T10 E29 - Miriam Capasso

Miriam Capasso es la presidente del Ente Oficial de Turismo Patagonia Argentina y responsable de “Sabores por Descubrir la Patagonia”, una iniciativa que busca valorizar la tradición culinaria de la región y reforzar a su vez la identidad turística de las provincias patagónicas. La Pampa, Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego, una superficie de casi un millón de metros cuadrados, dos millones de habitantes y un territorio que para muchos todavía es un destino por descubrir. Cordero, trucha, centolla, quesos de oveja, salicornia, sal marina, hongos, ruibarbo, ciervo, jabalí, frutas finas, cervezas artesanales, vinos...la gastronomía patagónica tiene una variedad de productos que se hacen presentes en cada uno de sus platos. Pablo Buzzo es el encargado de realizar la coordinación gastronómica del ciclo que tendrá tres presentaciones y por las que pasaron Julieta Caruso, Alejandra Repetto, Jorge Monopoli y los hermanos Belfiore.