Cerveceando Podcast – Episodio 24 – Cervezas pelirrojas Irish Red parte 1

Buenas tardes, buenas noches, buenas madrugadas. La verdad es que pegó un bocinazo, pica. Sí, las tenía que dejar sordos, el que lo esté escuchando en el podcast, que tenía que pegar un bot en el vagón del metro. Claro, es que hemos puesto algo de musiquilla y... Ya se me ha metido ahí emocionado. Claro, y le he guisado a tope. Efectivamente, hemos empezado con una música que no es la habitual, habréis dicho, ¿qué mierda que han puesto esto? ¿Qué tienen patrocinadores ahora? ¿Qué es esto? Claro, claro. Pues nada, bienvenido, bienvenida. Buenos días, buenas tardes, buenas noches a otro episodio canónico de Cerveceando Podcast. En este caso ya estamos por el episodio número 24, Pipica 24 ya, eh, y ya hemos superado las 5.000, escucha Hombre, claro, estamos ya a 1 de mayo Si lo acabas de escuchar conforme sale recién salidico del horno Que huele ahí a nuevo Día de los trabajadores, por cierto Exactamente, y recuerda que hasta el 40 de mayo no te quites el sallo Oye, no, acepta hasta el 47 Hombre, claro que sí Pues lo he dicho, bienvenido o bienvenida a este episodio número 24 De Cerveceando Poscas, episodio canónico Después de un par de quintillos que os hemos presentado En el mes de abril Un quintillo de cerveza Ardilos Made de Motorhead También el primer quintillo con oyentes Donde oyentes de Cerveceando Posca Nos han mandado un adiós con sus catas Y las hemos publicado y las hemos comentado con ellos Que además fue también el primer quintillo que se escuchó bien Exactamente, porque ya Vais a notar en los quintillos a partir de ahora Un poquito más de profesionalidad Que en vez de gastarnos en cerveza Nos hemos comprado un micro Para los quintillos que no hacíamos aquí en mi casa Para las salidas Que tenemos salidas por ahí pendientes Hombre, tenemos mucho por ahí Tenemos mucho material y sobre todo buen material Y lo dicho, ya sabes Si no has escuchado ese quintillo con oyentes Pues te remitimos a que lo escuches Y que si te apetece nos mandes a nuestro email Cerveceandopodcast.com Una cata de la cerveza que tú quieras Y cuando tengamos 4 o 5 Pues montaremos otro quintillo con oyentes Y aparecerás en un programa de Cerveceando Vodka Claro que sí, venga, vamos ahí Y bueno Pipica, ¿qué es lo que ha sonado ahí?

Por si la gente todavía no lo ha identificado ¿Qué es lo que ha sonado al principio de este episodio 24 y por qué? Bueno, al principio del episodio este 24 Ya dijimos hace marzo que nos íbamos a desplazar a una isla de aquí de Europa A una isla que no era las Islas Cíes No, no, no, no Y hemos dicho que vamos a hacer un especial de Irlanda Y concretamente de las cervezas irlandesas Y lo que asomó al principio era, como no, el himno de Irlanda Claro que sí, una especie de cervezas irlandesas Pero todas no son irlandesas, que es lo bueno No, no, no, pero vamos a hacer lo que es las Iris Red Ale Iris Red Ale es el tipo de cerveza En estos episodios 24 y 25 Que os vamos aquí a dar la tabarra y la turra Durante este mes de mayo del 2021 La cerveza roja La cerveza roja de toda la vida, ponme una roja Pues no es una cerveza comunista, no Es un tipo de cerveza Ahí la do Bueno Pipa, ¿le das caña ya o qué?

Pues mira, vamos a empezar ya a contar que qué cojones es una Red Ale Porque habrá gente que está despistada y diga Yo voy a beber esa cerveza de Red Ale A mí me la sacas de la Steinburg y de la Mahou y me pierdo Claro, claro Me sacas de las Lager y mal Efectivamente, vamos a contar un poquito a la gente Qué son las Red Ale, ¿de acuerdo? Y las Red Ale también Te voy a bajar un poquito el fondo que se nos ha subido en los Celtiberes a tope Hombre, los Celtiberes a tope siempre suenan bien Pero para que no se me solape entre ellos Hay que bajarle una viejeta, sí Tampoco está mal que se baje un poquito Bueno, vamos a ver, ¿qué cojones es una Red Ale? Bien, bien, para empezar ahí La premisa es importante Ahí la da, efectivamente Una Red Ale, conocida también como Iris Red Ale Es un tipo de cerveza ale originada en Irlanda Como hemos dicho al principio, ¿de acuerdo?

Como curiosidad os podemos decir que por lo que hemos investigado Históricamente, las primeras ales irlandesas Se fermentaban sin lúpulo Toma, entonces el amargor tenían poquico Pues no, prácticamente nada Tenían ahí el alcolete y la maltica Sí que es verdad que más tarde cultivarían el lúpulo En la propia Irlanda, ¿de acuerdo? Os vamos a hablar un poquito de la historia de la cerveza de Irlanda Porque aunque ya en este programa os hemos nombrado Un poquito de la cerveza más famosa de Irlanda La que a todo el mundo le viene a la cabeza ¿Tiene una cerveza de Irlanda? Pues, ¿cuál es? La Guinness, efectivamente Nos ha parecido conveniente hablar un poquito Y más, indagar en los orígenes de la cerveza en este país Porque claro, no solo está la Guinness No solo de Guinness vive el hombre No solo de Guinness vive el irlandés Claro, es como en España no solo está la Mao y la Estrella de Levante Saludos para Murcia, por cierto Además de que también, efectivamente, Irlanda Es uno de los países exportadores más de cervezas Bueno, de los más exportadores del mundo Fíjate que el país no es muy grande Pero cervezas hacen Cuantas y en cantidad, les gusta el alpiste Mira, para hablar de cerveza en Irlanda Con propiedad, como veía habitual del pueblo Y no solo como unos cuatro frailes católicos Que les gustaba el alpiste Hay que remontarnos al siglo XVIII A finales del siglo XVIII En este tiempo las cervecerías empezaron a coger Una gran demanda en Irlanda Tal es así que la mayoría de las ciudades Que tenían mercado, además de tener mercado tenían una cervecería.

O sea, el mercado central y la cervecería. Eso está bien. O sea, y producían su propia cerveza. Claro. Yo creo que es fenomenal. Lo que no entiendo es por qué no tenemos el abacete de una fábrica de cerveza. De hecho, debería... Yo voy a proponer al gobierno para las próximas elecciones que como en campaña electoral te proponen de todo, les voy a proponer que en cada ciudad monten una empresa pública de fábrica de cerveza. Y que la den gratis. Cervecería y libertad. Cervecería y libertad. Y que además cuando abras que te canalicen toda la ciudad Y que tengas un grifo de agua Para ducharte y tal Y otro de cerveza Que sale directo de la fábrica Ahí, perfecto El negocio es redondo Hombre, es que eso Da perras seguro Seguro que por decirlo Ahora nos lo va a copiar alguien Pues seguro Ya verás, ya verás Como entren en campaña Próximamente Menos mal Bueno, cuando Cuando oigas este podcast Todavía no habrá Las elecciones en Madrid No sabemos quién ha ganado Están ahí oliendo Si veis que alguno Dice lo de la cerveza Ya sabéis de dónde salió Tenemos algún oyente Infiltrado Político de Madrid Bueno, rebotando ¿De qué cojones es una raíz?

Podemos hablar de la cervecería en Irlanda ¿Cómo evolucionó el gusto para la cerveza? Que en los pocos años, en el principio del siglo XIX Había más de 200 fábricas en Irlanda ¿200? Ni me toques, Irlanda tampoco es muy grande 50 solo en Dublín Madre de Dios O sea, más fabricar de queso que aquí en Albacete Intentó la provincia Intentó la provincia O sea, 200 en Irlanda y 50 solo en Dublín Eso al final es del siglo XIX De Dublín, que tampoco en el siglo XIX Dublín no sería muy grande Dublín sería grande como Murcia ahora O menos, incluso, si me apuras Hay que decir, bueno, es que vamos a contar la anécdota De cuando, por ejemplo, me contó un amigo nuestro Juanan, de quien mandamos un saludo, por cierto Que en Irlanda Hasta las 12, en un supermercado No te venden alcohol De la mañana Claro, pues es que es la hora de la caña No, pero que, por ejemplo, allí tú vas al supermercado Y tú, digamos, el supermercado Tiene la selección del alcohol La tienen con, digamos, como persianas Ah, lo cierran Y entonces, aunque tú tienes el supermercado a las 9 de la mañana Igual que aquí hay los supermercados a las 9 de la mañana Pues hasta las 12 La persiana esa no la suben Claro, yo es que como no he salido más allá de Barras Todas esas cosas las desconozco, ¿sabes?

¿En qué siglo me decías, Pipica? En el final del siglo XIX Pues mira, en el siglo XIX, me pone aquí, en el año 1800 Dublín tenía 180.000 habitantes O sea, que era más pequeño que Murcia ahora ¿180.000? O sea, que era como el aceite Sí, a principios del 1800 Pues eso, 180.000 personas nada más Y 50 fábricas O sea que tocaban ahí bien La medida de fábricas por habitante estaba muy rica Hay que decir que también en estos años Irlanda aún pertenecía al Reino Unido O sea que no se independizó de Irlanda hasta principios del siglo XX Como país propio Irlanda hay que decir Que también experimentó un declive constante En su industria cervecera autóctona Y la industria cervecera a día de hoy está dominada Como pasa en todos los países del mundo Por grandes multinacionales La enorme gigantesca, los grandes macrogrupos cerveceros.

La mega y perrutra fábrica de cerveza, que hemos hablado tantas veces aquí en Cerveceando Podcast. Aunque hay que decir que el auge de las microcervecerías en Irlanda ha dado lugar a nuevas marcas y nuevos estilos, como está pasando también aquí en España y en el resto del mundo. Ahora las microcervecerías, en ese sentido, están liberando un poco el mercado. Pero bueno, volviendo al tema que hemos dicho al principio, de qué cojones es una red de ale, ¿qué las cataliza, aparte de que son creadas en Irlanda? Bueno, o que originalmente son de Irlanda. Bueno, pues lo que más caracteriza Esta cerveza, la Red Ale, es su color rojo ¿Vale? Red en inglés Pues acaso no sabes que Red Ale es Si has estudiado francés, pues será Roi Roi Creo que es Roi Creo, no recuerdo mal Vamos a ver, este color rojizo Es debido al tostado de la cebada Además de la malta, ni más ni menos O sea, tostadete Las cervezas tipo Red Ale, por lo general, normalmente son bajas en alcohol Unos 3,5 grados, es lo típico ¿De acuerdo? Como las Beatles, muy parecido Aunque se elaboran de versiones más potentes Y de hecho, una de las que vamos a analizar A lo largo de estos dos programas especiales De cervezas de Irlanda Una de las que vamos a analizar es Potentosa Potentosa que a mí me ha gustado un montón No voy a decir más cosas que hago spoiler Oye, pues mira, mira Sin saber, Pipica, sin saber francés Perdona que te interrumpa Hemos acertado, mira Así se dice color rojo en francés según Google A ver Nada, nada mal y no se ha creado nada No sale, pues pone Couleur rouge O sea, que es… Roche, roche, roche, roche, roche.

Bueno, pues nada. En cuanto a sabor, la de Ray-Ban sabe menos amarga que las inglesas, donde, sobre todo, destaca su malteado y caramelo. Además, es una cosa que es muy típico de la de Ray-Ban, que sabe sobre todo a malta y a caramelo. Claro, pero del proceso de tueste sale un poquito de azuquícar. Es azuquícar que no se convierte, a lo mejor, en alcohol, ¿no? Se queda ahí… Y de un toque dulcecillo a la cerveza. Está muy rica, por cierto. Ahora lo vais a ver. Efectivamente. Como curiosidad… A ver, ya te digo que ninguno ha suspendido. No, yo no sé. Tendría que tirar para atrás, pero yo creo que en este programa 24 y 25 creo que la media es más alta de todos los programas que hemos hecho, me parece.

Sí, yo creo que sí. O sea, ya te digo que ninguno ha suspendido, pero bueno. Así que ya sabéis. Si algún día nos queréis mandar algún regalo o qué tipo de cerveza le gustará a Storzanguango, pues ya sabéis, con la roja no te equivocas. No, no, con esa no te equivocas, seguro. Por cierto, como curiosidad podemos añadir que en América el nombre de Red Ale puede describir a una Amber Ale oscura. Que no es lo mismo. Que no es lo mismo, efectivamente. Porque algunas cervecerías que producen una red o que denominan sus cervezas como Red Ale, en realidad son cervezas lager con colorantes añadidos. O sea, le echas ahí, le haces una lager y le echas ahí un poco de colorante alimentario. De la paella.

Le echas el colorante ese de la paella para que coja un poco así. Y ya claro, se te coja Amber de ámbar. El pájaro, que así no es. No a los químicos, no a los químicos. Para eso ya está nuestro amigo Fonsi. Tenemos que dar las gracias Por cierto, a la página oficial de Ojaras Y a, bueno, lo que menos encontrar por Wikipedia Para hacer todo este testazo que acabo de leer Claro, que esperamos que os haya gustado mucho Tanto o más como a mí Que yo no lo he hecho, pero lo he escuchado Y bueno, ¿cuándo empezamos ya? Pues ya, vamos a darle ya Porque la gente estará esperando A ver de qué cerveza me van a hablar estos zanguangos Que bueno Tienen que estar la gente con las legañas aún Diciendo, madre mía, qué troncho de cerveza Sí, por cierto, esto, que lo sepáis los capítulos a las 6 de la mañana ya los tenéis ahí zurriendo, o sea que si eres de los que te levantas temprano, te puedes descargar los unos y los 15 de cada mes el podcast tempranico para escucharlo no te recomendamos que te eches una caña ya a las 6 de la mañana espérate ahí una miaja, porque a las 6 de la mañana el cuerpo no está para muchos trotes, pero bueno tú mismo, nosotros te lo ponemos y tú dispones bueno, pues vamos con esta primera cerveza, ¿no?

efectivamente, Sasa, ¿cuál vamos a presentar ahora mismo? pues mira, la primera que os vamos a hablar es la Red Ale de Cerveza 69 Nada, nada, ¿para qué vamos a viajar si tenemos aquí material bueno, bueno que proponer a todos nuestros oyentes nacionales e internacionales? Tenemos gente fuera de España que nos escucha habitualmente, un saludo para ellos y para los nacionales, pues también saludos para ti Esto es así, saludamos a todos Bueno, por Cerveza 69, ¿qué os puedo contar? Pues Cerveza 69 es un fabricante artesanal de cerveza ubicado en la provincia de Albacete, la nuestra concretamente en Chinchilla de Monte Aragón Aquí al lado Aquí al lado. Empezaron su andanza allá por el año 2012 y además de lo famosa que se ha hecho esta cerveza entre los bares de Albacete, los diferentes premios que se ha llevado en festivales de cerveza hacen que sea una opción a elegir entre el mundo de cervezas artesanas sin duda alguna.

Como hemos dicho, la botella Bueno, no lo hemos dicho, pero lo decimos ahora La botella tiene Bueno, en la etiqueta indica que tiene Dos premios, ¿vale? Un oro en el 2018 En la Barcelona Beer Challenge Y otro oro también en el 2017 En el Barcelona Beer Challenge En este caso en la categoría de Pale Bitter European Beer, o sea que tiene dos premiazos Cosa que ya indica que Te vas a beber algo bueno Te vas a beber algo de calidad aquí hecho en Chinchilla En Albacete, ¿vale? En la botella pues mola mucho Porque te indica las maltas que utilizan Cosa que normalmente te pone Malta de cebada, lúpulo y ya está Aquí te dice las maltas y los lúpulos En este caso las maltas son Del tipo pale, crystal, chocolate y cebada Y los lúpulos que utilizas son Target y EKG Aparte de la cerveza Red Ale Que hoy os vamos a analizar aquí en el especial De las pelirrojas que hemos denominado Sí, especial pelirrojas Especial pelirrojas que hemos denominado estos capítulos 24 y 25 de Cerveceando Podcast Especial gingers Esta cervecería manchega También dispone de otras cervezas Entre otras pues tienen una Golden Ale Una American IPA Una Stout llamada Siberian Breakfast Que Pipica si no la has probado te la recomiendo Si la he probado Está brutal Y una doble IPA llamada Funzi IPA Que mira esta no la he probado De todas las que tiene creo que es la única que me falta No, tú tampoco la has probado Esta pues habrá que catarla ¿Qué tipo de cerveza?

Cuéntanos un poquito las características de la cerveza Bueno pues esta cerveza 69 Como hemos dicho, fabricante de cerveza 69 Aquí en Chinchilla Tiene 5,6 grados de alcohol Por lo cual tiene un poquito más de lo habitual Pero no, tampoco demasiado Tiene 22 de IBU, según la botella Y 29 según ANTAP O sea, que alguien miente Que yo creo que será ANTAP que se ha equivocado ANTAP se ha equivocado, efectivamente Tiene solamente 231 valoraciones En ANTAP, solo 20 Ya sabes, ANTAP, nuestra aplicación de referencia Donde puedes guardar tus cartas de cerveza Es una red social donde guardas tus cartas Y te haces amigos de gente y ves sus cartas Bájatela Ah, pero tiene una media de 3,41 sobre 5. O sea, que aprobado… Bien aprobado.

Una aprobada va a ser un notable. Un notable bueno, ahí, ¿sabes? Ya sabes, si la catas, te bajas el Antaed y uno de los poquitos, de los primeros, porque en este caso solo tiene 231, puedes ser tú. El precio está en torno a dos euros, ¿de acuerdo? En diversas tiendas online, en su propia página web se puede comprar. Aparte, incluso venden barriles. Sí, claro. Y dispensadores para la provincia de Albacete. Si te quieres montar un barril y un dispensador, te lo puedes poner en tu casa. Me resultó curioso, la verdad. Como decían, ¿quieres comprar un barril? Oye, te dejamos el grifo. Y decía, oye, déjale el grifo, pero lo ponías solo para la provincia. No te van a alquilar el grifo a Houston, Texas.

Normal. Eso está lejos. Está lejos. Está América. La fianza la pierdes. Claro, la fianza la pierdes seguro. Pero bueno, como os he dicho, los ingredientes son agua, manta, lúpulo y levadura. Lo importante es que pone diferentes tipos de manta Y diferentes tipos de lúpulos que están muy bien A decir que los ingredientes vengan bien especificados Claro que sí Y bueno, Sasa, ¿qué nota le has puesto tú? Bueno, nota no, vamos a la nota La nota para el final Vamos ahí con esa nótica de cata que tanto gusta Que hagamos La cerveza pinta bien Sí, seguro que sí Pues bueno, yo os diré de esta Red Ale de cerveza 69 Que al echarla en vaso Hay que hacer un poquito de trampas para que salga espuma Si lo consigues, ciertamente Sale una espuma color tostado muy cremosa Que realmente da gusto verla Pero dura menos que una tarjeta NVIDIA En la puerta de un club de gamers O de mineros de criptomonedas Dura muy poco, ya sabes Claro que sí, pero bueno, el que es gamer lo sabe Y el que mira criptomonedas sabe lo que vale Una tarjeta NVIDIA Y si la pones ahí aparecen como locos Porque no quedan Ya lo decimos siempre, si haces trampas A ver, vas a ver la espuma, pero si haces trampas Dura muy poco, es lo que tiene En cuanto al aroma, pues os diré que un aroma Donde predomina el olor ácido y un toque de alcohol En cantidad de aroma está muy bien Pero al ser tan ácido no termina De atraerme como debería En cuanto a lo que es el olor Respecta, ¿vale?

Color rojizo y opaco Ya lo indica en la propia botella Joder, es una Red Ale, ¿qué esperas? ¿Que sea azul? Pues no, pues rojo No podíamos esperar Menos en cuanto al color, como os podréis imaginar Muy poquitas burbujas, porque a ver Si te da poca espuma y no aguanta Pues burbujo Flojete, flojete Bueno, en cuanto al sabor, vamos ahí a lo importante Pues os diré que de primer trago Se te llena la boca de sabor, así para empezar Una buena mezcla de acidez Amargor, alcohol Y le saco ciertos toques afrutados Al final del trago, y como he dicho al inicio Su intensidad, es decir, se te llena la boca De sabor que dices, hostia esto Madre de Dios, no solo está bueno Sino que además el sabor es muy intenso De no ser por la parte visual Lo que es el burbujeo Lo que es que tiene muy poquita espuma esta cerveza de cerveza 69 yo le pondría sin duda alguna un 4 pero si quieres un sabor bueno intenso, esta Red Ale te encantará, es decir, si solo la vas a tomar por el sabor, pruébala porque vamos, te la recomiendo de lejos ahora cuando termine yo mi crítica, vamos a hacer una comparación y a ver si estamos de acuerdo tú y yo venga, muy bien, pero como tenemos que valorar no solo la parte del sabor, sino la cerveza en su conjunto, pues oye, en este caso le doy un 3 sin ningún tipo de problema, es decir pese a que la parte visual y el olor no me ha gustado mucho, aún así le doy un 3 porque es una cerveza que está que te cagas. O sea...

A prueba, un poquito por encima, pero también... Sí, sí, sí, sí, pero vamos, un 3... La recomiendas, ¿no? Sí, sí, sí, sí, sí, un 3, muy bien ganado. Cerveceando Podcast.

Bueno, ¿y ahora vamos con la tuya o qué? Vamos con mi carta, efectivamente, vamos a ver. Esta cerveza, a mí hay que decir que me encanta, pero también hay que decir que la comparación que te iba a decir, Sasa, que vamos a hacer está mucho mejor de barril. Pues es mucho más intensa y por eso la he puntuado un poquito peor de lo que me gustaría porque para empezar no me he hecho cerquico hombre a ver todas las cervezas en barril están mejor al estar sin pasteurizar no solo el sabor sino seguramente la presencia tiene la presión correcta y tal pues ganan mucho pero bueno nosotros lo que valoramos es si tú te la compras online o pasas por aquí por Albacete y la consigues en botella ¿qué es lo que te vas a encontrar?

no aquí en Albacete obviamente intenta venir a una de las cervecerías especializadas que tenemos aquí en el centro y que suelen tener la de barril porque si quieres probarla En otras ciudades Ya no tengo ni idea Hombre, si eres propietario De un bar Y escuchas el podcast Pues llama a cerveza 69 Y en lo mismo Llegas a un acuerdo Para el grifo Ahí la has dado Claramente Bueno, la verdad Es que como he dicho Con esta cerveza Lo primero que aprecias Al volcarla Es que hace buena espuma Pero hay que hacer trampas Porque no dura un pijo El sed de botella No dura demasiado El aroma Y también el aroma Para mí es menos intenso De lo que me gusta Sí que toco Tonos dulcecillos A caramelos A caramelo, perdón Así como Bueno, como he dicho antes de la Red Ale Sí, sí, claro, es una Red Ale Típica El color que posee es un rojito clarito No podía ser menos, ¿de acuerdo? Es una Red Y ahora bien, vamos con el sabor En esta Red Ale de cerveza 69 no te engañan Es una Red como la copa un pino Principalmente me sabe a malta tostada, característico de la Red Pero no es para nada panera No es nada panera, nada de nada Tampoco llega a ser dulce Ni te deja tampoco un regusto de alcohol Esta cerveza consigue para mí un equilibrio prácticamente perfecto Entre sabor a malta tostada Dulzor y alcohol Es la cerveza perfecta equilibrada Ni sobra ni falta Muy buen apunte Es una red con los deberes muy bien hechos Le bajo la nota Porque es menos intensa que la de barril La de barril está mejor Pero bueno, sigue siendo un gran cervezote Yo le he puesto más nota que tú, Sasa Yo le he puesto un 3,5 sobre 5 Le subí un poquito más Sí que es verdad que tengo dos cartas en Antab Y en una le puse un poquito más incluso Pero la recomiendo aún así Aunque sea de botella Sí que la recomiendo La recomiendo Si te gustan las tipo Red Ale Iris Red Ale Porque es que te va a gustar O sea Si te gustan por ejemplo Las cervezas De este tipo De irlandesa Esta te va a gustar Sin lugar a dudas Además incluso Para la gente Que se quiere iniciar En este tipo de cerveza También la recomendaría Es una cerveza muy buena Sí Para entrar en el mundo De la red Si no Si vienes de la Mao Y de la rubia De toda la vida Pues efectivamente Sí Sin duda Y además lo bueno que tiene Es que también Si las quieres comprar En su página web Te metes Y coges Y haces un video Y en múltiples tiendas online la tienen también No es muy difícil Es una cerveza fácil de conseguir Y ahora después, cuando llegamos con las siguientes críticas Y cartas, digamos también Lo que nos han costado algunas cervezas conseguir Sí, sí, algunas nos han costado de más Pero bueno, es lo que hay Hay que todo por vosotros, amigos y amigas Estás escuchando Cerveceando Podcast El podcast donde se habla de cerveza Sin pretensiones Los días 1 y 15 de cada mes En todos tus dispositivos Un nuevo episodio del podcast Vota en las batallas Y valora tus cervezas favoritas En la web Cerveceandopodcast.com Bueno venga Si entras tú pipica Que se nos ha escuchado Y me dejo el micro abierto Si la verdad es que si Se nos ha escuchado El micro abierto Lo que tiene el diferido Que es así Nosotros solo grabamos Una vez todos de seguido Si sale bien bien Y si no sale tan bien Pues es lo que hay Cuando nos paguen Y no tengamos patrocinadores Y no tengamos patrocinadores Haremos lo mismo A repetir Haremos lo mismo Si probablemente Somos así de zamarros Haceros un recordatorio Que lo recordamos siempre En iVoox o en Apple Podcast o en Google Podcast Déjanos un comentario Ya sabes que cada vez que nos dejas un comentario Aquí Pipica y yo nos echamos una fresca A tu salud y que nos encanta que nos sugiráis cervezas Que nos digáis Oye pues he probado esta cerveza 69 Redale Estoy de acuerdo, no estoy de acuerdo No está buenísima o no tanto Lo que quieras, mándanos audios para los quintillos con oyentes Colabora, haz lo que quieras Y compártelos en redes sociales también Eso tiene la gente, nos sigue bastante Claro que sí, compártenos ahí Tiene ahí chicha Por cierto, vamos con la siguiente cerveza salsa Vamos a dejar de decir a la gente que haga cosas La gente que beba cerveza, sobre todo Bueno, pero eso no hay ni que decirlo Si estás escuchando esto es porque te gusta Claro, efectivamente, vamos con la siguiente cerveza Y en este caso nos vamos con una cerveza Que nos vamos de fuera de Castilla-La Mancha Y no Este es un pudiendo y no Explícanos eso, Pipica A ver, ¿cómo es eso que puede ser que estamos en Castilla-La Mancha y no al mismo tiempo?

Efectivamente, bueno, de la Península América no salimos, hay que decirlo también Eso sí, es verdad Vamos a analizar la cerveza, una cerveza que se llama Catedrale Imperial Red Ale, ¿de acuerdo? El fabricante son dos, es que por eso salimos de Castilla-La Mancha y no Porque los fabricantes son Domus y la cervecería Letra Vamos a hablar un poco de Domus, que la cervecería Domus es de aquí, de Castilla-La Mancha, ¿de acuerdo? Cervezas Domus S.L. es una empresa de cervezas artesanas fundada en Toledo en el 2007 por un tal Fernando Campoy. Yo, por cierto, tengo que llamarle. ¿Qué le iba a llamar, Fernando? Si me estás escuchando, que te dije que te iba a llamar. Pero ¿cómo estás, damarro? Pues no le he llamado y dije, ya no le molesto a este hombre. Cuando tenga algo que decirle coherente, le vuelvo a llamar.

Pero, Fernando, te llamaré, que lo sepas. Bueno, Fernando Campoy, bioquímico de formación y profesor de matemáticas, durante la preparación de unas oposiciones para inspector de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Cayó en la magia del mundo de la cerveza A que decir que yo también empecé con el podcast de las cervezas Mientras estaba preparando unas oposiciones Para la Junta de Comunidades Castilla-La Mancha Toma, ahí tenéis algo en común Nada, hay que montar una fábrica de cerveza Fernando, si nos escuchas Llámanos o te llamo yo para hacer la cerveza Cerveceando podcast Estaría fenomenal Claro, tener ahí nuestra propia marca Luego llegamos a un acuerdo Seguro que hacemos algo bueno Vamos a ver En el año 2008 Comercializaron por su prioridad Es su cerveza La Domus Regia Con una de las primeras Paid Ale Del mercado nacional ¿Vale?

Cerveza Domus Está presente en la mayoría De las capitales de provincia Y ha ido ampliando Su radio de acción A lo largo de todo El territorio nacional Y también a nivel internacional Ya siendo reconocida En el mercado italiano Y asiático Además de tener su presencia En los mejores restaurantes De Nueva York O sea que no es moco de pavo Ya no es la venda Aquí en Albacete Aquí a los amiguetes No, no, no O en Albacete No, en Toledo En este caso Entonces salimos de la provincia de Albacete y nos vamos a la provincia de Toledo, que la tenemos acá al lado y encontramos también una microcervecería que te cagas. Sí, no, estamos hablando que en España ya se hace muy buena cerveza en microcervecerías que se la cuca con las cervezas alemanas o la que le eches, sin ningún tipo de problema. De hecho, yo a mí me ha pasado ya de ir a varias cervecerías especializadas, tanto en Albacete como fuera, y decirme tengo este tipo de cerveza, que concretamente es de aquí, y decir no, no, es que está más buena esta que otra marca más famosa que pueda ser extranjera. Es algo de lo que puede fardar al igual que años soy español la que quieres que te gane en los deportes cuando esto iba bien ahora ya no tanto pues ahora soy español dime una cerveza que te pongo otra encima de la mesa por eso ha querido crear el otro la superliga para ver si ganaba en los deportes claro aquí hay que crear la superliga de cerveza ay la superliga de cerveza bueno venga vamos a dejar de hacer el tonto vamos al turrón al turrón bueno ahora vamos a ahora cuéntame un poco de cervezas letras esta cervecería ¿de dónde es?

bueno esta cerveza es de Portugal Portugal joder y no la probé macho me cago en la leche Bueno, recordaros que si no lo habéis escuchado, tenemos en Cerveceando Podcast un especial de cervezas portuguesas Que me traje yo de Portugal específicamente para hacer aquí un análisis bueno Y tenemos desde cerveza burria portuguesa a cerveza de una alta, muy calidad Sí, ahí tenemos, hay una cantidad de cervezas portuguesas que es interesante que conozcas Por si oyes, si vas a Portugal, por lo menos ya sabes lo que puedes pedir o lo que no O una pequeña parte de lo que te vas a encontrar Si vas a Portugal, pídete una Bohemia, que eso está buenísimo Bueno, pero pues nada, vamos a hablar un poquito de cerveza letra Los otros cerveceros portugueses Filipe Maxianera Y Francisco Pereira Pereira Tú sabes alemán, yo sé portugués Y brasileiro Perfecto, Sasa Filipe Maxianera y Francisco Pereira Bien Tú eres el alemán, yo el brasil En un entorno académico de la Universidad de Minho Minho En 2013 se presenta la cerveza Letra Letra Letra Letra La A como una E Letra Cerveja Cerveja, letra Letra Fíjate lo que sé Y no está nunca en Portugal Como os digo Más paya de barras Que es un pueblo de la gente Ya no ha salido En un mercado Con el único objetivo De crear en Portugal Un mayor conocimiento Y cultura cervecera Buscando innovar Y aumentar el valor Del producto cervecero De Portugal Oye, pues muy buena premisa Para montar una cervecería Oye, mayor conocimiento Y cultura cervecera En mi país Perfecto Lo interesante De estos zamarros Tal, como has dicho Sasa Filipe Felipe Maceira y Francisco Pereira.

Estos dos amarros en 2015 crearon el concepto de Letraira Brewpuff. Muy bien. ¿No? Donde, según ellos, se sienten mejor y más cerca de sus seguidores. Vamos a explicar lo que es el Letraira Brewpuff. ¿Qué es esto de Letraira Brewpuff? Vamos, por lo que hemos podido sacar información de su web, fundaron un pub de cervezas en el cual se sirven de las experiencias de los clientes para la búsqueda y desarrollo de nuevas recetas. Hostia, pero eso está muy bien. Eh, ¿has visto? Y de paso suponemos que disfrutarán de este líquido. Por supuesto. Te vas a echar unas cuantas frescas Tanto la Domus como la cerveza Letra Tienen un cojón de cervezas artesanales Hay que decirlo así, ¿vale? Y si queréis saber todas las que tienen Os invitamos a visitar sus dos respectivas páginas web Porque si nos ponemos aquí a decirlos, se nos dan las uvas Exacto Muy interesante Yo echaría un vistazo a las dos marcas Está muy bien Miradlo porque merece la pena Y bueno, Sasa, ¿qué tipo de cerveza es esta?

¿Tipo catedral? Que sale una catedral, por cierto Que es que es Catedral Red Ale Catedral Es un juego de palabras Pues bueno, el tipo es una Red Ale E Imperial Double Algunos Tiki Miki nos dirán que no podemos Comparar con las otras Red Pero como pone aquí Pipica También nos podéis comer los huevos Sin faltar Pero bueno, que alguna gente dirá Pero muchacho, ¿cómo se te ocurre comparar una con otra? Pues oye, al final lo que hacemos es proponer a nuestro criterio pues un una vuelta por el mundo de la red que no sea y solo una sino que hay muchas digo tiquismiquis porque a ver como hemos dicho al principio las Ray LL suelen ser unas cervezas de típico de alcohol digamos bajo pero como y ahora veréis están de poco alcohol no bueno el fabricante es Cerveza Ardomus en colaboración con Letra Vergueri que es una cervecería portuguesa como ya os hemos contado y como cosa curiosa la botella viene en castellano y portugués es decir los dos fabricantes pues oye todo en castellano y todo portugués al mismo tiempo está elaborada en Portugal en la fábrica de Letra y como hemos dicho es una colaboración de los dos cerveceros ¿vale?

como curiosidad podemos añadir que esta cerveza se le añade un elemento típico de la península ibérica que no llevan otras cervezas y en este caso se le añade enebro enebro fíjate cágatelo Lito ¿vale? como información un poco más detallada como os hemos dicho las redes tienen poca graduación pues toma esta tiene 8,5 grados de alcohol así para empezar sí, sí, sí Y se quedó descansando, ¿eh? Y efectivamente también es cierto que es una Imperial Double. Es decir, cuando algo lleva Imperial, suave no es, ¿vale? Índice de coeficiente IBU no hemos encontrado. A fecha de grabación de este podcast tiene 825 valoraciones con una media de 3,68 al loro, señores. 3,68 en nuestra aplicación de referencia de Antap.

Muy buena la nota que tiene, ¿eh? Tiene un precio de 2,42 y nosotros la hemos conseguido en el supermercado El Campo de aquí de Albacete. Yo entiendo que igual en toda la cadena del campo a nivel nacional probablemente la tengan. si la ves, pues cómpratela y la catas, es más, si la ves por tu zona nos puedes dejar ahí un comentario en iVoox, oye pues mira aquí en Coruña o aquí en Barcelona en el Alcampo la he conseguido, la he conseguido aquí y así puedes dar pistas al resto de oyentes de donde conseguirla por tu zona, además Alcampo también está en Portugal, como que yo compré allí las cervezas que me traje probablemente también está esta cerveza allí en Portugal pues nos dejas un comentario y nos confirmas si la has escuchado, si la has visto por ahí en el campo de tu ciudad o en alguna otra tienda que desconozcamos la distribución, aquí en Albacete ha sido bastante fácil de conseguirla ¿Vale? Ingredientes, pues agua, maltas, en este caso igualmente te pone qué tipo de maltas usan, pues la pilsner, la de trigo y copos de avena. Y los lúpulos, exactamente, te pone también qué lúpulos usan. Lúpulos nobles alemanes, es decir, un Otto von Bismarck o alguno de esos, ¿vale? Levadura y enebro, como os hemos dicho.

mira que la tontuna te la ha visto venir antes de que la hicieras que malo es conocerse Copón bueno curioso que pone mantener siempre en posición vertical no sé si probablemente para los pozos o no pero sí que es cierto que hay gente que dice que las botellas de cerveza no las guardes tumbas si la cerveza es buena y tenemos que investigar por qué yo creo que es por el tema de los pozos pero deberíamos de dar una vuelta y te propongo Pipica que lo analicemos y hagamos un quintillo con esta información que creo que puede ser bastante interesante investigaremos y crearemos el quintillo claro que sí También pone una pequeña historia en la propia botella que dice así. Existió una disputa de los arzobispos de Braga, Portugal y Toledo en España por el título de primaz de las Españas, con H y NH en la ñ. Título que percedece al arzobispo de Braga, siendo la de Toledo la catedral primada de España.

Esta cerveza, Catedrale, es una Imperial Red Ale con enebro y simboliza la conexión entre las dos ciudades y sus icóricos monumentos, que es la Sede Braga, que es la de allí, la de Braga, y la Catedral de Toledo, que es la catedral de aquí, en España. ¡Qué cosas, eh! Te pone una pequeña historia muy curiosa en la botella. Y bueno, vamos ya al turrón, que llevamos ya más de 30 minutos de podcast. ¡Madre mía! Vamos a aligerar… Bueno, pero yo creo que estamos dando información interesante. No, no, sí, sí, sí. Mucho, mucho. Madre mía, yo ya te estoy viendo las notas Dímelo al final Mala nota ha estado No, no, no ha estado Cuéntanos a los oyentes, que estoy expectante Tienes que llamar a tu colega este Al de la cerveza Domus a ver, a hacer una entrevista Y decirle qué cerveza más buena te ha salido Ya lo sabe, ya lo sabe El primer contacto, además que fue así Digo, mira, he probado esto y estás que te cagas Luego te digo que tengo un podcast Pero esto está buenísimo Bueno, vamos a ver, la cerveza esta catedral Este Imperial A mí, pongo aquí en el guión Incluso que lo estoy leyendo, pongo Ojo que llegan los toledanos y los portugueses Y se sacan la polla y dicen ¿Quieres una red? Pues toma una red Que te va a estar rica Ahora me dices que el suelo las hace buenas en Irlanda Venga, hombre Vete a cagar Gratamente sorprendido Me he quedado con esta cerveza Y cuando la he degustado Y ya estoy diciendo spoiler, pero bueno Al servir esta cerveza en el vaso Ves que empieza muy bien Porque la cantidad de espuma es cremosa Y además de una gran duración Es que dura un cojón la espuma, macho Y no podía ser menos porque deja también un cerquico O sea, por lo cual ya ha empezado muy bien la cerveza El color que posee es un rojo turbio Típico de estas cervezas Ray-Dale Y el aroma que posee es un aroma a malta dulce Que se te mete en la nariz en cada trago Por lo cual es bastante intenso A mí cuando me voy a una cerveza de estas Bueno, de estas y todas Me gusta que en cada trago de la cerveza Como estoy viviéndome en una copa ancha Notar el sabor Que te suba Que te suba El aroma, mejor dicho El olor en cada trago Pero vamos con la Madre del Cordero Que es lo que hemos dicho antes Y habéis podido decir Que me ha gustado bastante Esta cerveza En cuanto De cómo sabe Hay que decir Que cuando das el primer trago Haces así ¡Wow!

Aprecias el sabor Una gran intensidad Como si fuera un aporter Te lo juro O sea, me ha recordado Un aporter en el primer trago Eso unido a que el aroma Como he dicho Se aprecia en cada trago Hace que sea una delicia Para el paladar Al degustar este caldo El sabor que se aprecia Sobre todo en cada En cada trago es a malta Con un toque afrutado Es bastante afrutada la cerveza Y con un amargor alcohólico al final O sea, te entra todo el saborazo Luego la degustas Y lo que es un toque afrutado Y luego cuando ya la vas a tragar, amargor final alcohólico Esto no gustará a todo el mundo A mí sí, porque a mí me gustan las cervezas Bastante alcohólicas A mí por ejemplo no ¿La recomiendo? Sí, la recomiendo totalmente Es caruna, pero es verdad que Tiene 8 grados y por lo cual te compras 2 Y ya te pones fino Y tanto Te compras dos Te estás metiendo 16 grados La verdad es que es una cerveza Que a mí me ha gustado mucho Le he puesto un 4 sobre 5 No me esperaba ponerle tanta nota Te has sorprendido para bien Me ha sorprendido para bien Es como la cerveza La 3-3-3 aquella vietnamita Sí, efectivamente Que pensaba que iba a ser la purria Y no lo fue Y luego estaba buenísima Pues esta me ha sorprendido para bien O sea, no esperaba ni más ni menos Pensaba, digo, pues un 3-3 y algo le pondré Porque a mí la red me gusta mucho Bueno, me ha sorprendido para bien Eso sí el amargor final no es apto para todos los públicos. Si te gusta bien y si no, igual la odias. Si no sabes de lo que está hablando Pipica de la cerveza 3-3-3 te invito a que escuches el episodio 23 de Cervezas de Asia contra América parte 2. ¡Ay, ay!

Que luchó Asia contra Vietnam, contra América y volvió a perder a América. ¡Claro! Y en la Tercera Guerra Mundial también va a perder otra vez. Es lo que tiene. Bueno, pues vamos con mi cata, ¿o qué, Pipica? Venga, sí, Sasa, sí. Vamos ahí y vamos a resolver quién pasa a la siguiente fase de este episodio 24 de cervezas pelirrojas como no tardé cata, pues os diré de esta catedrale si haces un poquito de trampas al echarla en vaso consigues medio centímetro de espuma, si no lo haces es posible que haga muy poca espuma, a mí en este caso no me salió demasiada espuma lo bueno es que aunque no haga mucha, deja un cerquico muy digno y la espuma aguanta con una nieve blanca encima del vaso a lo largo de todo el viaje cervecero, es decir, aunque no le saques mucha, es una espuma consistente y con agua. Sí, aguanta, y cerquico sobre todo. En mi caso, aroma muy intenso, hay que arremar un poco el hocico y algo muy agradable, que no sé lo que es, que probablemente sea el enebro, como os hemos dicho, que lleva.

Que no sabría lo que os digo. Aquí no sé si es enebro porque desconozco si he olido alguna vez el enebro así a pelo. Entonces, huelo algo, pero no sé muy bien lo que es. Sospecho que puede ser eso. Por la graduación que tiene podrías esperar un pestazo a alcohol Pero no es así Es un olor como A coñac, pero sin olor Al colazo, es decir El olor no está mal Hay que arrimar un poco el hocico, pero El olor no está mal, ¿vale? Al ser 8 grados, sabes que hay cervezas de 8 o 10 grados Incluso de 7, que conforme arrimas la nariz Se te queman las pituitarias del olor al alcohol Pero no es el caso de esta ¿Vale? Color miel, turbio Y poco burbujeo, deja mucho poso Como buena cerveza artesana que es Y es esperable en cuanto al sabor, pues oh yeah pongo aquí, un sabor intenso que te llena la boca sabor como tostado con muchos matices y al final del trago sabor alcohol pero sin pasarse, efectivamente estoy totalmente de acuerdo contigo que te deja el regusto alcohol pero no es solo alcohol, te deja un regustillo final que puede estar interesante es como en dos fases, el trago tiene dos fases que os puedo decir así a modo de resumen, pues una cerveza muy potente en sabor y para la graduación que tiene ciertamente muchos matices en el sabor. Si te gustan las cervezas suaves, pues definitivamente esta no es tu cerveza ni de lejos.

Ahora, si te gustan los sabores potentes, como le gusta Pipica, pues esta Domus sin duda es para ti. Me recuerda a cervezas de alta graduación como la Golden Drag, pero con un sabor mucho más matizado y estilizado. Buen caldo de la gente de Domus en colaboración con Letra, esta cervecería portuguesa. La verdad es que ha sacado una cerveza brutal. Esta me gustaría mucho probarla de barril. Bueno, sin duda alguna. Me gustaría mucho. ¿Qué puntuación le doy? Pues yo le doy un 3,25. Está bien, buena nota. Está bien. Así que, sí, no, no, no. Aquí, ojo, ojo con la cervecita, que esta Catedrale está espectacular. Bueno, pues le hemos terminado. Ahora sí, hasta que no suena esto, no acabamos. Me adelantaba, me adelantaba.

Me adelantaba un poquito. Resumiendo un poquito de la primera parte de Cervezas Pelirrojas, hemos comparado la primera, La Red Ale La cerveza 69 Con la Catedrale Y al final ¿Cuál ganas? ¿Has de entrar dos? Pues mira En mi caso Pasa a la siguiente fase Y muy a mi pesar Porque querría Digo a ver ¿Qué pasará de Albacete? Pero no En este caso Pasa la Catedrale de Toledo De Cerveza Ardomus Y en tu caso Macho Me ha pasado lo mismo O sea Yo quería que ganara La Catedrale de Albacete Por tierra patria Por así decirlo Pasamos las dos No, no ¿Qué te parece? No sea Florentino Con la Superliga Voy a hacer la Superliga De cervezas Pasa la Catedrale Pasa una, venga, pues pasa una Hombre, ¿tú la has puesto o qué le has puesto?

Un 4 le he puesto ¿Y a la cerveza 69? Un 3 y medio Pues entonces las matemáticas no fallan En este caso pasa a la siguiente fase La catedral La catedral de cerveza Ardomus, os esperamos dentro de 15 días No sin antes volveros a recordar Que nos dejéis un comentario en iVoox O en Google Podcast o en Apple Podcast De lo que queráis, si habéis probado la cerveza Si no, sugiriéndonos cervezas También os recordamos que nos podéis mandar vuestros audios de cata así como hemos hecho en el quintillo con oyentes que está ya disponible, nos lo podéis mandar y cuando tengamos 4 o 5 audios vamos a hacer un quintillo y lo publicaremos y así puedes salir tú también en el podcast y poco más que contarte, que disfrutes de la cerveza tanto más como nosotros y nos vemos en 15 días si nos estás escuchando el día 1, si nos estás escuchando después, pues nos vemos el 15 de mayo de 2021, si nos escuchas en el 2057 probablemente ya no estemos y seamos roboces o no sé, roboces hechos de cerveza uh yeah, eso me gusta Os dejamos con nuestros amigos De Ziltiberia, de Budson Un saludo y hasta el próximo episodio De Cerveceando Poscas Adiós