Cerveceando Podcast – Episodio 58 – Doge IPA cerveza artesanal tokenizada

Aviso importante de este episodio. Hemos tenido problemas técnicos con internet, y la grabación del episodio y hemos tenido que recortar el capítulo. Haremos referencia varias veces a una entrevista con Javi de Dogeipa que no se va a publicar por la mala calidad del audio. Próximamente publicaremos el episodio entero. Maldito internet.

No funciona internet. Allí va, allí va, allí va, allí va Como saludamos últimamente Bienvenido, bienvenida, depende el caso Últimamente, dice Últimamente, desde hace ya mucho tiempo Bienvenido, bienvenida, depende el caso A una nueva temporada Un nuevo inicio de temporada de Cerveceando Podcast Estamos en nuestro episodio canónico Número 58 Estamos con nuestro estudio Que nos deja amablemente Nuteco Brozcas para aquí Para todo el tema de vídeo Pipica tiene ahí la cámara Que la va guiscando Y va sacando sus planicos Y sus cositas a ese no que no hay nadie a ese entrevistado ese es el entrevistado que lo tenemos ahora os diremos a quién deciros que normalmente las temporadas estate quieto ya con la cámara hambre deciros que normalmente las temporadas pues empiezan en en septiembre pero claro aquí en septiembre es la feria de Albacete y en la feria de Albacete pues hay que ir a la feria ahí no nos da tiempo efectivamente efectivamente así que no nos da tiempo a preparar material pero ya estamos ya si estás viendo esto en Twitch esto saldrá el próximo 15 de octubre y si irás escuchando a partir del 15 de octubre pues ya ha salido. Pues ya ha salido, tiras para atrás en el tiempo y ya sabes que esto se grabó un día de octubre y salió el 15 de octubre de manera oficial para esta nueva temporada, deciros que bueno, como novedad un poco, como terminamos la temporada pasada, pues vamos a darle un poquito más a los formatos de vídeo vamos a sacar unos formatos muy parecidos al que vamos a sacar en este programa número 58 de Catas en Directo también tendremos programas donde invitaremos a amigos de por aquí, de por Albacete o incluso si tú oyente pasas por aquí por Albacete y algún día nos pilla bien, pues te puedes venir aquí y hacer una cata en directo de cervezas y digamos, vamos a ir mezclando un poco los episodios canónicos que hacíamos los deberes en casa de la cata con un poco, a ver, nos ponemos la cerveza hablamos de ella y a lo que surja Sí, mitad y mitad, también hay que decir que esta temporada Rodrigo Valdezate del Jardín del Lúpulo Claro, tanto Rodrigo como Rafa Espinosa lo tendremos de colaboradores esporádicos porque están muy liados con sus proyectos personales tanto del Jardín del Lúpulo como Rafa Espinosa de Crashville Curto que aparte de llevar el tema de Crashville Culture está también abriendo un local por allí por Sevilla entonces están más liados que un zompo así que tendrán colaboraciones esporádicas eso sí no serán todos los meses como nos tenían acostumbrados pero oye cuando vengan aquí les pondremos la frombra roja para que nos den como siempre una lección magistral de cerveza pipica eso no quitará que nosotros no vayamos a ver a Rodrigo luego en marzo eso sí como siempre al concurso de Homebrewer como todos los años ya sabréis que lo cubriremos y estaremos allí en directo y os contaremos todas las novedades, ganadores, entrevistas y demás cosas relacionadas con el concurso de Homebrewer organizado por el Jardín del Lúpulo con el programa canónico nada pues nada me da pena porque ha sido una entrevista muy interesante y no sé al final si se va a oír bien, mal o regular vamos a poner una cuña y hacemos la cata ni cuña ni nada, mira, subo un poquito de música de Celtiberia que nos gusta muchísimo y vas sacando eso porque no la tienes preparada claro no la tengo preparada pues para todos los que seguís al otro lado de pues o bien de iVoox de Google Podcast de Apple Podcast a ver hemos vuelto al Twitch en directo ahora mismo uy mira vamos con lag a tope llevamos la negra si es que como somos novatos ahora mismo en estas nuevas tecnologías estamos acostumbrados a la radio y ahora las nuevas tecnologías nos hacen grandes Sasa bueno vamos a analizar como estaba diciendo Sasa Bueno, tenemos que decir, mira Pipica Que es que no, como con la entrevista íbamos con un retraso de la leche Y no me ha dado tiempo Ahora mismo tenemos que decir a todos los oyentes Que estén atentos, porque esto sale el día 15 Pero que estén atentos a nuestras redes sociales A partir del día 17 de octubre ¿Por qué?

Porque vamos a regalar, cortesía de dos hipas Dos packs de cervezas Para nuestros oyentes Uno para la gente de Facebook Otro para la gente de Instagram Si nos sigues en las dos redes, estate muy atento Porque así tienes doble posibilidad de que te las lleves Esto se calenta Voy a mimo El pack Costa de dos cervezas De las que vamos a probar hoy Y una chapa Y habrá dos ganadores Así que a partir del 17 de octubre Seguimos en nuestras redes sociales Que vamos a hacer un concursito Donde hacemos Lo que más nos gusta Que es regalar cerveza Y voy ahora mismo para allá Para hacer la cata Pipica Efectivamente Vente para acá Vamos a poner la cámara No, esta no es Si me equivoco Es que no tengo Como un costumbre Ahora Mira la cámara enfoca Aquí te tengo aquí cerca Hola, hola Bueno, como tú has dicho Sasa Vamos a analizar La primera cerveza De Dogeipa De acuerdo La primera cerveza artesana tokenizada Es una Single Hop IPA Esta es la que hemos hablado antes, que es una Single Hop IPA Que lleva un único Un único lúpulo A ver Pipica, que ya la está liando, ya la está liando Madre mía Bueno, vamos a ver, vamos a servirla Te voy a servir yo Pipica Esto aparte mola porque Va en lata En lata de 44 centilitros Y esto ya está muy bien Es una cerveza que tiene 6 graditos de alcohol Y vamos a probar Voy a servirte pipica Mira, mira ¡Oye, qué conocido!

Mira, mira, mira Qué maravilla Y aparte, mira Me está dando ya el olor al úpulo No solo porque me ha saltado Aquí en toda la cara Que lo habéis visto en directo O sea, me ha saltado Ostras, sí, sí Hay como característica O sea, el úpulo huele ya de lejos O sea, ya está dando ya el olor al úpulo Está empezando Vamos a enseñarlo un poquito a los oyentes ¿Ves? A nivel visual te diré pipica Pues mira, a nivel de espuma, guay O sea, tiene una cantidad de espuma interesante Parece que va a tener cierto cierto aguante vale de color es amarillo clarete un poquito un poquito turbia aunque se puede apreciar un buen burbujeo por dentro de color te diría son de estas hipas que se nota que lleva bastante lúpulo porque es un poquito color zumo de piña me gusta y casi verdosa como diría yo casi verdosa y como característica así inicial lo primero que tenemos que decir es que el aroma lúpulo llega de lejos pipica cuéntanos un poquito al olfato a mí personalmente aparte del olor a lúpulo que directamente te llega también noto toques dulces sí correcto toques dulcecitos y no sé a qué exactamente me recuerdan un poco a una belga pero no sé será por dulce supongo bueno sale Pipica le está echando el primer trago puede mirar allá la cámara también Pipica no hace falta que me mires a mí no tengo costumbre si ya me tienes muy visto es que no tengo costumbre de mirar la cámara yo soy gente de radio y ahora mismo soy como esta gente nueva que le ponen aquí la cámara si no saben Pero bueno, ¿qué te parece?

Es una conversación contigo La gente quiere mirar que me vea a mí Yo estoy hablando contigo y estoy contando mi cerveza ¿Qué te parece esta single hop de Doge y Pac? Primera cerveza tokenizada A nivel mundial, que la tenemos aquí en Cerveceando Poscas Dándole aquí difusión al proyecto Está... O sea, que aparte de estar tokenizada, está bien, ¿no? Está buena, ¿no? Está bien Los copos de avena se notan Ahí se nota, si da el final Se nota amargor Sí, amargor bastante Le saco un poquito pipica de toque cítrico El trigo tiene que ser lo que me da Un poquito de olor, puede ser Puede ser también En cuanto a sabor, pues un poco lo que decimos Tira bastante amargor Tiene también un toquecito cítrico Y ácido bastante interesante También se le puede sacar un toquecito Un poco dulce, pero digamos A nivel de cantidad de sabor está bastante bien Llena la boca de sabor Sí, lo bueno es que, efectivamente, bastante duradera no es como las hipas que están puestas de moda ahora en el Lidl, que son basura.

Una hipa del Lidl industrial pues a ver, lúpulo mucho no puede ser. Fresca del todo no va a ser. Entonces, claro, pasteurizar una cerveza con mucho lúpulo es casi un contrasentido, pero bueno, oye, a la gente caga lo que le salga al pijo. Se te llena bien la boca de sabor, se amarga, se nota que es una hipa, o sea, aunque pueden decir no, es una IPA nueva no, realmente a mí me sabe más a las IPA primeras por así decirlo aunque es una de bueno, es una single hop IPA sí, es lo que nos ha dicho que aquí se ha utilizado un único lúpulo y la verdad es que es bastante potente esto de barril tiene que estar para poner un piso en la playa de barril probablemente la pediría segurísimo pues nada lo que hay que hacer es gestionar que abrimos o que nos abran aquí un local y ponemos nuestro hígado a disposición total de esta cerveza Dodge IPA en su versión single hop y vale la vamos a poner aquí Porque aparte la lata es muy bonita Sale ahí un perrete muy majo Que es el icono de la marca Y unos lúpulos Y unos lupoletes ahí, claro, claro El perrico y los lúpulos A ver, esta cerveza está muy rica No la veo a lo mejor especialmente La cerveza más novedosa del mundo Como que me fue a la mente Pero es una cerveza muy sabrosa Y al que le gusten las hipas clásicas Así que diga, quiero una hipa Una hipa que esté bien Claro, y aparte lo que ha dicho él Es decir, es una hipa que puede tomar mucha gente Y no es una de estas que se nos va el pistón, la huesco, al hipa, triple dry hop y mega flow.

La veo hipa clásica. La veo muy sencilla. Sí, un poquito de lúpulos americanos ahí, un poquito cítricos. Sencilla, intensa y bien equilibrada. Y a mí personalmente me gusta. Y de hecho, soy más de este tipo de hipas. ¿Tú lo sabes? Sí, lo sé, hombre. Ya que te conozco. Yo soy de todas. Es decir, estas hipas me gustan, pero ya si me pones una, como seguramente la que vamos a probar después, que ya lleva más cositas. Pero esta me gusta. Además, no tiene especialmente alcohol, ¿no? Sí, no está mal, no va mal, pero... Frío, frío. De aquí no vamos a salir con frío, ya te lo digo. No va mal, pero no, pero está muy bien. Me gusta el equilibrio, me gusta el equilibrio que tiene esta cerveza. Personalmente, vamos, mejor que cualquier cerveza de IPA que te puedas encortar en el mercado.

Bueno, el mercado me defiende de industrial. Industrial, claro. Esta es una... A ver, estamos hablando de, al final, que con todo el tema de la tokenización y todo lo que tú quieras, al final Es una cerveza IPA artesana Bien hecha, con buenos ingredientes Y además fabricada en un sitio Que nos gusta mucho, que es Cervezas Yaka Que fabrica unas cervezas que te caen Ahí también te de buenos caldos Buscar 2ipa.online Meteros en la web, colaborar con el proyecto Si queréis invertir, comprar las cervezas Y probarlas, si estáis ahora mismo por la zona De Málaga, como ya nos ha dicho Javi En un par de semanitas van a abrir Local Ibovirras, que sabemos Que eres oyente y que eres de Málaga Sabemos que van a ser de los primeros Que van a tocar allí Oye Que yo soy Uno de los 10 Que escucha mucho Cerveceando poscas Y eso de las pintas A 3.50 A 4 Me hace De las pintas A 3.50 Que puta maravilla Eso es una locura Aprender a Bacete Aprender Claro Y nada Vamos a dejar aquí Pipica Y ves sacando la segunda Que tenemos que hacer La cata de la V2 De la 2ipa De hecho me la estoy viendo Demasiado rápido Para mi gusto Déjatela ahí Un poquito apartada Un poquito apartada Porque probablemente A lo mejor después Te pego el último tiento Saca la segunda También O su super neverita Mira mira este, pasamos de un color de la lata rojo a la dosipa bueno, ya sabes que los colores yo los veo regular una lata en este caso pasamos de naranja a amarillo, estamos hablando de la DDH IPA V2 también elaborada en cerveza yaca y sus ingredientes son agua, malta de cebada, copor de avena levadura y lúpulos, que lleva en este caso citra, mosaic y sincoe o sea que ya es una cerveza con tres lúpulos, con un DDH, que es un doble dry hopping y esto ya vamos a hablar de cosas serias en cuanto a lúpulos Por cierto, antes de empezar con la carta de la segunda cerveza, no hemos puesto la nota en la primera cerveza. Yo es que ya las he probado Ah, has hecho trampa Javi envió dos y yo me he bebido ya una de cada Ah, tramposo Ya te digo que le puse buena nota pero bueno, ponle tu nota y ahora la pasas en Antal si quieres Claro, yo A ver, sobre 5, ¿qué le pondrías, Pipica?

Es que me ha estado muy rica, ¿eh? Un 4 fácilmente. Un 4 tranquilamente, ¿no? Sí, sí. Sin problemas. Un 4 sin problemas. Claro que sí. O sea, a lo mejor no le pongo el 5 porque no me folla la mente, o sea, me explico. O sea, porque no es nada así... Sí, que digas que no es muy astringente ni para bueno ni para mal, sino que es algo muy bien hecho. Efectivamente, con muy buena calidad. Pues un 4, oye. Un 4 muy bien hecho. Un 4 está muy bien, muy bien. ¿Tú qué no te lo pusiste, Sasa? Pues te lo voy a... Tramposo. lo voy a mirar porque también tenemos que decir que lo que tenéis que hacer es meteros en Antab y registrarlo vamos a ver si lo veo pues mira, estas dos IPA le puse un 4 Pipica un 4, eh, matamos le puse un 4 míralo, aquí está, aparte tengo que decir que creo que fui el el 1, a ver el número, mira mi registro fue Pipica el número 3 dentro de Antap así que a todos los seguidores que seguro que hay gente que está dentro del proyecto de Doge IPA y que ya las ha probado y que se ha comprado su propia cerveza os pedimos, os sugerimos que os bajéis la aplicación de cervezas Antap, que es nuestra aplicación de referencia donde tú puedes registrar tus cervezas y tus cartas y las puedes valorar porque ahora mismo esta Doge IPA Single Hop tan solo tiene 6 valoraciones pipica 6 nada más Ahora la tuya será la 7 Y esperamos que tenga muchas más valoraciones Y yo en esta le puse un 4 Sí que tengo que decir Pipica que esta la V2 no la he probado Madre mía que color Madre mía que color Pipica Tenemos que decir aquí Pipica Como veis la está volcando aquí en el vaso De inicio tengo que decir Que de espuma anda bastante bien En cuanto a cantidad En cuanto a cremosidad Parece Diría yo Pipica que en cuanto a cremosidad es un poquito menos que la anterior menos cremosa puede ser también que dure un poquito menos en principio en el vaso mío se puede apreciar que es como si fuera más gaseosa pero menos cremosa la espuma esta va a durar no mucho exacto, totalmente de acuerdo en cuanto a color pues es un poquitín un poquito más clara un poquito menos zumo de piña aquí tenemos las dos, no sé si se aprecia esta es la nueva es menos turbia turbia, efectivamente. Es más clarita.

En cuanto a nivel de burbujeo interno, también un poquito menos que el anterior, pero también tiene un buen burbujeo. Como vemos, la espuma y como hemos predicho, no tiene una duración excesiva, pero bueno, oye, la verdad es que se sigue aguantando. Por cierto, la otra hace cerquico, ¿eh? La otra, claro, cerquico que le gusta pipica. En cuanto a aroma, pues cuéntanos, pipica, porque no es tan... o sea, no... no tiene tanto aroma como la otra. que conforme la echabas en el vaso la estaba oliendo yo a medio metro huele bastante más frutal que la otra menos cantidad de aroma pero efectivamente tiene más toquecito de fruta si a mí en este caso me gusta más se nota que tiene una mezcla de tres lúpulos como son el traer mosaico y sin cohe, igual un poquito a fruta huele un poquito más a hierbas, pipica en cuanto a aroma esta me gusta más pero tengo que decir que a ver como hemos dicho antes, pipica es más de hipa tradicional y yo soy más de hipa por Vesta, Huescoar, DDH, etc.

Entonces, en cuanto a aroma, la verdad es que me está llamando muchísimo la atención. Y ya te digo, Pipica, que esta no la he probado todavía. Hemos visto que también tiene 6 grados de alcohol, por lo cual no va bien calzada, pero no especialmente. Sin pasarse. Y vamos a lo importante también, ¿no? Porque aparte ya hemos hecho la parte olfativa, la parte visual de la cerveza. Vamos a echarle el primer trago. Vamos a ver, esta yo creo que a mí es más de las mías o de las tuyas. ¡Uh! Pues no te creas, ¿eh? Sí, bueno. Esto es una sorpresa para mí. Una DDH IPA que le gusta a Pipica A ver, a ver, que yo me bebo todo Yo también, hasta luego a los floreros Pero a ver, dentro de que bebemos todos Cada uno tiene sus preferencias De hecho el otro día estuve en una cervecina de aquí de Albacete Y me probé una DDH IPA Que parecía que era un zumo de melocotón Que está buenísima Madre mía, esto está muy rico Pipica O sea, tiene una, lo primero Tentra en cuanto a sabor, una cantidad de sabor Importante No es muy amarga Tiene toques cítricos Es más bien suave.

Mucho toque floral. La noto un poco seca. Un poquito seca, puede ser, puede ser. Un pelín. Sí, respecto de la otra, la anterior, la single joven, muy sedosa. Esta es un poquito menos sedosa, quizá, y un poquito más seca, pero en cuanto a sabor, es un espectáculo. Pero que la noto como la Sagi, ¿sabes decir? Un poquito seca, bueno, sí, claro. Claro, es un poquito seca. Y la verdad es que está Está muy rico esto también Sí, sí, sí ¿Con cuál me quedo? Está más dulcecita Son totalmente distintas Es que a ver Aunque las dos son IPA Son dos cervezas totalmente distintas Hoy en día en el mundo de las IPA Hay ya tantos tipos Son iguales y son diferentes a la vez Me explico, se parecen mucho Porque al fin y al cabo las dos son Cataragadas como IPA se parecen un montón pero claro, esta es más clásica esa, mucho más clásica y esta es más moderna vamos a, como yo digo, sandunguera esta es más sandunguera no está más ahí triqui triqui se podría definir bien, sandunguera sandunguera le vamos a proponer a Javi que la siguiente ponga cerveza tokenizada y sandunguera, si es de este tipo que yo como digo sandunguera pues son aquellas frutas que tienen sus cítricos tienen sus toques florales su toque de frutas pues esas son para mí las cervezas sanduqueras sí así que pipica es más floral es más dulce más suave a los amantes de las hipas amargas como la esta lo que dices tú que no es muy amarga esta no es muy amarga me gustaría menos de hecho yo a la hipa yo me quedaría con esta claro pues mira yo aparte yo me quedo con la amarilla es decir si es que somos estaba clarísimo que íbamos a elegir cada uno una hipa más clásica tenemos la doge hipa single hop y una IPA un poco más andunguera una DDH IPA con tres lúpulos hay como tres soles pues tenemos aquí no sé por qué pero antes de abrir la lata ya sabíamos cuándo nos iba a gustar cada uno es que a ver es lo que tiene con los SSD de tiempo y bueno Pipica ya que hemos hecho la cata me voy a ir para el otro lado que tenemos que ir despidiendo el programa sí, sí, sí además que estaba escuchándose por ahí el fondo voy a cambiar la cámara para que salgamos también los dos aquí y al final me lo aprendo y todo y desde aquí si has llegado hasta aquí del programa volverte a recordar que este programa sale el día 15 de octubre si Dios quiere y no pasa nada por cierto a Sasa le gustaría mandar un saludo a la gente de La Recueja que me ha encantado ha tenido un montón de acogida cerveza manshu cerveza manshu que acogida tan grande ha tenido ese episodio me ha gustado un montón me ha llegado yo sin gente de fuera sin gente que no escucha el podcast me ha llegado oye cerveza manshu que guay y yo ah si escuchas el podcast y dices si si claro que si cerveza manshu cervezas con azafrán que también más adelante vamos a tener al cervecero que se le ocurrió la idea de hacer una cerveza con azafrán y hasta aquí este episodio número 58 de nuevo pedir disculpas por la conexión que no ha sido la más la más idónea la más idónea para escuchar a Javi que tenía muchas cosas interesantes además me ha fastidiado sobre todo porque había buen feeling o sea estábamos teniendo una buena conversación y me estaba gustando pero claro es que ya le digo os pedimos totalmente disculpas a la gente del podcast y sobre todo a la gente que nos sigue escuchando en el formato de audio.

De audio, claro. Porque esas pausas de dos segundos son criminales. Esos te matan. Es que era como madre mía, Dios mío. Y claro, es que no es culpa de nadie. Claro, no. Es culpa de internet, que es el demonio. Tanta guerra y tanta mierda se corta el internet. Hostia, ya. A ver si me voy a empezar a dar puñetazos a la mesa. Ya, hombre. No obstante... Échate una hipa y déjate. Me voy a terminar la hipa con pipica y que sea lo que Dios quiera. Os volvemos a repetir. de octubre, estad muy atentos a nuestras redes sociales porque vamos a regalar dos packs dos packs de Doge y Pa, ¿vale? que llevan dos cervezas, cada pack lleva dos cervezas y una chapica y vamos a regalar uno para la gente que nos sigue en Facebook, Pipica, y otro para la gente que nos siga en Instagram, simplemente seguir las instrucciones y en unos 15 días o por ahí, pues haremos el sorteo en riguroso directo y al que le toque, pues se va a llevar dos cervezas acá, vamos que la van a disfrutar mucho la van a disfrutar mucho y que la disfruten bien porque nosotros la hemos aprobado y para mi gusto demasiado rápida sí para degustarlas con una buena charla que vamos a terminarla conforme ahora terminemos esto y le demos a grabar y sincronizar y todas sus mierdas nos la vamos a terminar mientras terminamos una buena charla y nada os emplazamos en el próximo episodio ya sea un episodio canónico un conde birraco o las cosas nuevas que os vamos a traer en esta temporada cositas, cositas, cositas entrevistas a la gente de aquí de Abacete también vamos a tener vamos a tener algún evento tendremos que tendremos que sacarlos aparte y salir a algún sitio de Albacete pues mira yo te digo ya Pipica mira te voy a adelantar cosas aparte de que nos han invitado de ir a Málaga para la apertura del local tenemos una invitación formal para hacer un directo en un Tar Room en Bojacar toma eh es verdad y hasta aquí puedo leer porque próximamente en los próximos episodios hablaremos de cervezas de Almería y hasta aquí puedo leer adiós