Cerveceando Podcast – Episodio 47 – Las mellizas belgas parte 3

Allí va, allí va, allí va, allí va, allí va. Bienvenido, bienvenida, depende el caso, al programa canónico número 47 de Cerveceando Poscas, el podcast donde hablamos de cerveza sin pretensiones. ¿Por qué, Pipica? Porque no somos unos flipaos. Oye, Sasa, ¿tenemos que decir bienvenida ya? Bienvenido, bienvenida. O bienvenide. O bienvenidu. Aquí podemos hacer lo que quieras tú, como te sientas cómodo o cómoda. Me da igual. O cómodes. Me da lo mismo. Aquí no entramos en polémicas. Tú nos escuchas por nosotros, agradecidos y te queremos. ¿Te gusta la cerveza? Sí. Quédate que este es tu podcast. Claro que sí. Bueno, tenemos que decir que por estas alturas seguramente ya habrán salido los premios de Evox y no nos habremos comido una mierda como siempre, pero aquella persona, oyente, oyenta, oyentu, seguidor, seguidora, que nos haya votado los premios de Evox, pues oye, muy agradecidos, pero bueno, somos muy chiquiticos, somos un podcast muy de nicho y evidentemente no vamos a ganarnos una mierda.

Pero bueno, si nos ha votado, agradecidos como siempre Y sobre todo agradecidos a toda la gente Que mes a mes seguís ahí Independientemente de que haga frío o calor Porque ahora, Pipica, estamos a 1 de diciembre Y hace ya rasca, eh Que ya iba siendo hora Efectivamente, ya va siendo hora, eh Que vaya veranito, madre mía Tú imagínate, esto lo estamos grabando en el meme Tú imagínate que el día 1 hacen 48 grados de calor Tenemos que modificar No, aquí no se modifica Esto ya está grabado, pues al terror, claro que sí Bueno, en este programa número 47, ya por fin es el tercero y finalizando este especial de cervezas mellizas belgas, donde vamos analizando cervezas del mismo fabricante, de la misma marca, pero con distintas variaciones de la misma cerveza.

En el episodio 45 analizamos dos variaciones de la Golden Drag. En el 46 analizamos dos variaciones de la Pirat. Y os traemos la tercera variación, que es dentro del mismo fabricante, la cerveza que se llama Bornem. Y os traemos la Born en doble y la Born en triple. O sea, tampoco se ha complicado mucho a la hora de poner el nombre. No, la verdad es que no. La verdad es que ha sido un nombre bastante sencillo. Así que ábrete los oídos. Y empezamos. Y empezamos. Sin más dilatación, como decía aquel. Ya sabéis que a medio programa vendrá Rafa Espinosa de Craftville Culture a hablarnos de cerveza artesana, que es tan interesante y nos trae cositas muy buenas para todos los cerveceros. y poco más que contarte, Pipica.

Pues nada, voy a empezar ya mismo para hablar un poquito de las cervezas que están a la board, ¿no? ¿De acuerdo? Para los oyentes, oyentas o quien quiera o género indefinido. Tú, defínete como quieras. A nosotros nos da igual. ¿Te gusta la birra? Sí, punto. Tú, defínete como que te gusta la cerveza. Exacto. Emma, si te quieres definir cómo eres, déjanos un comentario en iVoox. Oye, yo soy... Klingon. Por ejemplo. Pues mira, déjanos un comentario de cómo te sientas. ¿Qué te sientes, Klingon? Pues me parece muy bien. Y me gusta la cerveza romulana. Pues ya está. A mí me parece bien. Déjanos un comentario en iVoox, que ya sabes que cada vez que nos dejas un comentario en iVoox, Pipica y yo nos echamos una fresca a tu salud mientras lo leemos, por favor.

Bueno, después de esta pequeña coña, y los fans ya saben que soy fan de Star Trek. No. Seguro que no. No, es más pena, ¿no? Pero bueno. Vamos a empezar con esta Bonner Double. Double. ¿De acuerdo? Que el fabricante, como ya dijimos, es el señor Van Stenbergen. ¡Ay, Van Stenbergen! Van Stenbergen, efectivamente. Y la cerveza es la cerveza que, vamos a decir, lo que se ha sacado De su página web La cerveza de la abadía Bornem Está totalmente Ligada a la abadía De Sins Bernadus De Bornem ¿De acuerdo? Esta ciudad De Bornem Es una localidad Que se encuentra De unos 21.000 habitantes Es una localidad pequeñita Chiquitica Que hay pueblos en Albacete Que son más grandes muchachos Están en la provincia de Amberes ¡Hay Amberes!

Esta cerveza Lleva desde 1999 Por lo cual Es una cerveza Relativamente joven Y la etiqueta De la cerveza De la abadía belga Reconocía Lleva la etiqueta ¿De acuerdo? O sea, certificada, ¿no? Certificada. Certificada en plan de cerveza de abadía con criterio. Como Dios manda. ¿De acuerdo? La cerveza de Born Van Streaming, la elaboró esta cerveza desde el 71 con respeto a la rica historia y tradiciones de la abadía. O sea, que se elabora desde el 1971. Pero claro, es que no lo entiendo yo porque esto es una contraducción. Es que eso te iba a decir. Si la cerveza lleva desde el 99, no lo dicen. Perdón, perdón, perdón. Lleva desde el 99 la etiqueta. Ah, vale. O sea, que lleva la etiqueta de certificada como cerveza de abadía belga desde el año 1999 pero se llega fabricando desde el 71 acopone ya te has entendido acabásemos acabáramos es que yo di para la EGB y poco más Pipica amigo me lo explicas para tonticos o no lo entiendo ¿sabes?

cuéntame más bueno se inaugura desde 1971 con respecto a la rica historia y tradiciones de la abadía o sea es una cerveza vieja porque yo todavía no había nacido y mira que ya tengo unos cuantos años ¿eh Pipica? sí sí sí tú tienes más años que el sol pues fíjate que no había nacido aún Me siento joven, Pipica Cuando hablo de cerveza viejuna, me encanta Bueno, eres el señor más cuando se disfraza de Jimbo Por supuesto La garza con un pez en la boca Que es el logotipo, de acuerdo, de la cerveza Es un ave que se abunda en la región de Bornem De acuerdo, y por cierto, en Albacete también hay garzas Sí, sí, coño, en Petrola y Corral Rubio Ahí tenemos, aquí, en Albacete A ver, si eres de Albacete, lo conoces Si no eres de Albacete y pasas por aquí Entre Petrola y Corral Rubio hay una laguna Que hay garzas y flamencos y de todo O sea que si alguna vez te pilla de paso Pasa y échanos ahí un vistazo Que pasas por aquí y eres oyente Y nos quieres escribir Y nos quieres invitar a una cerveza aquí en el Albacete Y nos escribes Que estamos encantados de que nos invites Pero bueno, aparte de eso También está en la región de Bornem También es una betipica de allí, ¿de acuerdo?

Mi duda pipica Como las abrer de estas Las garzas ¿Serán las mismas? Claro, loco Estás pensando lo mismo que yo Sí, sí, sí Somos igual de tontacos Que si luego en verano se vienen para acá Y en invierno se... No, al revés En verano se suben para arriba Y en invierno se vienen para acá ¿Te das cuenta que somos igual de tontacos? Es posible, eh Claro, igual es la misma Ojo, llevan las recetas cerveceras en la pata Ahí estamos, ahí estamos O sea, una garza de corral rubio o pétrola Ojo, es la misma garza de Bornem Bueno, venga, vamos al turrón, Pipica, que nos liamos Bueno, hay varios establecimientos cuyo nombre hace ilusión a la garza Y también es una manera de rendir homenaje a las raíces de esta cirque Bueno, aunque la cerveza es la varía Por eso lanzan para la garza en el logotipo Bueno Y ya el resto de información sobre la empresa de Broward y Van Stenberger Hay que remontarnos al episodio 45 Que ahí hablo de toda la historia de esta fábrica Si has llegado directamente al 47 Pues te vas a ver dos episodios Te vas al 45 y te contamos toda la historia del Broward y Van Stenberger Que ya sabes que bien me sale Si lo hablas así como Claro que sí Bueno, te cuento un poquito Voy a contar a Pipica, a todos los oyentes con tu permiso Un poquito de análisis técnico de esta Born & Double.

Venga, sí. El tipo es una Berghian Double. El fabricante es Born & Stenberg. Tiene 7,2 grados de alcohol nada más. Nada más en comparación con todas las que hemos analizado. A mí también me sorprendió. Dije, hombre, 7,2, menos mal. Algo que no voy a acabar del revés cuando me la tomen. 7,2 grados de alcohol nada más que para la comparativa con sus hermanas y primas de este especial. Pues la verdad es que es muy poco. Es la más light. Sí, sí, no hay información de ebook. Y en la grabación de este podcast Pipica tiene más de 41.000 valoraciones con una media de 3,40 sobre 5. ¿Vale? Precio, pues en distintas tiendas online e incluso la hemos visto en algún supermercado generalista un poquito especializado.

Sale en torno a unos 2 euritos. Nosotros la compramos en este pack de 6 de cervezas que se inventó el líder y que nos hemos pasado de lejos. ¿Vale? Y los ingredientes son agua, malta y cebada, arroz, lúpulo y levadura. ¿Te hago yo la carta pipí o la haces tú? Venga, empiezo yo mismo ¿Empiezas tú? Pues venga, tírale Bueno, vamos a ver Yo decí que al servir esta born hay que decir que hace muy buena espuma la cual, como no tengas cuidado como siempre con esta cerveza verga que estamos diciendo a lo largo de todos estos episodios desde 45, 46 y 47 como tengas cuidado te pasas y se te sale la cerveza Yo ahora contaré lo mío pero ya te adelanto que las dos bornes me he pasado pero vamos, o sea de lejos, de lejos me he tirado espuma pero ahora lo contaré Para siempre, para siempre.

No voy a hacer spoiler. Bueno, hay que decir también que para mi gusto hace el cerquico, como sabéis que a mí me gusta. No tanto como aquella pirata que os conté hace un episodio anterior, ¿de acuerdo? Que se podía coger con la cucharilla. Sí. Pero sí que está de acuerdo a hacer el cerquico. El color que posee es un marrón oscuro casi rojizo, diría yo, bastante turbio. Sí. Sí, totalmente de acuerdo y no quiero adelantar nada de mi cata. Bueno, el aroma, de acuerdo, es un aroma a malta dulce. No lo noto muy intenso, pero tampoco hace falta mucho que metas la nariz ahí a tope para que te lo lleves. En cuanto a sabor, aunque es inconfundible que estamos ante una cerveza belga y de calidad, no es la clásica belga.

Esta cerveza la noto yo menos dulce que las otras primas suyas. Posee un sabor maltoso, ligeramente amargo, que entra muy bien en el paladar y se disfruta saboreando. Para mi gusto debería durar más ese sabor en el paladar. Sí, un poquito de aguante, ¿no? En el episodio anterior justamente dije que esta gente No sabe hacer cervezas que no sean intensas Pues precisamente esta la peca de no ser intensa O sea, me gusta el sabor que tiene Y que deja Y me gustaría que ese regusto durara más En el paladar Te está buena que dices, oye, si dura esto un poco más Igual mejor Sí, porque es que se disfruta el paladar Y es que se disfruta saboreando, de verdad Y para mi gusto Debería durar más ese sabor en el paladar Porque prácticamente no deja regusto lo que es un poco, eso sí, un poquito de ardor en la garganta al final, final, final del trago.

Pero bueno, tampoco mucho. O sea, tampoco muy alcohólica. En su página web nos dicen que hay pocas cervezas oscuras dobles, o double, como dicen esto, ¿no? Capaces de igualar a esta Born and Double. Obviamente, la página web, ¿qué va a decir? Somos la boya con cebolla. No va a decir, pues, hacemos cerveza de mierda. Esto es una mierda, esto es como la Stimbur. Pues igual no. De acuerdo. Pero me gusta mucho lo que dicen, de dar un maridaje. Ah, pero eso me encanta, porque por ejemplo lo hace ya Cerveza Sarriaca y ciertas cervezas que un poquito para fomentar la cultura cervecera, es decir, esta es mi cerveza, estas son mis características y te propongo con qué te la puedes beber. Efectivamente, bueno, pues dice que suele servirse con platos de carne, como filetes, carne de salarasa, de caza o incluso salchichas también. Con brócoli no, ¿no? Por lo que veo. No, no.

Y acelgas crudas tampoco. Yo pienso que creo que llevan la razón, la verdad es que me dieron ganas de luego, cuando la vea otro día en un supermercado, comprármela. Y echarte unas ascuas. Y un chichazo, un chichuzo ahí en las ascuas y probablemente me la llevo ahí con un acompañado. Call me, call me. Llámame, llámame cuando hagas eso. La verdad es que esta cerveza me ha sorprendido gratamente, pero la verdad es que tampoco me ha impresionado. No sé si me explico, vamos a ver. Es que es una buena cerveza, de eso no hay lugar a duda y que la recomiendo, también la recomiendo. Pero no sé, parece que le falta intensidad. Y es que... No sé, pero sí que es verdad que, no sé, a lo mejor de barril la pediría pero no es la que mejor diría ¡Ay, mira, por esta! Aquí, Pipica, estamos teniendo un problema en este especial que, claro, cuando comparas esta cerveza con sus primas la Pirat o con sus primas la Golden Dark ¡Ostras! No, pero vamos a ver pero mira, a lo mejor, mira, en ese sentido sí que voy a decir que probablemente como su contenido alcohólico es inferior a la Golden Dark probablemente, a lo mejor, como segunda opción, a lo mejor sí que pediría esta porque, a lo mejor, la primera sí que, a lo mejor, está fresquito no te has tomado nada, ¿no?

Vas ahí, vas ahí, valiente Vamos ahí, vamos ahí Te pides una Gulden, pero la segunda ya dices No, voy a bajar a esta, porque también está muy rica Pero no me va a pegar el castañazo Que me va a pegar la Gulden Por lo cual, para mí es una cerveza Bastante recomendable, de abadía Muy buena, eh, muy buena ¿Qué nota le has puesto, Pepica? Pues le puse un 3,70… No, perdón, 3,5 3,5 sobre 5 Una buena nota Le hubiera subido a 3,75 si hubiera tenido más intensidad Bueno, sobre todo que el sabor en el paladar hubiera dudado más. Ese es el problema. Un poquito más de aguante, ¿no? Como esas cervezas que tú te echas un trago, independientemente de que tardes más o menos a echarte el segundo, te aguantas ese sabor que dices, hostia, qué bueno me está sin seguir gastando líquido, por decirlo así, ¿no?

Precisamente, uno de los problemas que yo veo de estas cervezas es que me las bebé demasiado rápido en el sentido de que como me estaba muy buena, pues claro, le daba otro trago, le daba otro trago y de que me di cuenta no me quedaba, por lo cual… Me cago en la leche que me la he pulido, ¿no? Dije,

porque te dura más en el largo del tiempo me gusta más bueno bueno pues hasta aquí la cata de Pipica bueno y antes de dar paso a Rafa Espinosa de Craft Beer Curto hablarnos que viene como todos los días uno de cada mes hablarnos de cerveza artesana pues os voy a dar mi nota de cata de esta Born and Dumbledore bueno uno porque esta vez hemos llegado al día uno porque sí bueno sabéis que últimamente pues tenemos problemas con el tema de la puntualidad pero de momento mientras que no muramos ninguno de los dos llegamos tarde pero llegamos que es lo importante Pipica oye oye oye hay que decir que va a ser un podcast. Llevamos ya dos años que la gente... ¿Dijiste tú una vez que los podcast morían al cuarto capítulo?

No, normalmente creo que el 80-90% de los podcast no llegaban al capítulo, creo que era el 12 o el 13 o algo así. Eso, eso, no. Y nosotros llevamos ya... 47. 47 canónicos y entre pitos y flautas y, o sea, con Davey Rack, cerveceando con y todas las cosas que nos hemos inventado, creo que por estas fechas estaremos en torno a 80 episodios distintos de contenido. O sea, que Pipica, de aquí darte la enhorabuena por seguir aquí apretando y sobre todo a los oyentes. Por seguir escuchando. Por seguir escuchando, porque si lo hacemos Pipica y no nos escucha ni Perry, pues ¿para qué hacemos nada? Esto no te fuste ni tiene nada. Así que, venga, vamos ahí. Como siempre, agradecer a Celtiberian, que nos pone la musiquita muy chula, como fondo a nuestras palabras, como siempre.

Y venga, pues os contaré. Mira, voy a hacer spoiler directo y te voy a decir la nota, Pipica. A esta Born and Double le he puesto un 3,75 sobre cinco. O sea, para empezar, me ha gustado. Te ha gustado. Vamos a entrar un poquito más al detalle. Pues os diré, espuma inicial casi de más y sin case. Me descuide porque no miré bien el vaso al echarla y me hizo un 90% de espuma. Así que me mojé el bigotito, absorbí toda la espuma, la dejé atemperar un poquito la cerveza y la volví a echar con muchísimo cuidado. En mi caso, me hizo pipica, espuma, pero para aburrirme. ¿Qué pasa? ¿Casi mojas el teclado o qué? Bueno, no mojé el teclado porque la eché en el vaso Pero vamos, o sea, tú imagínate un vaso grande Pues el que tenga dos dedos de cerveza Y el resto empezó a subir espuma y a subir, a subir Y dije, ostras, ostras, ostras O sea, que de espuma, de más, ¿vale?

Y fíjate que al final, incluso con esta espuma de más Le he puesto un 3,75 Así que, recomendación Si estás escuchando esto O si te la vas a comprar después Cuando la vayas a echar, inclina bien el vaso Para que salga una espuma densa y en cantidad Espuma color tostadito Y de buena duración en líneas generales Salvo que te flipes un poco y la eches ahí estilo Me cago en sin mirar, ¿vale? Las cervezas cuando las sirves Controla un poquito el tema De la inclinación y mirar un poquito Si hace más espuma o menos para Girar más o menos el vaso, siempre es recomendable ¿Vale?

No mucha cantidad de aroma Me ha dado Al meter el hocico dentro Probablemente porque la cantidad de espuma no deje pasar bien el olor el aroma que me ha llegado de esta cerveza pues aroma con toques frutales y muy fresquitos que incitan a darle un primer tiento a esta cerveza lo antes posible color marrón oscuro, algo opaco y se atisba un buen burbujeo de burbuja lenta y fina, te puedes quedar embobado un ratico pensando en tus movidas mentales mientras te entretienes con las burbujitas viendo como suben de forma lenta, pero constante, hace tiempo que no te lo digo pero el tonto de la burbuja, si, si, no, no, te lo agradezco pero ya lo sabemos pero bueno te agradezco que de vez en cuando me lo traigas y me pongas en mi sitio con el tema burbujil no es que a veces cuando estoy así viéndome una cerveza y lo veo y digo cuando así una cerveza sobre todo cuando lo veo que es muy espumosa bueno muy gaseosa y digo mira seguro que esa se empezaría claro esta por ejemplo Pipica te tengo que decir que no es muy gaseosa pero te tira una burbuja fina y lenta que va subiendo despacito porque el caldo es muy denso y la verdad es que da gusto verla y entretenerte ahí una miejeta Hay gente que se entretiene viendo Cómo es la mierda esta de Amazon Del señor de los anillos Ah, los anillos del poder Hay gente que se entretiene viendo los anillos del poder Y yo me entretiendo viendo cómo sube la cerveza Valente mierda Mejor, para ver eso Entretente con la burbuja Como hiperfan de la saga de Tolkien Por eso te digo a ti Desde aquí lo digo y lo añado de que Cerebrizando Podcast Dice que los anillos del poder es una puta mierda Totalmente de acuerdo A no ser que Lleveso mañana me ponga en nómina Claro, si nos pone en nómina diremos que es la punifa Ni Funifa, no, la polla tampoco, ni Funifa.

No nos vendemos tan barato, pipica. No, pero es verdad. De primer, os voy a decir, ya os he dicho un poco cómo se ve y cómo huele esta cerveza y vamos un poco con la parte de sabor, que también es muy importante, por lo menos para mí el 50% es mínimo de una cerveza, es como sabe, ¿vale? Pues os diré que de primer trago, muy gustosa. La verdad es que me han vuelto la boca con un sabor muy sutil, sabor con toques dulces, florales y amargos, todos mezclados en su justa medida. En segundos tragos y posteriores aparecen los mastices tostados. Para la cantidad de alcohol que tiene, que son 7,2, no se le nota apenas el sabor al alcohol. Como siempre decimos, ojo con esta albelgar de 7,2 grados o de 10,5, que no se nota el alcohol, porque a ver, en sabor no se nota, pero en la cabeza se te sube bastante.

Entonces siempre recomendamos que las acompañes de algo sólido un poquito para que no te pegue el zapatazo. El retrogusto se te queda durante tiempo Una mezcla de dulce y amargo Muy, muy agradable en la boca La verdad es que me ha gustado mucho Está Boren en subvención Dubel Y le he puesto, como ya os he adelantado Un 3,75 sobre 5, Pipica Te ha gustado, te ha gustado, eh Sí, sí, sí, sí Me ha gustado bastante Por cierto, Sasa Hay una cosa que quiero decir Respecto con las cervezas de Abadía Que desde aquí me gustaría hacer un llamamiento a la gente Por buscar información A rezar No, a rezar no Sobre todo porque Yo quiero mandar un saludo, Pipica si me permites. Bueno, van a saludos… Al Papa Francisco.

Saludos, Papa. Al Papa Francisco que nos oye. Saludos, Bergoglio. ¡Ay, Bergoglio! Venga, ya. Perdón. Bueno, hay que decir que, por ejemplo, aquí en España, para quien conozca que se crió en los años 90, a principios de 2000, sabíamos que siempre, cuando hablaba de cerveza de Abadía, todos nos relacionábamos con una marca aquí en España. Legado de Yuste. Efectivamente. ¡Ostras! ¡Me ha venido a la cabeza! Una cerveza que… La cual desapareció. Y entonces, claro, me gustaría, porque he intentado a buscar, hay información un poquito en internet y no está demasiado claro y hago un llamamiento a los comentaristas de nuestro podcast a que si saben algo de quién la fabricaba, qué pasó por qué ya no existe porque yo me la llegué a pedir en el TNT Sí, yo la he probado y yo la he comprado, fíjate en pack de 6 y yo la he comprado, si no recuerdo mal, pipica en el Prica, que entonces no era ni Carrefour Claro, que no te digo neto y lo digo todo Y entonces, claro, hablando de cerveza de abadía me gustaría hacer un llamamiento a los oyentes, oyentas o oyentus para que nos digan efectivamente de qué ha pasado con el legado de Justa o con...

Perdón, de Juste. ¿Qué pasó? Porque además yo la recuerdo, la tengo un buen recuerdo. Seguramente igual Rodrigo Valdezarte que nos estará escuchando igual tiene algo de info por ahí. Si no, bueno, Rodrigo o cualquiera nos deja un comentario en Ivo si nos da un poquito de información. Y si encontramos información y nos da esa información suficiente, igual hacemos un quintillo especial. ¿Qué pasó con el legado de Juste? Y si tenéis el legado de Juste, aunque esté caduca y no las mandáis las analizamos hombre por supuesto ya te digo yo que vas a ver a Coñac pero me da igual yo me da igual yo las analizo claro que sí las registramos en Antap ahí sí señor bueno y ya sabéis que todos los cuando son los episodios de primero de Mer de día uno salvo que lleguemos tarde pues viene aquí nuestro amigo Rafa Espinosa de Craft Beer Culture a hablarnos de cerveza artesana así que pues os vamos a dejar con una cuñica de Cerveceando Podcast os dejamos con Rafa que tiene cosas muy, muy, muy interesantes que contarnos, ¿vale?

¡Venga! Estás escuchando Cerveceando Podcast el podcast donde se habla de cerveza sin pretensiones los días 1 y 15 de cada mes en todos tus dispositivos un nuevo episodio del podcast vota en las batallas y valora tus cervezas favoritas en la web cerveceandopodcast.com y con todos ustedes Rafael Espinosa de CraftBeat Culture Paz Sacra Beliebers, un mes más aquí en el espacio cedido por Cerveceando Podcast vengo para hablaros de un poquito de cerveza artesana e independiente y en esta ocasión quiero hablaros un poco de la importancia que tiene el apoyar a los eventos o fiestas o festivales que se organizan en vuestra zona. En esta ocasión voy a aprovechar para felicitar desde aquí al 32 Greg Power, Alessandro, que fue uno de los primeros actores de la cerveza artesana de aquí de Sevilla y que está de aniversario, su once aniversario, ya enhorabuena que siga muchos años más y en esta ocasión ha organizado varios eventos a lo largo de la región de Andalucía. El miércoles empezó en Málaga, el jueves estuvo en Fongirola, el viernes en Jerez y el sábado le puso la guinda al pastel pasando por Cádiz y terminando en Sevilla. Tuvimos la fortuna de acompañarle y de acompañar a las cerveceras que trajo y montó los eventos y quería hablar de eso precisamente. En esta ocasión pues Alessandro contó con Alberto de Ciklik, con Quique de Cervezas Dugals y con Pablo de Cerveza Malandar y son tres proyectos que a nosotros nos parecen súper interesantes.

¿Por qué son proyectos que nos resultan interesantes? Bueno, pues hablando sin duda de Cervezas Dugals, hablamos de uno de los primeros proyectos cerveceros de España Y hablamos de una línea de cerveza bastante clásica. Digamos que Dugas son el ejemplo claro del buen hacer de una línea cervecera y sus cervezas son súper estables, súper iguales, repetitivas, aunque sean en lotes pequeños. podemos probar una cerveza de un año y al año siguiente volver a disfrutarla en otro lote nuevo con la misma calidad, con las mismas notas, con lo mismo, o sea, un trabajo espectacular por otra parte Ziklik se caracteriza mucho por sus cervezas de fermentaciones espontáneas aunque ellos utilizan su mezcla de levadura de la casa Y claro, eso le da un carácter salvaje a sus cervezas que son súper interesantes Digamos que el contrapunto a Dugas Mientras que Dugas intenta hacerlo todo súper repetitivo, súper limpio Cíclic apuesta por darle su firma, su sello, su estilo y lo logra con cervezones, cada uno distinto, cada uno elaborando con frutas, elaborando con materia prima de la zona, dándole ese terroir a la cerveza que igual que el vino lo tiene con la uva, la cerveza puede tenerlo con otras materias primas y ellos eso lo trabajan maravillosamente.

Y por último pues Pablo Malandar que se caracteriza por ser un hophead de los buenos, metiendo lúpulo ahí hasta las manillas, nos ha presentado unas cuantas cervezas ahora ya elaborando en su propia fábrica y la verdad que es otro proyecto que nos encanta porque es llevar el lupulado al extremo. entonces son tres proyectos que nos parece una maravilla porque cada uno tiene su pilar básico y gracias a los eventos que en esta ocasión lo organizó Alessandro los consumidores tenemos la oportunidad de disfrutar de todo ese abanico de sabores, aromas que nos da la cerveza artesana independiente Y que son capaces de transmitirnos cada maestro cervecero gracias a que son ellos los que piensan cómo dar ese sello o ese punto especial a la cerveza y los eventos es una manera de disfrutar de eso y de conocer al cervecero, conocer a los cerveceros, conocer sus proyectos y es súper importante que los apoyemos.

Así que nada Ahí os dejo la cuestión Si Si tenéis la oportunidad De ir a eventos, catas Maridajes, tap takeover Todo eso Eso es un apoyo para el sector Que viene de maravilla Así que nada, un abrazo Nos vemos el mes que viene Bueno, bueno, bueno Muchas gracias Rafa por hablarnos aquí De cerveza artesana Claro, hay que fomentar la cultura de cerveza artesana porque seguro que en tu zona de donde estás escuchando tienes seguramente una cervecería artesana a muy poquitos kilómetros, cervecería de proximidad y sobre todo cerveza de muchísima calidad. Sí, tío, yo me sorprende, porque la verdad es que al principio la gente con la cerveza artesana, la gente, ay, no, es que, ay, es que… Y luego te das cuenta que hay pequeñas maravillas que…

Pequeñas y grandes. Lo que pasa es que también es un desconocimiento y desde este humilde podcast, tanto nosotros como sobre todo Rafa, que sabe muchísimo de cerveza artesana, pues oye, hay que colaborar y contribuir a que la gente conozca la cultura de la cerveza artesana. Tampoco voy a decir que todas las marcas de cerveza artesana Hagan cervezas buenas Pero igual que las industriales, pues hay buenos, malos y regulares Esto no es así, como en la vida De hecho, efectivamente, hablando de industriales Como hablábamos antes de los anillos de poder Los anillos de poder es la Steinburg De Señor de los Anillos Vamos ahí Nos vamos con esa Born en Triple A ver qué nos ha parecido Y ya terminamos con esta carta, este especial de tres cervezas mellizas belgas Sí, sí, ya por fin terminamos con belgas Y pasamos a otro estilo Esta Born en Triple, de acuerdo os remito al episodio 45 si queréis escuchar la historia completa de la empresa Van Stenberger ¿de acuerdo?

este tipo de cerveza es una Belgian Triple obviamente tiene 9 grados de alcohol ya subimos un poquito ya estamos en estándar belga ya estamos rozando ahí sí estándar ahí 9 gradetes ahí una miejeta efectivamente tiene 25 dibus solamente tiene 44.000 valoraciones a fecha de grabación de este episodio ¿de acuerdo? con una media de 3,48 el precio como hemos dicho son más de 2 euros aproximadamente Exactamente, ahí en la grande superficie. Nosotros las compramos en el pack este de Lidl. Y los ingredientes… Ups, se me ha olvidado. Sí, los ingredientes los tenía que poner yo ayer y a mí me se olvidó. Así que, pues nada. Y a mí también. Pues nada, los ingredientes, llevar agua, malta de cebada, seguramente lúpulo.

Bueno, seguramente no, lúpulo seguro. A lo mejor lleva arroz y poco más. Pero bueno, si te compras la botella, le das la vuelta y te lo lees. Que aparte, en estas botellas normalmente vienen en distintos idiomas. Sí, Sasa nos va a dar nuestra puntuación y ya termino yo. Venga, perfecto. Pues mira, os voy a dar mi notica de cata de esta Born and Tripled y os diré. Para no meter el gambazo del anterior, y aunque Pipica creo que os va a contar lo mismo, pero como no nos leemos las catas, pues me pilló de susto. Sí, a ver, para que nuestros oyentes, oyentas, oyentus. ¿Oyentes y oyentis? ¿Oyentis? Todos, todos. All the people. Todas las vocales. All the people now. Es decir, que nosotros intentamos no leernos las catas para no hacernos spoiler o sugestionarnos de lo que él ha sabido de al otro.

Claro, aquí cada uno en su casa hace lo que llamamos hacer los deberes, es decir, hace la cata cada uno por separado, nos lo imprimimos el guión, pero no sabemos lo que ha puesto el otro. De haber leído a Pipica probablemente no me hubiese pasado lo que me ha pasado con esta cerveza. Así que por favor, Sasa, ilústralos. Venga, pues os pongo aquí las notas que puse. Dice, para no meter el gambazo del anterior y mi batalla con la espuma, porque ya os he contado que me salió espuma para aburrir, he abierto la botella y la he dejado en torno a un minutito para que atempere y salga el gas con tranquilidad. Resultado de esta espera Pues el mismo que en la otra Espuma Espuma para aburrir, Pipica O sea, da igual que la dejes más o menos Aquí el truco está en echarla muy lentamente Y con el vaso muy inclinado Porque si no te hace una cantidad de espuma Que te pasas Pero mira, eso me encanta, macho Ya, pero a ver, te encanta Pero Pipica, cuando el 85 o 90% Del vaso se espuma Ya te digo yo que no mola, ¿sabes?

Sí, porque dices, tío, quiero beber, coño Claro, o sea, si me tengo que esperar a que esto baje, ¿qué mierda hago? Pero bueno, tener mucho cuidado al echarla, ¿vale? En la parte visual, una vez que ya has conseguido el equilibrio perfecto de grados del vaso junto con la botella para que no eche mucha, dime, dime. Perdona, estás a por interrumpir. No, no, dime, dime. Pero, por favor, yo, trabajando en hostelería, he de decir, o sea, si esto pasa con las botellas, o sea, yo, ¿qué pasará con el barril? O sea, ¿se pasará lo mismo? Porque, claro, cuando… Yo creo que explota y se monta un agujero negro. No, no, no. Si lo que quiere decir es que cualquier persona que va a trabajar en hostelería sabemos cómo tenemos que girar el vaso, depende del tipo de barril, la presión que tenga.

Tú ya tienes una serie de conocimientos de cómo manejar para sacar buena espuma o mala espuma después del tipo de cerveza que tengas. Claro, este tipo de cerveza ¿cómo se servirá? Yo creo que la mejor forma de sacar una buena espuma con esta cerveza es no echarla directamente. Déjala en su sitio y pínchala o algo porque se hace demasiada espuma. En la parte, una vez que ya tienes controlado la cantidad de espuma y has girado muchísimo el vaso, os diré, pues en la parte visual cantidad de espuma parecida, tanto en cantidad como en cremosidad, a la anterior pero el color de esta cerveza ya nos va a dar una pista de lo que tenemos entre manos, un color de la espuma blanco lejía neutra, es decir, donde su hermana Duvel era una espuma tostadica con colores y con marrones esta es blanca, blanca, vamos, un blanco de lager de toda la vida, ¿vale?

lager industrial de toda la vida. Sí, estoy de acuerdo totalmente contigo en el sentido de que tú la ves desde fuera y no sabes que es una cerveza belga y te piensas que es una lager. Efectivamente, tú lo miras por arriba el color de la espuma y dices, hostia, es un color blanco lager de toda la vida, así que es cierto que es bastante cremosa. Igualmente que su hermana Double, pues no mucho aroma, con toques afrutados y me deja un leve olor a alcohol. Aunque cosa normal porque esta cervecita tiene 9 gradetes, esta Born en triple. En cuanto al color, pues un color clarete, bastante transparente y de burbujeo lento y decente en buena cantidad de burbujas, como a mí me gusta. La verdad es que poniendo las dos juntas, el contacto de color es más que interesante. Es como si ponemos, o sea, cuando me refiero a las dos juntas, es porque yo esta cata me abrí las dos a la vez y la puse en vasos y me las tomé así. Así? Así acabé ayer. No te digo nada.

Entonces, me puse las dos y os digo que el contraste de poner las dos en dos vasos distintos y juntarlas es bastante interesante. Por poner un símil. Te estoy leyendo el guión. Es como si ponemos juntos a Andrés Iniesta, que sería la triple, que es esta cerveza, junto a Iñaki Williams, que es la double. O sea, el blanco con el negro. ¿Y cuál es la double y cuál es la triple? Hombre, Andrés Iniesta es la triple. ¿Más blanco? ¿De verdad? Sí, sí. No me lo digas. Iñaki Williams es la double. ¿De verdad? Pero Iñaki Williams es negro, ¿sabes? Lo digo por gente que a lo mejor no le puede gustar el fútbol. Que llamándose Iñaki Williams, igual pensas Bueno, vamos a seguir un poquito Respecto del sabor, pues os diré Que pues para lo que esperas Pues efectivamente esta Born and Triple es una cerveza belga De libro, toques frutales Algo de amargor y regusto a alcohol Simple a la par que elegante No le puedo pedir No le puedo poner ni pros ni contras A esta cerveza, lo que espero Digamos, de una belga Al uso ¿Qué nota le he puesto? Pues le he puesto un 3.25 efectivamente me pasa como en otros episodios que hemos contado de estas cervezas belgas que no me sorprende mucho es una cerveza belga de lo que espero me está muy buena sí que es cierto que le quito un poquito de nota en mi caso porque ha echado espuma para morirte no sé si es un tema de que a lo mejor la botella no la dejé reposar demasiado en el transporte o no sé qué mierda pasó pero me echó muchísima muchísima espuma todas todas pero a mí de todas las que hemos analizado en este triple especial de cervezas mellizas belgas todas me han hecho bastante, pero esta en concreto me he hecho para morirte, entonces lo que te digo no sé si a lo mejor fue un fallo mío o que me despiste un poquito a la hora de echarla en vaso quita el tema de espuma que echa de mal la verdad es que es una cerveza belga digna de catar, oye, que la has catado, déjame un comentario en iVoox, que no la has catado y la compras en nuestra tienda online o en cualquier sitio, déjanos un comentario en iVoox también, haz el favor que no te pedimos nada más, simplemente que nos escuches y que comentes ahí pero que digan lo del legado de Juste y si ya sabes la historia del legado de Juste o tienes algo de info, es más, o tienes alguna por ahí guarda y se la quieres quitar a tu padre o a tu abuelo y no la envías, perfecto también.

No hay problema. Aunque esté caducado, la analizamos. Da igual, da igual. Afirmaremos algo como que no te hacemos responsable si morimos. Es que me acuerdo que además encima había hasta copas y todo que le ponían legado de justicia. Hombre, claro. Yo es que, ¿sabes qué pasa? Que creo que tengo una en mi casa. Luego lo buscaré. Como la busque, la vamos a colgar en el podcast. ¿Qué te parece? ¿La copa o la cerveza? No, la cerveza no, pero creo que tengo una copa de Legado de Juste. Hostia, hostia, sí, sí. Tengo que rebuscar ahí en mi casa, en el agujero negro, que ya sabes que yo en mi casa hay un agujero negro, que yo meto cosas y desaparecen, pero creo que hay. La foto de la selección en Santa Ana. Exactamente. Así que Legado de Juste. Si tienes algo de info, mándanosla, déjanos un comentario en iVoox. Venga, Pipica, cuéntanos ahí un poquito a ver qué te ha parecido esta pira triple o qué. Bueno, bueno, bueno, voy a comentar que con esta born and triple, como dices tú, terminamos el análisis de las cervezas belgas. Efectivamente. Es decir, que me he pasado muy bien analizándolas. Sí.

aparte de pasármelo bien como te digo estas bornen me bebí las dos juntas en el mismo momento es que te acabo de imaginar con dos pajitas una en cada frente no a ver primero fue o sea puse los dos vasos o con el vaso o con el sorpresa de Homer no tengo que decir que puse los dos vasos uno al lado del otro un poco y fui bebiendo de una y luego de otra vale un poco para que te esperas y ver un poquito las características de la espuma el color y tal y me tomé las dos y sabes lo mejor Pipica que después me fui a nadar ah sí o sea que no lo recomiendo nadaste como los peces de plomo sí no nadé la mitad que los peces los peces normalmente nadan para arriba y para abajo y yo como nado la mitad solo nadé para abajo claro pues son como los peces de plomo exacto todo para abajo no es recomendable cerveza y ejercicio señoras y señores mal porque yo ya lo he probado Pipica cuéntanos que llevamos ya media hora de podcast nada y no hemos terminado me cago en la leche terminamos ya terminamos ya para que la gente pueda hacer sus cositas y ya no deje de escuchar a estos dos gilipollas hay que decir que bueno que terminamos en las seis de cervezas belgas es decir que como te he dicho antes Sasa que me lo he pasado muy bien en todas las cervezas algunas me han sorprendido y otras por el contrario es verdad que me esperaba más en líneas generales podemos definir que son cervezas muy disfrutonas pipicas sí en general sí son bastante disfrutonas me lo pasa bien o sea lo malo que tienen es que a ver mi crítica principal a las seis cervezas en general y esto lo digo en global es que coño es que estas graduaciones macho es que madre mía es que no te dan no te da para degustar varias. Es que te tomas dos y dices… Y ya va a regular.

Claro, ya voy como Julio Alberto. Por eso nos gusta la bitter, que te puedes tomar dos o tres sin prisa ninguna y sin problema. Y tranquilamente, así hace maratones. Lo malo de las belgas, lo bueno que tienen es que tienen una sal de cerveza muy buena, muy intensa y con un sabor muy característico. Lo malo que tienen es que, claro, esa cantidad de alcohol que tienen es que te pones borracho en cero coma. Sí, sí, sí. Siempre hay que acompañarlo de algo y aún así… Y aún así, cuidado, ¿eh? Y aún así, cuidado. Hombre, te tomas dos, tres, tres gunden… O sea, ya puedes cenarte un cochinillo que aunque te tomas tres gunden drag es como si te capuzas una botella de vino, ¿sabes? Sí, sí. Al final, te vas a gusto a casa.

Te vas ahí, te vas con los coloretes más buenos que… Vamos. Bueno, es decir, como eso, que me han gustado, una me ha sorprendido y otra me esperaba más. Me esperaba más. La verdad, esta cerveza, la verdad, tiene un color dorado claro. Así empezamos con el color. Cada cantidad de espuma No hay que hacer trampas, hace espuma para siempre Y el aroma es un aroma Afrutado, dulce, de poca intensidad Es que es verdad que aquí en esta la critico Bastante de que tuve que meter más la napia En el vaso que otras primas suyas En cuanto a sabor Es decir que esta es la que más La que menos me ha gustado de las seis La que me esperaba mucho más Al ver que la cerveza está Vamos a ver, a ver, vamos a ver La cerveza está buena Pero para mí no descubre nada nuevo Que sea la que menos te gusta con unas noteas que estoy viendo por ahí bastante importantes no significa que esté mala sino que es la que menos te ha gustado dentro de seis cervezacas como seis soles que os hemos analizado efectivamente efectivamente efectivamente yo no descubro nada nuevo y lo de novena como la cerveza belga estándar dulce no muy intensa con un pelín de regusto alcohol vamos a ver sabe a lo que pone la etiqueta a belga en triple pero ahí sí que no te engaña ni trampa ni cartón pero para mí Algo le falta Es como que Por eso digo Que me ha decepcionado La recomiendo Pues mira Pues hombre Pues no está mala Pero creo que hay Bastantes mejores Ya veréis Cuando analicemos La Castle Triple Que esa Es una belga también Y triple también Y esa Ojito con esa Esa Agárrala a los machos Es que estamos hablando De pipica De palabras mayores Muchachos Eso es un futuro Bueno Y al final Que no te le has puesto a esto Porque aquí en el guión No la has marcado Bueno Sí, sí, sí. ¿Cómo que no? Un 3.

Ah, un 3. Lo que pasa es que por el párrafo se ha puesto en el guión anterior. Ah, se ha puesto en el otro. Ah, es verdad, es verdad. Un 3 le he puesto sobre 5, ¿vale? Tampoco está mal. Insistimos, que esta sea la peor de todas las que hemos analizado. Y que Pipica le casque un 3. No, no, no. Voy a añadir que en su página web también nos dicen que la Born and Triple es una cerveza fuerte para disfrutar como postre o como aperitivo. Algunos prefieren acompañarla Con mejillones Típico de belgas U otros mariscos Esta cerveza de abadía también encaja perfectamente Con un plato de queso salado Pues sabe Con que Se me está viniendo ahora mismo Este sabor que me está viniendo del recuerdo De ayer de esta cerveza Con una tarta de queso casera Entre dulce y salado Puede estar bien Pero bueno, déjanos un comentario Con que te tomarías tú esta cerveza si es que te lo has llegado a tomar Y ya, Pipica, cerramos este especial de tres episodios seguidos de cervezas belgas del mismo fabricante.

Vamos a viajar a otro país. Y viajaremos a otro país próximamente. Y bueno, yo creo que deberíamos de dar la ganadora de todas las cervezas que hemos analizado, Pipica. ¡Hostia! Te acabo de poner en un brete. Mierda, no me acuerdo de la nota de la Gundendrag. Pues mira, yo creo que lo tengo medianamente claro, Pipica, y le voy a dar como ganadora de este especial de seis cervezas belgas del mismo fabricante no lo busques porque no está en las notas anteriores, pero yo le voy a dar a la Golden Duck cuádruple, pipica la verdad es que me parece una cerveza más que interesante, digna de probar y sobre todo digna de repetir y digna de que por ejemplo, de vez en cuando esté en mi nevera como de forma habitual. Yo voy a hacer un empate, en mi cabeza voy a hacer un empate de acuerdo, va a ser entre la Golden Duck Classic y la Pirat la Pirat normal. La triple jo no nos ha convencido de esto. La triple jo me puede comer los... perdón Cuidado Perdón, no quiero hacer palabrotas La Gundam Drag es una cerveza Que sí que es verdad que cuando la veo digo Ay, está muy buena, échame una Pero claro, es que es una cerveza muy No sé, muy para ocasiones Especiales, porque es que es demasiado fuerte Y aunque la Pirat también es igual de fuerte Realmente como que entra mejor Como que es más suave, además el sabor No es tan alcohólica Por lo cual las dos, para mí hay un empate entre la Pirat Y la Gundam Drag Bueno, pues mira, las ganadoras La Classic. Pues vamos a dar tres ganadoras.

La Golden Dark Classic, la Golden Drag Cuádruple 9000 y la Pira Normal. Así que, si las has probado alguna o todas, déjanos un comentario en Ivo, nos das tu ganadora. Y como medalla de plata, la Bornem, esta última la Double. Sí. ¿Vale? Una medalla de plata muy bien merecida. Sí. La verdad es que sí. La verdad es que como os hemos dicho, hemos disfrutado muchísimo haciendo este episodio. Os esperamos en próximos episodios, bien sea canónicos, bien sea cerveceando con quintillos o cualquier cosa que se nos ocurra y estados muy atentos muy atentos porque seguramente en los próximos episodios igual seguimos regalando cerveza que es lo que más nos gusta hacemos una tabla una tabla pequeñita venga a ver de primero entre tú y yo la Gundendrag la classic no yo es que voy a votar la 9000 lo que te digo esta tabla no tiene mucho sentido en algunos coincidimos y en otros no pero bueno al final oye oyente si nos estás escuchando y quieres dejarnos tu propia tabla pues nos comentas ahí en Ivo si nos dejas oye pues mira he probado las 6 cervezas que me habéis hablado y este es mi orden y agradecidísimos así que nos vemos en el próximo episodio como siempre muchísimas gracias por estar al otro lado y soportarnos durante un ratito hablando de lo que más nos gusta que es hablando de cervezas si además nos compartes o hablas a tus amigos amigas familiares de este podcast para que nos escuchen pues siempre agradecidos así que ya sabes que estamos en Ivos en Google Podcast en Apple Podcast en Spotify y todo nos puedes valorar si es que estamos en todos los lados estamos en YouTube estamos en Twitter de momento mientras que hay lo más no nos echen estamos en YouTube Pipica, estamos en el Tirtor también que hacemos vídeos de vez en cuando, síguenos en Tirtor así que hasta el próximo episodio amigo, amiga. Nos falta Twitch No, también tenemos Twitch, lo que pasa es que no publicamos nada Bueno, lo dejamos ya nos vemos en el próximo episodio amigo, amiga Adiós