Episodios de Coctel Flux
99 episodios · del más reciente al más antiguo
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EP 98 Robert Ruiz 2.0
Fermentar y conservar son lo mismo? Qué hay realmente detrás del hype de las levaduras salvajes? Volvemos a sentarnos con Robert Ruiz, por segunda vez, para hablar de su nuevo…
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EP 97 Nachito Ceretti, sin caretas.
Nos sentamos a hablar con Nachito Ceretti, fundador de Cocktelería Sin Caretas, sobre el presente y el futuro de la profesión de bartender. Nachito nos cuenta cómo llegó a la…
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EP 96 Patricia Peiró
En este episodio Marco se sienta a conversar con Patricia Peiró en su casa, en Cullera. Una artesana que ha convertido el trabajo de la piel en una forma de conectar con el mundo…
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EP 95 Milky Bar
En este episodio Marco habla con Ema y Garrido, fundadores de Milky Bar. Hablamos de como se conocieron, de sus inspiraciones y de los procesos de producción que han desarrollado…
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EP 94 Eva TheRat
Emprender ya es difícil. Hacerlo en el mundo de la distribución de bebidas alcohólicas, donde la mayoría siguen siendo hombres, añade unas cuantas capas más al desafío. En este…
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EP 93 Luis Inchaurraga
Conversamos con Luis Inchaurraga, fundador de House of Mixology, sobre los desafíos y oportunidades de la hostelería, la importancia de la mentoría en el crecimiento profesional y…
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EP 92 Wilmer Yajamín
Conversamos con Wilmer Yajamín, su paso por Telefónica, sobre su pasión por el tequila y el mezcal, el proceso de crear una importadora desde cero y los desafíos de expandir un…
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EP 91 Beltrán Ferri
Nos sentamos a conversar con Beltrán Ferri, la mente detrás de Sed de Gastronomía, una newsletter diaria que demuestra que la creatividad también se entrena (y se exprime) cada…
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EP 90 Sergio Padilla
Volvemos de nuestro break y nos sentamos a conversar con Sergio Padilla, mente inquieta y creador detrás de Voltaje, Everum y Neway Gin. Un recorrido honesto por sus inicios…
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EP 89 Monti 2.0
Volvemos a sentarnos con François Monti por segunda vez. Hablamos de su nuevo libro junto a Abraham Rivera, Madrid Cocktail, y los retos reales de publicar hoy en día si no eres…
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EP 88 Carlos Luis Marrufo
Hay bares… y hay bares de barrio. Nos sentamos a conversar con Carlos Luis Marrufo, para recorrer un camino que empieza mucho antes de abrir la persiana de Marrufo. Hablamos de su…
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EP 87 Diego Cabrera
Qué significa llevar la identidad de un bar más allá de sus propias paredes y de sus propias fronteras? En este episodio conversamos con Diego Cabrera, referente internacional de…
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EP 86 Moisés Polanco
Conversamos con Moisés Polanco, comercial de profesión y amante del ron por pasión. Una charla honesta y sin filtros donde hablamos de lo que no siempre se ve: la conciliación…
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EP 85 Fernando / Scratch
Nos adentramos en el fascinante recorrido de Fernando, un experto en hostelería cuyo camino lo ha llevado desde Costa Rica a Francia, Italia y Reino Unido, para finalmente…
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EP 84 Emilio Rodriguez
Este año, arrancamos con Emilio Rodríguez, quien nos comparte su recorrido desde sus primeros pasos en la hostelería. ¿Cómo fue abrir un lugar como Momus? ¿Qué desafíos enfrenta…
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EP 83 El proyecto Oxido
En el episodio de hoy: Con la navidad a la vuelta de la esquina, cerramos hablando con Giuseppe y Rosa, los visionarios detrás de Oxido, quienes nos cuentan cómo nació su…
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EP 82 Frank Lola 2.0
En el episodio de hoy: Volvemos a hablar con Frank Lola en una charla que se pone intensa. Esta vez nos introduce el concepto detrás de la nueva carta de Lovo, además, nos…
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EP 81 Un SssPresso con Freddy
En el episodio de hoy: Nos sentamos con Frederick Castillo. Nos cuenta su trayectoria. Hablamos de Neiba y de Ssspresso, volvemos a tocar el argumento de NO-LO. El ganador de la…
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EP 80 Spicy Yuli
En el episodio de hoy: Nos sentamos con Yuli Perpén, con una charla que nos ha calentado el corazón, mientras disfrutamos de un té caliente en su trastienda. Tocamos muchos temas…
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EP 79 Blinkers Beer w/Carlos Carballo
En el episodio de hoy: Volvemos a hablar con Carlos Carballo. Esta vez nos trae cervezas Blinkers. Mientras catamos, hablamos de la cerveza craft, cadena de frio, nuevas…
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EP 78 Kevin Kos, a true friend of cocktails.
En el episodio de hoy: Marco habla con Kevin Kos. Nuestro primer episodio en ingles! Nos cuenta sobre su canal y su comienzo, además hablamos de creatividad, trends, consejos y…
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EP 77 Enzo, mala compañía?
En el episodio de hoy: Hablamos con Vincenzo Amorese, bar manager de Bad Company y ganador mundial de la Italicus comp 2025. Nos cuenta su pasado, que le gusta beber, que tal fue…
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EP 76 Cocuy Saroche con Patrick
En el episodio de hoy: Hemos vuelto de nuestro parón de verano. Hoy hablamos con Patrick Rabion, BA de Cocuy Saroche y Canaima Gin. Nos cuenta el proceso de producción de este…
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EP 75 Julio de la Torre
En el episodio de hoy: En nuestro ultimo episodio antes de las vacaciones de verano, Marco habla con Julio de la Torre. Nos cuenta su comienzos como empresario, hablamos de…
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EP 74 Ale Beltrami en la Disco Sauna
En el episodio de hoy: Marco habla con Alessio Beltrami, el director de Pensión Mimosa. Nos cuenta de su paso por Paradiso y Maybe Sammy, del concepto de la Pensión más disruptiva…
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EP 73 María de la Peña, Destilady
En el episodio de hoy: Hablamos con María de la Peña, docente, divulgadora y apasionada de destilados, entre muchas otras cosas. Nos cuenta su background además de su evolución…
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EP 72 El lovo Frank
En el episodio de hoy: Hablamos con Frank Lola de su pasado y de como ha llegado a concebir Lovo bar. Muchas anécdotas de los tiempos de Londres, datos divertidos y además nos…
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EP 71 Match con Juan Carlos Maroto
En el episodio de hoy: Hablamos con Juan Carlos Maroto, co founder de Curius y de Match Tonic Water. Nos cuenta el reto que ha sido aterrizar el concepto desde la idea a la…
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EP 70 Periodismo de industria con Miguel Angel Palomo
En el episodio de hoy: Hablamos con Miguel Angel Palomo, periodista enfocado a la gastronomía y la bebida. Tratamos de muchos temas interesantes, tocando tendencias y la evolución…
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EP 69 Cervecería de Colima con Compa Vicky
En el episodio de hoy: Hablamos con Compa Vicky de su pasado, de la situación cervecera en España y por supuesto de la nueva birra, Cervecería de Colima, recién recién llegada a…
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EP 68 Música y tragos analógicos con Nico y David
En el episodio de hoy: Hablamos con Nico Paredes y David Guerrero, el propietario y el bar manager de la Analógica. Nos cuentan de donde vienen, el antiguo y el nuevo Analógica…
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EP 67 Pingu Serrano, Santamaria
En el episodio de hoy: Hablamos con Guillermo Serrano de su trayectoria, de Santamaría, la carta nueva que saldrá, tocamos la tendencia "no-low" y si verdaderamente los bares…
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EP 66 Planta Baja con Kevo
En el episodio de hoy: Hablamos con Kevo, socio de Planta Baja, que mientras se toma un mate, nos cuenta por donde ha pasado antes de llegar a Madrid, además de la obra del local…
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EP 65 Macera Bar con Orlando Salas
En el episodio de hoy: Entrevistamos a Orlando Salas, jefe de barra de Macera, antes de navidad. Se nos fundió la SD así que después de mucha paciencia, conseguimos recuperar el…
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EP 64 Mario Villalón y Angelita
En el episodio de hoy: Hablamos con Mario Villalón, co-fundador de Angelita junto a su hermano David. Nos cuenta su pasado, la evolución del local, de su carta nueva, los cocteles…
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EP 63 Medium Club con Pablo Raijensten
En el episodio de hoy: Volvemos oficialmente de las vacaciones y después de grabar muchos episodios en este bar maravilloso, por fin entrevistamos a Pablo Raijensten…
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EP 62 Tragos cheequitines
En el episodio de hoy: Hablamos con Peter y Marwan de Cheequitin cocktail bar. Nos cuentan como ha nacido la idea y la acogida que ha tenido. Nos lo hemos pasado muy bien. Todo…
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EP 61 David Ríos
En el episodio de hoy: Hablamos con David Ríos, embajador y co creador de productos como X by Chaman y Padrecito tequila, embajador de Maison Villevert y también ganador de 2013…
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EP 60 Miguel Ángel Jiménez, Libé y Asesoramiento
En el episodio de hoy: Hablamos con Miguel Ángel Jiménez, co creador de Libé unique cocktails y asesor del mundo líquido. Nos cuenta sobre su pasado, como ha llegado al día de…
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EP 59 50 Best w/Sergio Calvo de BrandtenderNews
En el episodio de hoy: Marco, acompañado de Sergio Calvo de BrandtenderNews juntos hablan de 50 Best, haciendo un poco de resumen entre la piña agavera, los eventos cualitativos y…
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EP 58 Harvey's Cocktail Bar
En el episodio de hoy: Hablamos con Eduardo Gutiérrez de Harvey's cocktail bar! Un episodio con no uno, sino dos "Edu". Nos cuenta quien es, su pasado, el inicio de todo y la…
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EP 57 Holy Drop con Ezequiel Riesgo
En el episodio de hoy: Hablamos con Ezequiel Riesgo de como ha empezado todo para él y de su proyecto más importante ahora: Holy Drop, el sitio donde beber whisky en Madrid!…
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EP 56 Yeray Monforte, San Amaro, Bad Company
En el episodio de hoy: Hablamos con Yeray Monforte, ganador de Patron Perfectionist 2019, co-creador de San Amaro y Bad Company. Nos cuenta un poco sus orígenes, Madrid, los…
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EP 55 Alberto Fernández, Momus Bar
En el episodio de hoy: Hablamos con Alberto Fernández, fundador de Momus cocktail bar. Nos cuenta un poco de sí mismo, la creación y evolución del bar, los premios que ha…
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EP 54 Dos Albertos y un Shift
En el episodio de hoy: Hemos vuelto. En nuestro primer episodio (después de las vacaciones), hablamos con los dos Albertos de Shift Public House y nos reímos mucho, pero mucho…
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EP 53 Ana Suarez y Rumtenders
En el episodio de hoy: Hablamos con Ana Suárez, Brand Ambassador de ron Barceló. Nos cuentas muchos datos interesantes sobre la producción, las bodegas, Juan Luis Guerra y también…
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EP 52 Borja Insa y World Class 2024
En el episodio de hoy: Hablamos con Borja Insa, fundador y propietario de Moonlight Experimental en Zaragoza. Nos cuenta cosas sobre el concepto del local y ciertos ingredientes…
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EP 51 Roberto Tejada, 7 Leguas y todo agave
En el episodio de hoy: Hablamos con Roberto Tejada, manager de la Mezcaloteca y ambassador de 7 Leguas tequila. Nos cuenta de todo sobre raicillas, mezcal, 7 Leguas y como ha…
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EP 50 DestilaMad, bodegas y world class
En el episodio de hoy: Hablamos entre nosotros de las últimas novedades, cosas que han pasado, la feria destilaMad, las visitas de Edu en las bodegas de vino. Además, es nuestro…
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EP 49 Carlos Vega, Whisky y curiosidades
En el episodio de hoy: Hablamos con un profesional de la industria, Carlos Vega. Brand Ambassador de 3 whiskies, Glenfiddich, Balvenie y Monkey Shoulder, un whisky specialist! Nos…