Episodios de Charla Entre Cocineros.
214 episodios · del más reciente al más antiguo · página 5
-
Dos nuevos negocios gastronomícos.
Estas dos tendencias de mercado pueden sonarte interesantes incluso para que te animes a comenzar un negocio con inversión mínima y buena proyección financiera.
-
El Vino en la Cocina Mexicana.
Una ligera introducción a este tema que es gigantesco , solo para identificar como maridar vinos con comida mexicana.
-
Hablemos de los Pescados.
Algunos tips y recomendaciones a la hora de aquirir está proteína tan versátil para nuestras preparaciones.
-
La higiene en la cocina
Las bases de la cocina es la higiene.
-
Una mala experiencia ¿Les ha pasado?
Les comparto una breve crítica sobre algo que me sucedió que espero no les pase a ustedes, una muy mala experiencia gastronómica.
-
Una pequeña reflexión sobre Master Chef.
Una opinión sobre como ha sufrido el reality con sus cambios de producción.
-
Optimiza tus tiempos en Cocina
3 errores comunes que nos hacen perder tiempo en la cocina
-
Tips para los nuevos cocineros.
Te comparto unos tips para que seas un mejor cocinero, para los cocineros que empezaran a trabajar en una cocina o que estas empezando a trabajar en una.
-
El pulque
Una breve introducción de la historia del pulque
-
Dos confesiones de un Chef.
El Chef Luis Jiménez de Santiago tiene estas dos confesiones en su libro "Pero querias ser Chef". Me gustaría compartirtelos hoy.
-
14 puntos que cualquier cocinero debe conocer.
Anthony Bourdain nos deja estos consejos para que puedas ser un cocinero ejemplar.
-
El engaño de las escuelas para "chefs"
Estos anuncios de "vuelvete en un chef famoso" deben parar, no le estan haciendo bien a los nuevos cocineros. La clave es el esfuerzo, no sólo la escuela que eligas.
-
Acerca del podcast...
-
Hablemos de la Gastronomía
Si eres un apasionado de la Gastronomía o piensas estudiar Gastronomía, este podcast te puede entrener con consejos y experiencias de un colega a otro.