Episodios de Coctel Flux
99 episodios · del más reciente al más antiguo · página 2
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EP 48 Elvira (M)Aldaz y las bebidas japonesas
En el episodio de hoy: Hablamos con alguien que sabe mucho de sakes y bebidas japonesas. Elvira nos cuenta un poco quién es, el trabajo de formación que hizo y los cursos que…
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EP 47 The rum lab, Rum&Gin expo con Carlos Carballo
En el episodio de hoy: Hablamos con Carlos Carballo justo antes de la feria Rum&Gin Expo, organizada por The Rum Lab junto con nuestro invitado. Un polivalente profesional, chef…
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EP 46 Agus Blanco, cervezas y donde almacenarlas
En el episodio de hoy: Hablamos con una experta, jueza y catadora de cervezas, además de destilados. Nos da muchas informaciones y destruye algún falso mito. Hay mucha más cosas…
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EP 45 Intro a las cervezas
En el episodio de hoy: Después que nos lo pidieron, hablamos de cervezas. El episodio de la mala suerte que se nos borró, programado para salir antes de la Semana Santa, que…
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EP 44 Las bebidas de Esther Merino
En el episodio de hoy: Hablamos con una grande profesional y vanguardista de la industria que entre charlas y viajes para difundir sus conocimientos ha encontrado el tiempo para…
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EP 43 Midi, piñas coladas y Eme Otero
En el episodio de hoy: Hablamos con Eme Otero, después de tanta espera, entregamos un gran episodio. Nos trae las novedades de Álvarez, Midi aperitifs, además de hablar de piñas…
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EP 42 Arrocito y sake
En el episodio de hoy: Hablamos de arroz, concluyendo las materias primas, de momento! Comentamos un poco el proceso por encima, antes de que venga algún expert@ a contarnos más…
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EP 41 Maria la Napolitana
En el episodio de hoy: Hablamos con Maria Piscopo (@soylanapolitana) de su experiencia en la hostelería en Italia, en Madrid y de su trabajo de ahora como Brand Ambassador de…
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EP 40 La uva
En el episodio de hoy: Hablamos de uva brevemente, una pequeña introducción sobre el tema, la composición, algunas variedades, a la espera de tener algún profesional de bodega que…
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EP 39 Cereales principales
En el episodio de hoy: Hablamos de cereales, en particular de cebada y maíz. Una charla genérica sobre estas materias primas donde comentamos el procesamiento de estos granos…
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EP 38 Campari Challenge 2023 con Elías Diéguez
En el episodio de hoy: Hablamos con Elías Diéguez, ganador de la Negroni Challenge 2023! Nos cuenta un poco su background, de su experiencia en Londres, sus consejos ganadores y…
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EP 37 Que es el Agave?
En el episodio de hoy: Seguimos hablando un episodio más de materias primas, hoy toca al agave! Damos algunos datos interesantes y resumimos la vida de estas magníficas plantas…
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EP 36 Hendrick's con Lucas Calvo
En el episodio de hoy: Hablamos con Lucas Calvo, brand ambassador de Hendrick's. Nos cuenta muchos datos interesantes sobre la marca, sus ediciones especiales y el pepino ideal…
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EP 35 Una infusión es una infusión
En el episodio de hoy: Volvemos de las vacaciones y seguimos hablando de materias primas y sabores. Hoy en concreto de té, procesos y diferentes tipos, además de infusiones…
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EP 34 Carpintero Negro Gin
En el episodio de hoy: Nuestro último episodio antes de la navidad y del descanso. Volveremos en un par de semanas. Gracias a todos por compartir este año con nosotros. Hablamos…
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EP 33 Las Patatas son azúcares?
En el episodio de hoy: Hablamos de las patatas, los diferentes tipos, enzimas, almidón y datos un poco random sobre el uso y las aplicaciones de este tubérculo. Todo esto y mucho…
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EP 32 Especias que pasión
En el episodio de hoy: Seguimos con las materias primas y hablamos de algo que no entra en la definición, pero juega un gran papel a la hora de desarrollar sabor en algunos de los…
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EP 31 Sweet sweet azúcar
En el episodio de hoy: Hablamos de una materia prima, el azúcar, del proceso, de los tipos, y de los usos en la industria de licores y destilados. Marco está resfriado y no hay…
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EP 30 LOV kombuchas con Robert Ruiz
En el episodio de hoy: Hablamos con el fundador de LOV ferments, Robert Ruiz,maestro de fermentaciones, escritor y podcaster, que nos explica muchas cosas sobre los fermentados…
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EP 29 Germán Renthel, coctelería y barricas
En el episodio de hoy: Hablamos con Germán Renthel de sus experiencias, de su trabajo y de que se le ocurrió hacer con una barrica en su día. Todo esto y mucho más, solo en…
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EP 28 Un Old Fashioned por favor!
En el episodio de hoy: Hablamos de nuevos productos recién llegados y del clásico old fashioned, su evolución, y su composición, analizando los factores que influyen en el sabor…
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EP 27 World Class con Daniel Alvarez
En el episodio de hoy: Hablamos con Daniel Álvarez, de su background, proceso creativo, del desafío personal que ha sido World Class, además de comentarnos el concepto detrás de…
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EP 26 Negroni, salud mental, fascismo, nuevos productos
En el episodio de hoy: Hablamos de muchas cosas, Jean-Claude Van Damme, Floyd Mayweather, nuevos productos recién llegados al mercado, salud mental, Negroni, historias verdaderas…
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EP 25 Enoteca Chamberì con Christian LaLaLa
En el episodio de hoy: Hablamos con el director de bebida del grupo LaLaLa, Christian. Conversamos con el de los locales, de la nueva apertura Enoteca Chamberì(nuestro lugar de…
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EP 24 Now you can call me Bloody Mary!
En el episodio de hoy: Hablamos del clásico Bloody Mary, además de comentar algún evento, novedad en el sector, Patron Perfectionist. Un episodio muy suelto donde nos dejamos…
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EP 23 Javier Caballero
En el episodio de hoy: Hablamos con Javier Caballero, creador de cocteles, maestro, escritor del libro "Liquid Experience", formador y mucho más. Una charla interesante donde nos…
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EP 22 Cachaça y Caipiriña
En el episodio de hoy: Un solo-episode donde Marco cuenta algo sobre la Cachaca y la Caipirinha, un poco de historia, una receta. Todo esto y mucho más, solo en coctelflux! Edu y…
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EP 21 François Monti
En el episodio de hoy: Hablamos con alguien de la lista top 100 personalidades más influyentes en el mundo de las bebidas, crítico, experto en vermut, escritor de libros, François…
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EP 20 1862 Dry Bar
En el episodio de hoy: Hablamos con el famoso propietario del Dry Bar, Alberto Martínez, los orígenes de la coctelería en Madrid y el concepto detrás del 1862 Dry Bar y su…
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EP 19 Desnudos y famosos en Sevilla
En el episodio de hoy: Hablamos con Christian, copropietario del Naked and Famous en Sevilla y de Touchè en Madrid, recién abierto. Nos cuenta un poco de sí mismo, los conceptos…
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EP 18 Whisky con Juan Carlos Manzano
En el episodio de hoy: Hablamos con un gran profesional, profesor y formador de hostelería, Juan Carlos Manzano. Con él catamos una edición especial de Chivas, Royal Salute 21…
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EP 17 Vino de Jerez
En el episodio de hoy: Hablamos del vino de jerez, en particular de fino y amontillado. Explicamos un poco la particularidad de estos vinos y os damos una receta de rebujito. Todo…
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EP 16 Matias Iriarte, coctelería y comida
En el episodio de hoy: Seguimos hablando de comida y bebida, esta vez con Matías Iriarte, co owner de Ginbo, Sala de Personal, Chapeau Palma y Brand Ambassador de Madrid Cocktail…
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EP 15 Nacho Talavera, Maridajes, Brandy y Cognac
En el episodio de hoy: Hablamos con el chef Nacho Talavera, que nos ofrece su punto de vista sobre la cocina de hoy, los maridajes, la versatilidad de los destilados a la hora de…
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EP 14 Otc group y Plantation
En el episodio de hoy: Hablamos con Jorge y Cesar de Otc group, además en su oficina, rodeados de sus increíbles productos. Nos explican el portfolio, los próximos eventos que…
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EP 13 Mala vida y Paloma
En el episodio de hoy: Por fin hablamos del tequila, los perjuicios a su reputación, catamos Mala Vida, hablamos del World Class 2023 y el clásico "Paloma". Os esperamos! Todo…
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EP 12 Barrica Px
En el episodio de hoy: Hablamos del proceso de envejecimiento, que aporta al producto final, varias cosas que tener en cuenta, y catamos un ron que Edu ha envejecido en su propia…
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EP 11 Nordés y Nordesía
En el episodio de hoy: Hablamos de la ginebra Nordés y vermú Nordesía, los botanicals, la elaboración y algún coctel que se puede preparar con ellos. Todo esto y mucho más, solo…
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EP 10 Café con Andrés Melo
En el episodio de hoy: Estuvimos hablando de café con Andrés, director de bebida de una importante consultoría en Madrid, acaba de abrir una cafeteria con menu de cocteleria…
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EP 09 Nico, Creaciones y Cynar
En el episodio de hoy: Hoy estuvo con nosotros Nico, nuestro segundo invitado. Antiguo compañero de trabajo, hablamos de su viaje y crecimiento personal en la coctelería y como se…
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EP 08 TeoRey con Jeremias
En el episodio de hoy: Tuvimos nuestro primer invitado. El brand ambassador de licores y mojitos Teorey, Jeremías, para los amigos, Jere. Un compañero nuestro antiguo de curso de…
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EP 07 Lima Rose’s tan lima como siempre
En el episodio de hoy: Hablamos del cordial Lima Rose’s, su historia y hablamos del cóctel Gimlet” ¡Que lo disfruten! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed…
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EP 06 Angostura mancha todo
En el episodio de hoy: No he podido cuadrarme con edu, por lo cual es un solo episode, donde hablo de la famosa angostura, su historia y el nuevo clásico "trinidad sour" ¡Que lo…
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EP 05 Pisco sour made in Perù
En el episodio de hoy: Hablamos de IFEMA y Feria Gourmet, un ron japonés, catamos pisco Porton y seguimos con el pisco sour y su historia! Todo esto y mucho mas! ¡Que lo…
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EP 04 Grand marnier entre las sabanas
En el episodio de hoy: Hablamos de Grand Marnier, catamos dos tipos de este licor con botellas proveniente de la Maison y seguimos con el clásico between the sheets! Todo esto y…
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EP 03 Mi medicina es penicilina
En el episodio de hoy: Hablamos de otra competición(qué pesados somos), además catamos chivas whisky, dos botellas, una de colección de los años 80 y una del día de hoy…
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EP 02 The last word is never the last
En el episodio de hoy: Hablamos de World Class Diageo, Patron Perfectionists, limones europeos y más cositas. Además catamos Seagram's Gin y seguimos con el cocktail clásico The…
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EP 01 Tiki Tiki Mai Tai
En el episodio de hoy: Hablamos de extracción en frío, muy frío! Además comentamos el nuevo tequila del grupo Bacardi, catamos el zacapa 23 y seguimos con el cocktail clásico Mai…
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EP 00 Pilot & Martini
¡Nuestro primer episodio de cocteflux! Vamos presentándonos y catamos un producto muy peculiar, traído del otro lado del mundo, un destilado de arroz casero. Seguimos comentando…