Cerveceando Podcast – Episodio 41 – Bajando pal Sur

que no te has confundido que estamos en el episodio 41 canónico como Dios manda y escucha a la gente de Bien de Cerveceando Poscas y en este caso se llama el episodio Going Down South y estamos escuchando como fondo a nuestras palabras la canción de Mano Negra que se llama El Sur ¿Por qué, Pipica? Pues porque nos bajamos para el sur Casi pegando por Portugal y entonces por eso suena esto que no te has equivocado que estás aquí en Cerveceando Podcast, episodio 41, con fecha 1 de junio. Y para que veas que es verdad que no te engañamos, pues ahora suena algo así como... Ahora ya sí que estamos en nuestra sala de pipica. Sí, sí, sí, ahora sí, ahora sí, ahora sí. Bueno, bienvenido, bienvenida, depende del caso.

Episodio canórico 41, pipica. A Cerveceando Podcast. 1 de junio de 2022. Ya huele verano, ya huele a playa, ya huele a cerveza en el mar. Cerveza normal ya huele a eso Como cuando te echas el protector ahí en la piel Que huele a protector de piel Sí, protector solar A crema Pues a eso huele y estamos ya casi Bueno, pero a mí me huele a eso y a lúpulo Y a lúpulo, claro que sí ¿Y por qué hemos llamado este episodio Going down soft, Pipica? Cuéntanos un poquito Porque vamos a enfrentar dos cervezas Que por cierto, vamos a hacer la carta en directo Esto es una especie Oficialmente es un episodio canónico Iba a ser un episodio canónico Pero ahora os voy a contar el porqué Bueno, vamos a ver Bueno, lo va a contar Pipica Que va a ser más gracioso Efectivamente, vamos a ver Yo estas cervezas las compré Hace ya casi un año En Portugal Bueno, Portugal no, perdón En Huelva En Huelva En el pueblo este Donde vive la Aurora, coño Eh...

Hostia, ahora nos va a matar No sé dónde es Bueno No, Utreira iba a decir Utreira no El que está en la frontera Que sigue llegando a... Tocando ahí con Portugal Con Portugal, de acuerdo Las compremos en un supermercado Y son todas cervezas Que yo las... Me resultó curioso ver el nombre, porque una se llama Cruz del Sur de Cruzcampo. O sea, que además ya en Cruzcampo todos sabemos que es del sur, pero además tiene una cerveza que se llama Cruz del Sur, la cual no había visto. Mira que he ido a veces a Algeciras, a ver a mis padres. Ayamonte, pipica. Ayamonte, coño. Ayamonte. Saludos, Aurora, si nos escuchas, que no vas a dar pa'l pelo. Sí, la verdad es que sí. Y entonces, mira, Cruz del Sur de Cruzcampo y entonces, claro, te digo, a la vez es que he bajado a Algeciras y no la he visto, pero la vi en un Ayamonte y también vi la Estrella del Sur. Y dijiste, coño.

Y dije, joder, sur, sur. Digo, a qué comprar cerveza a Cholón. También hay que decir que veníamos de Zalbacete, un calor que la flipas, y cuando llegamos por fin a nuestro destino, nos recibimos las cervezas como el agua. Y Pipica tenemos que decir que trajo dos, porque ya sabéis que normalmente cada uno hace el guión en su casa. Y Pipica se quedó dos en su casa y me dio dos para que... Sí, claro. Cuando compramos cervezas por ahí, siempre nos compramos al otro. Claro. Y entonces yo tenía dos cervezas en mi casa para tomármelas tranquilamente y hacer el guión y hará una semana y media le dije, Pipica, no sé qué ha pasado con estas dos cervezas que han desaparecido de mi casa. Y no las encuentran.

Entonces, no sé si me las he bebió, no sé si alguien las ha sacado del frigorífico o tengo que decir que ese fin de semana estuvo mi sobrina en mi casa y no sé si se las ha bebió sin decirme nada. O sea, que si alguna vez me está escuchando Ana, si quieres confesar que te ha bebido mil cervezas, me lo dicen porque me estoy volviendo loco. O sea, que no sé dónde están y yo juro que creo que no me las he bebió. Bueno, dicho esto, entonces este episodio hemos hecho una mezcla entre lo que es una batalla canónica, pero se va a hacer el guión en directo Claro, porque yo no las he tenido Las catas no las hacemos en directo porque nos gusta hacer los matices como nos gusta y servirlas, pero claro, no queda más cojones que Corbuto a las elecciones Claro que sí, así que este episodio 41 canónico va a ser un episodio canónico especial internacional, así que por eso hemos cambiado la intro y comenzamos. Abre bien las orejas, amigo, amiga.

Igualmente, si estás por el sur y las has conseguido, las has probado o eres usuario habitual, déjanos un comentario en E-Boss, que ya sabes que cada vez que nos comentas en E-Boss, Pipica y yo nos echamos una fresca. También decirte que si entras en Cerveceando Podcast en nuestra web y vas a la sección tiendas y compras algo, ya sabes que colaboras con nosotros porque, a ver, ahí tenemos cosas de cervezas que se venden en Amazon. Ya sabes que cada vez que compras algo ahí, Jeff Bezos personalmente le hace un viz o una pipica con una pequeña comisión por supuesto porque bueno pues a ti no te sube el precio y a nosotros Jeff Bezos le manda un viz o una pipica cada vez que compra que solo lo empleamos en comprar más cerveza para seguir haciendo episodios básicamente así que es redondo es autogestionable claro cerveceandopozcas.com barra tienda cómprate algo de lo que proponemos y seguimos haciendo programas así de sencillo y así de simple bueno Pipa cuentas un poquito la primera te la sirvo o como lo hacemos no no vas a ver voy a leer un poquito yo de la cerveza y tú, si quieres, puedes ir abriendo la nevera que la tenemos por ahí y puedes ir viéndola, mira. Claro que sí. La primera cerveza que vamos a analizar, ¿de acuerdo? Es la Cruz del Sur de Cruz Campo, ¿de acuerdo? La info de fabricante podéis remitiros al episodio número 3 Madre mía, el número 41 estamos haciendo ahora mismo y estoy hablando del episodio número 3 del podcast. Hay que decir que la compa... Mira, estás ahora mismo mirando y está mirando que si está caduca o no No, no está caduca pero por casi A ver, mira, mira Ole, ole, ole, bien, bien, bien Hay que decir que la cerveza, por ejemplo, es verde. O sea, Cruzcampo siempre usa su logotipo. Es rojo, pues esta cerveza es verde. Y se las acaba de tirar un poco de cerveza en la mesa, pero no pasa nada tampoco.

Bueno, como estaba diciendo, este episodio, el Cruzcampo, hablamos de la fábrica de Cruzcampo en el episodio 3 de Cerveza de Podcast, ¿vale? La comparamos con la estrella Levante. Os remitimos a ese episodio si queréis escuchar la historia de ese maestro cervecero. Ahora vamos a hablar de la cerveza, ¿vale, Sasa? Sí, claro que sí. Ya estoy por aquí, pipica. Tengo que decir que Echa bastante espuma y por eso se me ha caído Un poquito en la mesa, pero bueno, como estamos en mi casa No hay mayor problema, pipica La verdad es que sí Bueno, vamos a ver Un poquito lo que habla el fabricante sobre esta cerveza Esta cerveza cuando te metes en la página oficial De Cruz Campo, tiene hasta su propio PDF para descargarte O sea, especial, ¿no?

Cruz Campo en ese sentido, la página abuela Tiene muy maquillada La verdad es que está muy guapa La verdad es que es una Lager Turbia pone aquí, bueno, información que pone en su propio papá de genagüe sacado. Pone, lager de apariencia turbia, espuma blanca y 4,5 degradación. Yo turbio lo veo por no. Turbio poco o nada. Poco o nada. O sea, te tengo que decir, Pipica, que al otro lado del vaso te veo el jepeto. O sea, turbio o poco. O sea, turbio o regular. Según la Cruzcampo pone, su mezcla equilibrada de dulzón moderado y aroma cítrico se hacen que el Cruz del Sur sea, como nombre indica, perfecta para el clima del Sur. Fite tú. Además, ¿qué pone eso? Literalmente pone fitetú Fitetú ¿Y qué es eso?

Yo qué sé Fitetú Pero con Z o con C No, no, con F Fitetú Fitetú Bueno, pues ahora vamos a buscar Literalmente pone eso en su página web Lo copiaba, ¿eh? Vale, vale O sea, también dan un consejo de maridaje Ah, espérate, espérate, espérate Que esto son palabras andaluzas Que es que como nosotros somos un poco más arriba de Andalucía No sabemos lo que es Fíjate tú Claro, fíjate tú Claro, fitetú ay Dios mío que malo es ser un gañán de aquí de la mancha a ver nosotros tenemos nuestras palabras como Ea Odo Pijo en Murcia está Picosquina y tal y en Andalucía pues Fite tú yo le digo que coño es eso pero bueno pues ya sabemos lo que es amigos bueno también el consejo de maridaje en su propia página web pone que se puede acompañar con aperitivos con carnes blancas con pescados a la plancha barracuas y quesos poco curados vamos lo que viene siendo una cerveza de batalla guerrillera de las que te llevas con los amigos cuando quedas y como he dicho te puedes descargar un PDF que amplía la información de la cerveza en su web oficial de Cruzcampo o sea que me resulta curioso que cada cerveza tenía su PDF juntado Cruzcampo otra cosa pero a nivel de marketing e información se follan a todos sí, sí se follan a todos son los mejores de largo, claro que sí y el community manager me quito el sombrero ahí efectivamente redes sociales claro que significa bueno, vamos a ver esta cerveza es una tipo lager de acuerdo al fabricante como he dicho de su Cruzcampo tiene 4,5 grados de alcohol a la fecha de esta grabación de este podcast tiene 1.700 valoraciones con una media de 1,92.

Suspende de base. Y además suspende de lejos, porque normalmente... A ver, también tenemos que decir que, claro, la gente que usa UNTAP suele ser bastante hater de Cruzcampo en línea general. Yo soy un firme defensor de Cruzcampo, sobre todo la de... No sé, se va por las raíces uleñas que tengo, pero bueno, creo que hay un odio ya estendralizado de más. Bueno, tenemos que decir, te repitimos también a Cruzcampo, que está muy rica. A ese quintillo que hicimos comparando una Cruzcampo de Sevilla con una Cruzcampo de las que fabrican en Valencia y la de Sevilla está más buena que eso que te dicen es que cuando está Sevilla la Cruzcampo está más buena pues no es ya solo por el calor o por el clima sino que es que además las que fabrican en Sevilla está más buena también hemos dicho muchas veces que hostia la Cruzcampo Reserva Especial está especial son palabras mayores pero bueno lo que os ha leído pipí que haré información oficial de la marca que evidentemente te va a decir que esto es la hostia hombre claro te va a decir acabo de fabricar una puta mierda pero bueno ahora os vamos a contar nuestra cata aquí en Libe. Termino de decir que por ejemplo la cerveza me costó menos de 50 céntimos la compré en el supermercado El Jamón, que es un supermercado ¿El Jamón? ¿En Ayamonte?

No, tío, es que en Ayamonte y en Andalucía, en Ajax también hay supermercados, es una cadena de supermercados que hay en el sur el supermercado es El Jamón Oye, pues si nos escuchas desde aquella zona y hay supermercados El Jamón, déjanos un comentario diciéndonos, yo compro cerveza en supermercados El Jamón. Y los ingredientes, Sasa, si lo tienes por ir a lata, podemos leerlos en directo. Sí, claro lo tengo por aquí, pues me pone por aquí cerveza, mira, 100% andaluza de Cruzcampo, y te cuento Pipica, ingredientes, agua, malta de cebada maíz, lúpulo y extracto de lúpulo, o sea que estos son los ingredientes que pone en la lata de esta Cruz del Sur de Cruzcampo que sale pues bien hermoso Bueno, hay que decir que en cuanto al nombre de esta cerveza de por qué se llama Cruz del Sur y por qué realmente, claro, Cruzcampo, sabemos que es del Sur, tiene su primera cerveza Cruzcampo, y por qué este tipo de variedad Claro, lo hemos investigado en Plan de Sentí, pero esto es una variedad especial de Cruz Campo o es la Cruz Campo con la lata pinta de verde.

¿Qué cojones es esto? Claro, ¿qué es? ¿De acuerdo? En cuanto nombre, solo hemos podido averiguar que según Wikipedia, y Wikipedia sabéis que la gente la edita y hace lo que sean los cojones, esta cerveza… O sea, esta información tiene fiabilidad poca. Igual, efectivamente. Pero bueno, vamos a ver. Esta cerveza Cruz del Sur empezó a ser comercializada por Cruz Campo en el año 2001 y que a partir de ser comercializada en el 2001, el Rupodam, la cerveza que analizamos después, criticó duramente el nombre de la cerveza por la similitud con la suya la estrella del sur así que bueno sí que es verdad que hay diferencias a nivel de que es una cerveza u otra en el sentido de la Cruz Campo normal o esta Cruz del Sur pero claro, que vemos a ver, no sé, ¿qué es esto?

una marca blanca de Cruz Campo ¿cómo sabe Pipica? pues para aquí lo vamos a resolver y te vamos a hacer aquí la carta en directo De esta Cruz del Sur, que independientemente que haya polémicas con la estrella del sur de Estrella de Levante, aquí te lo traemos el tío Sasa y Pipica para ti, en riguroso directo, que es diferido porque tú lo puedes escuchar cuando quieras. Efectivamente. Bueno, Sasa, ves haciendo la cata si quieres un momento. Venga, mira, te voy a decir, a nivel visual. A nivel visual. Cuando la he echado, la verdad es que de inicio ha echado buena espuma en el vaso de Pipica. Y lo de la turbio me lo paso yo por los forros de los comores. El turbio, mal. La duración de la espuma te diré que regulinchi, aunque te tengo que decir que, bueno, el color es amarillo clarete y sí que veo bastante un buen burbujeo pipica.

Y hace mucho acerco bueno, ¿eh? Sí, y lo que para es que es de burbujica fina. Sabes que esta burbujica fina, aunque haya mucha, no cuaja. Es como cuando cae agua-nieve. Pues en este caso la burbujica fina tiene bastante, pero la parte de arriba de la espuma se baja bastante. Sí, pero de todas maneras, aunque podemos apreciar que aunque la cerveza ha bajado la espuma, sí que deja una pequeña capa blanca que aguanta todo el tiempo. Exacto, la manchica blanca arriba siempre la tiene y eso la verdad es que es una cosa que tenemos que valorar positivamente. ¿Qué más cositas podemos de esta cerveza? A ver, que es la típica rubia de toda la vida de Dios. O sea, como he dicho antes, lo de que es turbia, turbe mis cojones.

O sea, turbea, turba, pero nada. Te diré, Pipica, que a nivel olfativo y mientras que le echas el primer tiento si quieres, a nivel olfativo me da bastante olor a acerear. Es un poquito... Por lo menos en olor, me tira bastante panera. A mí me das algo más al alcohol y a lata. Pues a mí me tira bastante panera esta cerveza Cruz del Su. Le tiras el primer tiento mientras que yo voy comentando. Pipica se acaba de mojar el bigotito. A ver. Hace ahí un... Porque la está degustando. Cuéntanos, mientras que yo le pego el otro. Es un poco latera. Es un poco maltosa. La noto... A ver, no se diferencia un poco a la nota que le puse en su día. A ver, yo en su día en Antab le puse que es una cerveza tipo Steinburg, que si no hay otra cosa, pues te saca de un apuro.

Las cosas como son. En el sentido de que no es el cervezote de tu vida, pero tal. La noto de la típica cerveza maltosa. De batalla, ¿no? De batalla. Cerveza de barbacoa, quizá, pipica. Efectivamente, cerveza de barbacoa, la típica cerveza de batalla, del típico capacho que tienes con agua, sal y hielo. Y hielo, para los amigos. Para los colegas y ponerte de hincho y decirte, joder, me he bebido siete, me he bebido como un cabrón. yo te tengo que decir Pipica que efectivamente es bastante maltosa es bastante panera, le saco un toquecito ácido y también le saco un toquecito a metal, que no me termina de convencer, ese toque lo saco yo también el toque metal, efectivamente es un toque de metal, yo en su día le puse un 1,5 la suspendí, no creo que no la voy a probar, pero voy a subirlo al 2 1,75 yo le voy a poner un 2,25 Pipica, la voy a suspender por poco también te digo, esta cerveza en Ayamonte un 20 de julio por ponerte un ejemplo, con 45 grados de calor, ya te digo yo que te la bebes de 3 en 3 Sí, pero la putada es que esta cerveza, te voy a contar la historia mía, voy a contarla a todos los oyentes vamos a ver, esta cerveza, veníamos de Abacete, teníamos claro, no compramos cerveza en Abacete porque iba a llegar hecha pis Portugal está lejos de Abacete, amigo nosotros nos dirigíamos a Lagos ¿de acuerdo?

entonces cuando paramos en Ayamonte fuimos al supermercado este y compramos cervezas ¿y qué pasa? que estas cervezas las compramos ya frías y nos las chuflamos cuando de camino para la portugal y claro nos estuvieron como como el agua en plan decir ¡oh! ¡qué calor! ¡ay qué buena me ha estado! ¿qué pasa? que luego en Portugal compramos las agres ¡ah pájaro! y cuando ya volví y claro como nos sobraron algunas latas y las metimos en la nevera porque esto es un apartamento y luego claro comparamos las agres con esta dijimos ¡hostia! esto es una puta mierda claro Es que es distinto, el precio es de un precio económico Es efectivamente Estamos hablando de una cerveza de batalla Una cerveza guerrillera Una cerveza bastante panera Con un toquecito ácido, un toque de lata Yo la veo la marca blanca De Cruzcampo Sí, yo diría que sí La considero así, la marca blanca de Cruzcampo Bueno, la Cruzcampo buena, la Cruzcampo de sur La de Sevilla Y comparar esta con la Cruzcampo de aquí Igual gana esta igual que la de esta quién sabe nada ya sabes si eres usuario del sur o has probado alguna vez la Cruz del Sur déjanos un comentario en Ivos que ya sabes que cada vez que nos dejas un comentario en Ivos Pipica y yo nos echamos una fresca a tu salud y últimamente Pipica te tengo que decir que nos estamos echando pocas frescas la gente nos deja pocos comentarios que a ver poco te cuesta este programa sabes que lo hacemos por amor al arte lo hacemos con muchísimo cariño y solo te pedimos que de vez en cuando pongas un comentario que no es porque lo pongas que nos sintamos bien, que también sino porque cuando tú pones un comentario el algoritmo de iVos, le recomienda este programa a otra gente entonces es más gente la que nos escucha crecemos, somos más los cerveceros y al final ganamos todos, pipica efectivamente, efectivamente, si es que más no se puede pedir déjanos un comentario si la has probado y si no me dices, oye, me gustaría probarla además esta cerveza está en varios formatos no solo está en lata, también está en Yonky Data y seguramente en Litrona esta cerveza de Litrona ostras, ay si Sí, sí, esta cerveza de litronas.

La típica cerveza... A ver, no voy a recomendar conductas que no se deben... Pero lo típico de... O ilegales en algunos sitios, pero lo típico de irte con los colegas a un parque a echarte unas litronas, esta sería una de ellas. Esta por allí, por la zona del sur. Oye, si vives por Andalucía, cuéntanos si esta Cruz del Sur la puedes encontrar en todas las provincias porque no lo sabemos. Sabemos que Pipica la ha encontrado en la zona de Huelva, pero no sé si en Málaga o en Jaén o en todas las provincias de Andaluzas, que son muchas, se puede encontrar de forma sencilla. Entonces, si se puede encontrar o no, oye, pues mira, yo soy de Málaga. Te lo digo a ti y Bovirras, que sabemos que nos escuchas.

Si esto lo encuentras en Málaga, déjanos un comentario. Si no lo encuentras, pues déjanoslo también, ¿vale? Si vives por Andalucía, nos comentas a ver si esta cerveza es medianamente fácil de conseguir, al igual que la otra de las que vamos a hablar en breve. Sí, porque además, ya he dicho, yo viajo muchos, bueno, todos los años viajo a Algeciras y esta cerveza me la he encontrado por primera vez en Huelva. En Huelva, o sea, que en Cádiz no la has visto así medio fácil, ¿no? O no te has fijado. Bueno, de que somos gilipollas, también influye, pero bueno. Cerveceando Podcast.

Bueno, Pipica, nos está quedando aquí un programita de cervezas del sol. Muy chulo, ¿eh? Muy bonito. Muy bonito, muy bonito. Además, esas cervecitas ahí con calor está todo muy rico. Están muy especiales. Además, son cervezas que son un poco difíciles. La gente del norte, bueno, nosotros del norte del norte no somos. Nosotros somos del norte de Andalucía. Del norte de Andalucía, efectivamente, somos un poquito. Hasta el polo norte siempre estás en el norte de algo. Efectivamente. Entonces, claro, es decir que esas cervezas son un poco diferentes de billar, pero, por ejemplo, para otra gente que vive ahí en el sur, son más fáciles, por ejemplo, como el que va a entrar a continuación. Claro que sí, es que tenemos una primicia primiciosa.

A los que no sois oyentes habituales, ya sabéis que hasta ahora, todos los días uno, contábamos con Jesús García Barcala, que nos traía un maridaje, pero Jesús, por motivos laborales, no nos puede seguir un poquito el ritmo y enviarnos aureos. No hemos podido agravar el día uno ya lo que es madridaje. Así que hemos decidido hacer un rinconcito a las cervezas craft. A la cultura craft beer. Cultura de craft, de cervezas craft. ¿Y a quién hemos traído? Pues ahora mismo hemos traído a uno, bueno, nosotros le decimos el sevillano. Claro. Ya que estamos en Cervezas del Sur, hemos aprovechado. Si es que lo tenemos todo preparado aquí. A ver, nosotros le decimos el sevillano, pero realmente de hecho creo que el muchacho nació en el norte, me dijo.

Bueno, Billo de Sevilla por el sevillano. Aquí somos así de simples. Pero bueno, que tiene, dir tú el nombre, por favor. Os traemos a Rafael Espinosa que tiene, bueno, podéis seguirlo en redes sociales. Sí, tiene un blog. Tiene un blog también que se llama craftbillculture.es. Vale, las redes sociales los podéis seguir en CBC Spain. Tienen Facebook, tienen Twitter, tienen Instagram, tienen canal de YouTube, tienen de todo. Sí, de hecho, por ejemplo, en el blog, para decir un poquito de hablar, hablan de contenido 100% de Craft Beer, que es la información de las cervezas de España. Entonces, tienen también un marketplace. Tienen el servicio de qué es lo que es la cerveza artesana, un poquito explicando de cómo hacerla y todo.

La verdad es que es un blog bastante completito. Claro que sí, en este primer audio que vamos a tener a partir de ahora, en principio, si no pasa nada, todos los días uno de cada mes, nos hace una pequeña introducción de qué es lo que nos va a ir hablando todos los meses aquí en Cerveceando Póscar. Así que os dejamos con Rafael Espinosa.

Y con todos ustedes, Rafael Espinosa, de Craft Beat Culture. ¿Qué pasa Crabbeer Levers? Bueno, hoy aprovechando este espacio que nos ha brindado Cerveceando Voskart, vamos a cambiar un poco el formato de lo que viene siendo nuestro blog de Crabbeer Culture y vamos a ofreceros en las ondas un poco de info o cultura sobre la cerveza artesana. Bueno, al ser esta nuestra primera intervención, ¿vale? Vamos o queremos hablar un poquito sobre qué es craft beer culture para nosotros que somos un grupo de aficionados y de amantes de la cerveza artesana cuando iniciamos la andadura del blog éramos simplemente dos amigos que nos juntamos y dijimos vamos a echar una manita a esta gente de la cerveza artesana que que está ahí en un rincón y parece que están castigados cuando en realidad probablemente hablamos de la mejor calidad hablando de cerveza que puede haber para nosotros bueno craft pues como ya sabéis significa que es oficio trabajo artesanía no una destreza o arte de la manufactura cuando Hablamos de craft beer, sería ese oficio que ayuda a crear un producto manufacturado derivado del trabajo, el arte y la destreza de un oficio artesanal.

Y si ya lo redondeamos con culture, que es cultura, pues podríamos hablar del conjunto de ideas, conocimientos y experiencias que se basan en la producción, distribución, venta y consumo de la cerveza artesanal. ¿Cómo podríamos resumir entonces la cultura de la cerveza artesana? Pues para nosotros es bastante sencillo, aunque complicado, porque hay tres factores a tener en cuenta Hay factores relacionados con la cerveza artesana, factores relacionados con el maestro cervecero y factores relacionados con la propia cultura Para nosotros la cultura de la cerveza artesana tiene que incluir la pureza, pureza de la cerveza artesana. Agua, malta, lúpulo, levadura, ingredientes que son más que suficientes para crear sabadores, texturas, matices, sensaciones.

Aparte de la pureza, la naturalidad, la tradición, la calidad, la fragilidad y sobre todo la salud. No podemos olvidar que la cerveza artesana es cerveza, por tanto contiene alcohol y debemos hablar siempre de un consumo responsable. Aparte de ese consumo responsable, es bueno recordar que hay infinidad de estudios que demuestran que los productos naturales de calidad y libres de modificaciones son beneficiosos para la salud, aunque contengan alcohol y, reiteramos, haya que hacer un consumo responsable de ellos. Relacionados con el maestro cervecero, podríamos hablar de que la cultura de la cerveza artesana necesita creatividad, necesita creatividad, necesita formación, necesita independencia, necesita responsabilidad y honestidad Somos muy radicales y en estos cinco factores yo creo que el sobre es súper importante la independencia del maestro cervecero para poder hablar de cerveza artesana Y relacionados con la cultura, pues que es en lo que nosotros queremos hacer especial hincapié, sería el factor de compartir, compartimos ideas, conocimientos, experiencias, alcanzamos niveles mayores y más completos sobre el mundo de la cerveza artesana si lo hacemos.

Si compartimos esta variedad sobre la cerveza, los estilos, dentro de cada estilo la variedad que puede infinita del maestro cervecero, la amplitud organoléctica y sensorial, aromas, colores, sabores, sensaciones, a todo esto le sumamos la armonía, le sumamos la cohesión. Si hablamos de cultura, tenemos que hablar del término cultura dentro de la cerveza artesanal, que realmente cuando hablamos de una cultura dentro de la cerveza se le llama así al conjunto de microorganismos que fermentan el mosto. o sea puede ser levadura ya puede ser bacterias ya pueden ser entonces así nos sentimos nosotros nosotros somos una cultura dentro de este de este mundo no nos juntamos varios y fermentamos lo que es la cultura cervecera y sobre todo pasión pasión es lo que nos une a todos y yo creo que es lo que nos debería unir a todos porque sin pasión no hay nada entonces esto es Craft Beer Culture y es lo que vamos a intentar transmitiros a partir de hoy en este rinconcito que nos han prestado Cerveceando Podcast intentaremos hablar un poquito de la cerveza artesana y poniéndola en valor que es lo que a nosotros nos encanta un abrazo a todos y nos vamos escuchando Cerveceas Cerveceamos Cerveceando Podcast Pica, se me ha ido un poco el volumen y se te ha ido una palabrota No, no, lo que pasa es que me ha quedado de joputa Se te acaba de escapar otra Tenemos que hacer, Pica que me lo han comentado ya por ahí algún oyente Tenemos que hacer propósito de enmienda Decirme dos palabrotas Claro, porque hay gente que nos escucha en el coche con los chiquillos Y a veces, pues el decir muchos tacos no queda bien del todo Que hablemos de alcohol, bueno, que hablemos de cerveza bueno, pero decir muchos tacos, los chiquillos sabes que lo aprenden todo y está feo.

Y se queda, se queda. Lleva razón, lleva razón. Vamos a hacer el propósito de enmienda. No vamos a borrar nada porque esto va a salir, pero para el siguiente os prometemos que vamos a, a partir de ahora os prometemos que vamos a intentar decir lo mínimo posible. Bueno, pues nada, pues Sasa, eres un poco inepto por subir la música tan alta. Efectivamente, lo soy, totalmente inepto. Y a mí me ha molestado persona inepta. Claro, sí, sí, ya sabéis que somos un poquito zamarros, pero bueno, continuamos aquí en este especial Going Down South bajando para el sur de cervezas del sur de España, como os hemos dicho si las has catado, si las consigues medio fácil en tu zona o si no, si eres del sur déjanos un comentario ahí en Ivos, y ya está, pipica ¿Vamos con la siguiente ya? Claro que sí Cuando tú me digas que te la sirva yo te la sirvo, estoy a tus órdenes Tú sigue percibiéndola ya y voy a hablar de qué cerveza voy a hablar. Muy bien, venga, mira, vamos a ver La siguiente cerveza que vamos a analizar y que vamos a hacer en batalla contra la que hemos hecho, la Cruz Campo del Cruz del Sur, es la Estrella del Sur, de Dan, que también hemos dicho antes que Dan, cuando sacaron a la Cruz Campo a la Cruz del Sur le tocó los cojones.

No le gustó, perdón, para las cojones. La narices, pipí. La narices, la narices, la narices. Bueno, el grupo Dan, hablamos de él en el episodio 2 de Cebezando Podcast y la comparamos con la cerveza Amstel, ¿de acuerdo? La cerveza es una tipo Lager, ¿de acuerdo? Fabricante es Dan. Tiene 4,6 grados de alcohol. Exactamente los mismos grados que la estrella Dan, ¿de acuerdo? Tiene 18 Ibu. En esto sí que es diferente a la estrella Dan, la original pero bueno, también hay que decir que el Ibu en Antat, tú puedes poner que te sacan las narices porque la gente edita las cervezas tiene 3.800 valoraciones con una media de 2,74, un precio de menos de 50 céntimos la compramos también, la compramos la misma vez en el supermercado Serjamón, ahí en Huelva y los ingredientes me los va a leer Sasa ahora mismo Pues espérate un segundo, Pipica Ahora te los doy Bueno, los ingredientes los da la Sasa después Bueno, mira, ya, es que estaba terminando de servir la cerveza y haciendo la fotografía para subirlo a nuestro Antap y para guardarla para luego en las redes por cierto saludamos a nuestro amigo Ivo Virras que conforme hemos subido la cerveza en el Antap nos ha hecho un check-in ay mira de verdad nos tiene controlados Ivo Virras eres yo creo que nuestro mejor fan o sea nuestro mayor fan a nivel de Antap de lejos seguro pero vamos de lejos y como sabemos que es del sur ya sabes que nos tienes que dejar un comentario si estas dos cervezas de este episodio son fáciles de encontrar allí por la zona de Málaga o no es que Ivo Virras el concurso que hicimos, ¿cuánto tardan en ganarlo? Nada, lo ganas todo.

Un saludo para ti. Oye, que nos enorgullece tener fans así. También te digo que todas las cervezas que analiza muchas veces están muy bien. Que por cierto, mira, hablando de fans, desde aquí mandamos un saludo a nuestros fans, nuestro amigo Lúngaro, el que nos mandó las cervezas. Tenemos tus cervezas pendientes. ¿De acuerdo? Las tengo en mi nevera, las tengo refrigeradas. Las analizaremos. ¿De acuerdo? Pipica, Houston, we have a problem. ¿Qué pasa? Que no viene ¿Los ingredientes? Los ingredientes pone, contiene malta de cebada y ya está. Esos son los ingredientes que ponen en la lata. ¿Pero qué pasa? Como si fuera una Argus apestosa. Pues eso parece. O sea, que no hay más información de ingredientes de esta Estrella del Sur del Grupo Dan. Yo la verdad es que si del Grupo Dan que tiene cervezas.

Cervezotes, ¿eh? Tiene cervezote. Me parece fatal que solo pongan que contiene malta de cebada como ingrediente. Me parece una cutrez que te cagas. Sí. Además, yo es que... A ver. O sea, es que tampoco pone. Haz de cámara lata, anda. A ver si lo consigo. Sí, a ver si es que no veo bien, pero... Haz de cámara lata. Que no veo bien, ya lo sé, porque tengo tres diostrías largas. Bueno, como estaba diciendo, nuestro amigo Lúngaro, tenemos tus cervezas. La vamos a analizar y no te preocupes, que te agradecemos que nos las enviaras, ¿de acuerdo? Amigo, dos Raider 500, que es que, discúlpanos, que es que estamos teniendo últimamente, tanto a nivel profesional como personal, demasiado trabajo. Efectivamente.

Bueno, estoy viendo aquí, vamos a ver, estrella de no sé qué del sur, en dos hermanas Sevilla. Aquí no hay nada, pipica. no sé cuántas, no pone nada de ingredientes, pero es que lo que te digo no pone nada de ingredientes y no pone que no sé hasta qué punto, le tendremos que preguntar a Rodrigo, no sé hasta qué punto es legal no poner tampoco la composición a nivel de calorías, porque sabes que en todos los alimentos últimamente viene la digamos la parte de calorías es decir, oye, pues por cada 100 mililitros cuántas calorías tienes, cuántas son grasas cuántos son azúcares, es decir, no viene nada esto está más pelado que pelado pero bueno, qué cosas, la verdad es lo que hay vamos un poquito a la cata pipica no no no voy a terminar y hacemos la cata final disculpanme vamos a hablar un poquito de información de la cerveza esta cerveza yo la he visto sospecho un poco que sea un poco marketing en plan de decir le pongo el nombre de sur para vender más pero bueno lo primero que hay que destacar es que si buscas esta cerveza en la propia página web de Estrella Dam no aparece ¿de acuerdo?

ah o sea que la tienen ahí como un poquito watchy page watchy page efectivamente Me he metido en la página web de DAM La he estado buscando Y digo, a ver, igual que ves la Boldam Ves la Kadam, ves la Estreadam Y cada una la pinchas Y cada una te dice lo que tiene Pues esta Estreada del Sur no aparece Me parece fatal Y dices ¿Te haces sospechar de que si esta cerveza es una cerveza propia Como la cerveza de Cruzcampo De la Cruz del Sur O es una estrategia de marketing En la cual digo, bueno Como sabéis que hay muchos gilipollas que lo típico de gelos que viene de Cataluña no me gusta, entonces le pongo el nombre del sur Sí, aparte también indica en la propia lata oye, cerveza Pilsen, sabor fino y suave estrella del sur, fundada en Sevilla en 1959, refrescando Andalucía desde 1959 Eso voy a decirlo a la continuación, pero bueno y aún así sigo pensando que puede ser que una estrategia de marketing bastante guarrera Sí, ocultas un poquito de quien la fabrica, aunque sí que fomentas el origen, ¿no? Para vender en la zona Efectivamente, porque además es que Efectivamente, encima en Antab, la cerveza, la estrella Damm y la estrella esta del sur tienen exactamente la misma graduación, por lo cual dices tú, coño, es la misma cerveza, lo único que le cambia es la lata.

Bueno, vamos a ver, vamos a ver. Pero bueno, en la web no encontró nada. En Wikipedia hemos encontrado lo que pone la lata, ¿de acuerdo? Que es una cerveza que pone estrella del sur, es una cerveza Pearson originaria de Sevilla de 1959, de 4,6 grado de alcohol. Donde más información he encontrado, Sasa, curiosamente, ha sido en Amazon. ¡Anda! Que Amazon te dé más información Que el propio fabricante la cosa ya tiene narices Claro, efectivamente De hecho Amazon pone Desde su nacimiento en Sevilla en 1959 Estrella del Sur ha estado presente en el paladar Y en el corazón de los andaluces Su esmerada selección de ingredientes Otorga un sabor fino y suave Su cerveza muy refrescante Con toques a cereales ligeramente tostados Estrella del Sur es una cerveza de color ámbar Claro, brillante, aromática Y consumirla entre tal Bueno, la duda que tengo yo creo que, a ver, yo personalmente creo que es la estrella de Adán que le han puesto el sur al fondo para que... Tengo mis dudas, Pipica.

Tengo mis dudas. Aquí dudas... Aquí cada uno tiene su opinión. A ver, que el fabricante sea estrella de Adán, sí. Probablemente esto se fabrique en el sur también. Que la receta no sea la misma, casi seguro que no es la misma. Ah, ¿sí? Yo no creo. Yo, bueno, vamos a analizarlo. Mi opinión es que creo, a ver, vamos a analizarla después, pero mi opinión creo que es que es la Estrella Dan que le han cambiado el formato porque como la gente es subnormal y perdón por la palabra la gente es retrasada en el sentido de cuando las cosas vienen de es que yo no quiero nada catalán pues nada, pues te pongo que es del sur ah, entonces sí que quiero pues es la misma empresa no, a ver yo lo veo así lo veo un poco así el fabricante sí que es el mismo pero yo creo que no es igual de hecho, mira, te cuento un poquito la historia de Estrella Cerveza del Sur Pipica, y se la cuento a todos los oyentes Pues mira, en junio de 1954 se concedió la autorización para construir una nueva fábrica de cervezas en Sevilla, y dos años después se constituyó la Industrial Cervecera Sevillana SA que las siglas son ICSSA, fundada por un grupo de azonitas andaluces y la empresa DAMP, se inicia así la fabricación de una cerveza bautizada como Estrella del Sur, la Estrella del Sur entra en competencia directa con la Cruz del Campo, ahí tenemos ya las hostias, Cruz Campo, quien en 1975 llega a un acuerdo con Dan para integrarla como marca en su grupo cervecero, modernizando sus instalaciones y aumentando su producción.

Veinte años después, se decide cerrar la factoría de las afueras de Sevilla, ojo cuidado, centralizándose con una producción más reducida en la antigua fábrica central de la Cruz del Campo de 1904. a principios de siglo, estrella del sur, vuelve a formar parte del porfolio de cerveza del Grupo Dan. Es decir, empezó siendo del Grupo Dan, luego se independizó y ha vuelto a ser del Grupo Dan. Entonces ya no sabemos muy bien dónde se fabrica ni dónde no se fabrica. Pero lo que me toca en la narices es que su propia página web, Dan, la tengan un poquito oculta. Claro, eso está feo. Entonces, claro, ¿qué estás haciendo? Como Cruzcampo con la Cruz del Sur, que es una cerveza blanca, de marca blanca, que vendes en el sur, vendes tu cerveza con otra marca para vender más en el sur.

Esa es la cuestión. No lo sabemos. ¿Qué has comprado, la marca o la cerveza? Si tú tienes tu teoría conspiranoica, déjanos tus comentarios en Ivo y nos lo cuentas. Pero bueno, vamos un poquito con la carta. Pero es verdad, ¿qué has comprado, la marca o la cerveza? Claro, no lo sabes. Claro, ¿has comprado una marca que existía en el 1954 cuando se inició o has comprado la cerveza? Y lo llenó con lo que me sacó los cojones. Claro, así que no lo sabemos. De todas maneras, para saber un poquito cómo sabes y no lo has probado, por si te la encuentras allí por Ayamonte, por las zonas de Andalucía, que no sabemos muy bien por dónde. Voy a cantar la mente. Vamos a contarla. Mira, yo te diré, de inicio Pipica, que al echarla en el vaso, a nivel de espuma en general, no andaba mal, pero la verdad es que dura bastante poquito. De una mierda.

A nivel olfativo, panera, panera. O sea, huele a cereal que te pasas. Pipica está poniendo ojitos. Sí, sí, panera, panera. Está frunciando el ceño, se está mojando el bigotito un poquito con el primer trago, está haciendo como los pajaricos. ¿Qué nos cuentas. No, es una cerveza panera de batalla. La verdad es que lo que veo es una cerveza, sí que veo que hace cerco, es una cerveza, es una lager. Efectivamente, cerco sí. Bueno, realmente según pone la data es una cerveza pilsen. Pero no todas las pilsen son lager las que son pilsen. Exacto, sí, sí. Todas las pilsen son lager. Bien, bien, pipica. Yo le noto, mira, la verdad es que a nivel olfativo me es más panera, pero a nivel de sabor quizá un poquito menos y me da un toque sí que sabe a cereal, pero me da un toquecico dulce al final del trago que no me termina de disgustar, ¿eh, Pipita?

No, no, no. A ver, yo en calidad de decir que ya, y voy a empezar a hacer un poco de spoiler, en calidad que creo que me gusta más esta cerveza que la anterior. O sea, la noto una cerveza panera, pero la veo más una cerveza equilibrada en el sentido de que no tienes ese abuso a cerveza de batalla, de esta que compras, tipo, la típica Steinburg que compras ahí. Es que es purria, purria. Purria, que para roscarte iba a ponerte hasta lojete. Esta la veo un poco más que la puedes medio disfrutar. Sí que es verdad que hay cervezas Lager Pilsen mil veces mejores, pero no la noto ahí una cerveza demasiado mala. Yo, principalmente, os tengo que decir, mi cata, le insistimos si la has conseguido o si la has conseguido en tu zona, nos dejas un comentario cerveza de batalla. Sí, es una cerveza de batalla, es una Lager del montón.

También te digo que hay muchas peores, pero sí que es verdad que hay muchas mejores. Por eso yo le he puesto un 2,5. Pues mira, yo dos y medio sobre cinco yo le voy a poner un dos veinticinco sobre cinco ¿tú la suspensas? sí por poco pero la suspensas me sabe mucho a pan el toquecito dulce a ver me dice algo pero no dentro de un todo es decir me sale un toquecito dulce pero que tampoco me aporta demasiado también te digo en Ayamonte cuarenta y cinco grados de estas como de la anterior me bebo catorce y tranquilamente digo mediante o sea que no tengo ningún problema es verdad yo le puse además mis notas en antáforo le puse un dos y medio y añadí que de una burla te saca No, y de dos también. Es decir, bueno, a ver, son cervezas económicas, cervezas de supermercado, cervezas de batalla y poco más que contaros.

Y ya sabes, Pipica, que cuando suena esto es que llegamos al final de este episodio canónico 41, Pipica. 41 episodios ya, Sasa. Canónicos, más luego un montón de quintillos, un montón de cosas, cosas que se nos han ocurrido por ahí. Si metamos en el 2020. Claro, tío. Somos ya casi tan viejos como esta estrella del sur del Grupo Dan. ¿Qué dijiste tú de que había una especie de estadística de que los poscas empezaban y luego terminaban y la gran mayoría no llegaban al quinto episodio o al sexto? Al episodio 20. La mayoría de los poscas que empiezan no llegan al episodio 20. Nosotros lo hemos doblado. Nos hacemos pipí encima. Por supuesto, te puedes dar cerveza. Sobre todo gracias a toda la gente que está al otro lado, que sabemos que nos escucháis, que de vez en cuando nos comentáis y que agradecemos mucho que nos comentéis, porque lo único que os pedimos es decir, oye, esto no os cobramos nada.

¿Que nos queréis comprar algo en la tienda de cerveceando podcast para la tienda? ¿Para que me hagan un bizón a mí? ¿Para que te la hagan un bizón a pipica? Que nos dejéis un comentario, lo único que os pedimos. ¿Por qué? Porque cuando nos comentas el algoritmo de Ivos, le recomiendo a este podcast a otra gente. Y la de cultura cervecera, al final, lo que hacemos es difundirla. Y expandirla, efectivamente. Claro que sí. Así que nada, pues poco más, pipica. ¿Cuál de las dos te ha gustado más? Yo me quedo con la Estrella del Sur. Aunque aún sí me parecen una atlántica comercial un poco guarrera, pero me quedo con la Estrella del Sur. Pues mira, ¿sabes lo que te digo? Que me quedo con la Cruz del Sur de Cuscampo, ¿sabes? Toma ya. Sí, esta Estrella del Sur me ha estado demasiado panera.

Así que me quedo con la otra, que es verde. No sé si es porque se parece a la Mao en el color, que también seguro que ese verde no está puesto al azar. Pues coño, igual que la Aster, clásica, que es verde. Pero. ¡Madre mía! ¡Qué pajarete sois! Pero te tengo que decir que me quedo con la Cruz del Sur de Cuncampo, así que, oye, está al final, como decimos siempre, esto es una opinión totalmente personal. Sasa, voy a hacer un pequeño apunte Venga, hazlo, hazlo. Uh, peligro Si estás en Ayamonte y como me pasó a mí compras estas cervezas y ves la Cruz del Sur y la Estrella del Sur, mira, bebételas todas. No, no, no, cruza Portugal y te compras una caja de Sagres. Bueno, pues nada Pues hasta aquí la recomendación de Pipica Yo te recomiendo como siempre que esto siempre es una opinión personal Y esa va a ganar a las otras dos Si tienes opción de comprarlas probarlas y dar tu opinión y dejárnoslas en un comentario siempre mejor que mejor al final en el mundo de la cerveza para poder opinar siempre hay que probar efectivamente nos despedimos hasta el próximo episodio canónico el próximo Quintillo el próximo Colte Birraco el próximo Pipica lo que sea lo que sea adiós amigo o amiga nos despedimos como siempre con nuestros amigos de Celtiberian que por cierto están sacando un nuevo disco y empiezan una nueva gira claro hay giras en festivales si os podéis pasar por algún festival que toque los Celtiberian si los conocéis en persona no tocan en leyenda es cosa que me cago en la leche. Pero bueno, van a tocar por muchos festivales. Si alguna vez os los cruzáis a Gus o a Viti o a Patricia, a gente de Certiberia, le dices, oye, yo escucho Cerveceando Poscas y os conozco por ahí.

Que seguro que les va a dar mucho gustete. Así que, hasta el próximo episodio, amigo o amiga. ¡Adiós!