Cerveceando Podcast – El Quintillo 010 – Bebiendo cerveza añeja con El Barón de la Birra

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El 4 de octubre, mientras terminamos nuestra propia cerveza, pero entre medias esto va a salir antes porque claro, la cerveza como ya escucharéis en el futuro cuando salga el episodio especial de la cerveza cerveceando podcast, la cerveza una vez embotellada la tenemos que dejar dos o tres semanicas y esto seguramente salga antes. Entonces, claro, ¿qué pasa? Que hemos encontrado, bueno, con el Balón de la Birra, alias Ismael, bueno, mejor dicho, Ismael, alias el Balón de la Birra, efectivamente. Dice, tengo aquí cervezas hechas desde hace ya tiempo, y dice, así que vamos a hacer uno, podemos hacer una cata, porque algunas no sé ni qué son. ¿Esto es cerveza artesana de hace en torno a Ismael, 7, 8 años?

Muy buenas, pues sí, o sea, es cerveza que, la última cerveza que hice, la hice hace 7 años, con lo cual puede haber alguna que como mínimo tendrá 7, Pero seguramente hay una en concreto que tiene que tener 8 o por ahí O sea, son cervezas bastante añejas Entonces hemos decidido pues grabar este quintillo Y ver, a ver, hacer una cata ciegas Y probar esta cerveza artesana añeja con 7-8 años Y a ver qué nos parece Pipica, tú ya la has probado, ¿no? Tú ya te has mojado el bigote, ¿no? No, no, no Pues dale ahí, a nivel de olfativo, ¿qué te parece? Tiene posos para siempre Tiene posetes, claro, es lo que tiene la cerveza artesana Si no tiene posos no es buena Me huele bastante, bastante alcohólica la verdad Me huele incluso al vino dulce A mí en cuanto al aroma Me parece estas cervezas Que son así ya que digo yo que parecen coñac O sea, estas cervezas ya Bien maduradas, añejas Pues ese es el aroma que tiene A nivel visual, pues es una cerveza Tostada, prácticamente podría ser Casi una stout A nivel de color, pero creemos que no lo es Y Mael, tú no dices nada Es tu cerveza añeja Pues esta cerveza Está fuerte de pelotas, le acabo de dar un trago A ver, a ver, Pipica está poniendo cara cara del Fari chupando un limón. Está amarga, lo que está alcohólica es fuerte. Es un color ya casi acercándose un poco a las cervezas negras.

Claro, yo sí que lo que le saco es el amargor un poco y el dulzor. Me sabe a chocolate. Sí, sí. Yo también diría que sabe a chocolate. Tanto en aroma como en sabor. Por eso a mí no me gusta. Ah, porque sabe a chocolate. Podría ser, podría ser. Deja ahí ese gustito a chocolate, que claro, el chocolate es amargo. Lo que pasa es que al echarle el azúcar, pero tiene ese amargor del chocolate con ese punto también así dulzón del del chocolate, o sea es curiosa. Pues nada, aquí tenemos esta cerveza artesana añeja de en torno a 7-8 años, siempre recomendamos que la cerveza artesanal pues beberla cuando recomienda el fabricante la caducidad, bueno en este caso la preferencia de que te lo tomes en su momento pero también puedes probar a ver como envejece la cerveza y esta en este caso pues la verdad es que se ha convertido en una cerveza bastante cañera no sabría decirte que cerveza sería de forma inicial? No, la verdad es que yo diría que por el color que tiene ahora, igual era una cerveza tostada probablemente en su momento, lo que no sabría decirte, el estilo inicial. Puede ser a lo mejor una brown ale, muy...

La dunkel ale, esa de ahí... Muy brown. Muy brown y muy... Muy brown, sí. Y poco ale. Y poco ale. Pero bueno, pues eso, siempre recomendamos tomar la cerveza, como dice el fabricante, pero si queréis dejar añejar una... El fabricante Está diciendo que no sabe ni lo que es Fabricante no se acuerda A día de hoy no me acuerdo Pero luego sí que os voy a decir Cuál es cada una Y ya pues eso, saldremos Salvemos de dudas Y probaremos El quintillo express, cerveza añeja Y ahora, bueno, espérate, quintillo express Tenemos otra por ahí Que tenemos que catar, pero ya Os dejamos con una cuña y volvemos enseguida Estás escuchando el quintillo De Cerveceando Podcast Después de esta pequeña cuña de autobombo de Cerveceando Podcast Vamos a probar otra de estas cervezas añejas Que del Barón de la Birra Huele añejo también esta cerveza Huele añejo, huele ahí a polilla Huele, lo que me huele es muy dulce No sé vosotros a lo mejor qué olor os da Si toques muy dulces Sí, la verdad que sí, huele bastante dulce Me recuerda a los higos A los higos A los higos estos blancos que de navidades ¿Recordáis?

También a regaliz, el dulzor así del regaliz Por el color, más o menos Se puede asemejar Al regaliz, es un color así Bastante… Sí, al regaliz me recuerda, sí, tío A ver, confirmamos que es solo al regaliz Por aquí nos están poniendo Cara de… No flipéis Venga, vamos a hacer esta primera carta En cuanto al color, os diré que igual parece también Una estude, es decir, estas cervezas que a lo mejor Probablemente en su momento eran un poquito más marrones Se han convertido ya en negro Puede ser que con el tiempo cojan color Y sí que es el Esto parece mistela Sí, sí, parece vino dulce Vino dulce, pero yo le saco un poco También el toque al coñac Yo creo que a lo mejor los azúcares que quedan Con el paso del tiempo al final se transforman un poco En ese sabor a coñac Que le pasa también al vino Cuando tiene mucho tiempo al final Va cogiendo sabor a coñac A coñac, pues en esta cerveza Igualmente, tampoco sabría decir qué cerveza sería la original, Ismael no lo desvelará y si no lo desvela a tiempo pues lo pondremos en las notas del podcast y si no pues hemos probado una cerveza que no sabemos lo que fue en su momento, pero sí que es una cerveza añeja, artesana ¿Cuántos años puede tener esta cerveza?

Esta posiblemente estemos ya en 8 8 años, y fijaros es cerveza artesana con 8 años y no está mala, lo único que sí que ha cambiado el sabor original pero nos la estamos bebiendo sin problema Si este programa se emite, no hemos muertos. O sea, si estás escuchando esto, no nos ha pasado nada. Hombre, lo podemos dejar programado. Ahora mismo. No, no. Cerveza artesana, lo bueno que tiene es que no tiene caducidad. El tema es que la cerveza pues con el paso del tiempo va cambiando. Claro. O sea, va envejeciendo, va cogiendo... Oye, pero me da un toquecillo dulce que me gusta mucho al final del trago, ¿eh? No sabría decirte lo que es si es regaliz o no, pero me está gustando, me está gustando esta cerveza.

Bueno. Así que pues hasta aquí este Quintillo Express, donde hemos viajado del futuro al pasado y del pasado al futuro y estate muy atento al programa especial de nuestra propia cerveza como la hemos hecho y al cual te animamos a que hagas tu propia cerveza casera aparte de comprar y chuflar ahí a tope, pues que te hagas tu cerveza casera como hemos hecho nosotros y que próximamente escucharás aquí en Cerveceando Poscas ¿Algo más que decir? Yo nada más me encanta probar cervezas de todo tipo y si son incluso caseras, caseras, caseras esto más me gusta aún Claro que sí, pues hasta el próximo episodio amigo o amiga Adiós