Sobre el podcast
Si te gusta la Gastronomía o eres un amante de la cocina, escucha nuestras experiencias y consejos que tenemos para ti. De un cocinero a otro.
Charla Entre Cocineros. en cifras
- Estado
- Activo
- Episodios
- 214
- Primer episodio
- 29 de agosto de 2020
- Último episodio
- 21 de octubre de 2026
- Ritmo de publicación
- 2,1 al mes
- Duración habitual
- 12 min
- Idioma
- Español
Evolución
Episodios publicados por mes
Últimos episodios
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Día del Chef 2026
Este segmento va dedicado para todos nosostros cocineros que día a día elegimos este oficio, está carrera, tomemos una pequeña reflexión sobre lo que representa este día.
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La presión, regaños y jornadas largas.
En este segmento hablamos un poco a fondo sobre ventajas y desventajas de esta parte negativa de la cocina y cómo la manejamos los cocineros.
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Cocinar, equivocarse y aprender.
Todos los cocineros no nacimos sabiendo, lo que nos diferencia entre cocineros es que metodo necesitamos para aprender a hacer las cosas.
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El ingrediente que faltaba: Una lección de Ética.
En este segmento les comparto una experiencia laboral personal que me dejo mucho aprendizaje y reflexión.
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El futuro de la Gastronomía.
En este segmento vemos la realidad de la tecnología y herramientas que están ayudando y en algunos casos reemplazando a los cocineros.
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¿Que diferencia a un Cocinero de un Chef?
En este segmento tomamos el mensaje clave de que todo chef debe saber cocinar pero no todo cocinero está preparado para ser chef. Así mismo, sin cocineros, ningún restaurante funciona.
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Lecciones que aprendí detrás de los fogones.
En este segmento les comparto todo lo que me ha enseñado la cocina para aplicarlo en mi día a día esto es buenos hábitos que te ayudan a hacer mejor persona mejor cocinero y seguir creciendo.
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Modos de preparación y cocción en Frutas.
En este segmento hablamos un poco de los diversos usos que encontramos en los modos de preparación de las diferentes frutas que tenemos placer de disfrutar.
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El Mezcal.
Este segmento se dedica a este destilando de agave que actualmente ha tomado un gran nivel de popularidad a nivel internacional, bebida ancestral que proviene de la planta del agave.
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¿Por qué muchos Cocineros se rinden?
En este segmento hablamos de las principales razones por las cuales muchos cocineros han decidido tomar otro camino tras enfrentarse a los contras de este oficio.
Quién lo hace
Kevin Moran
Locura Transitoria
ROCA PROJECT
La Rosa de los Vientos
Curiosidades de la Historia National Geographic
Espías: clave secreta