingredientes" y nombres difíciles15:03 - El mito del glutamato monosódico y conservadores20:23 - El verdadero peligro: falta de fibra en la dieta22:13 - Errores comunes al cocinar y descongelar comida27:50 - La verdad sobre los antinutrientes en legumbres y avena36:43 - Cómo se fabrica la proteína en polvo e industrial42:18 - Productos con "extra proteína": ¿valen la pena?