Ep 11: Desde el mercado con Fernando Solís, Antigua Guatemala

Desde el mercado de Antigua Guatemala, una conversación sobre materia prima, cosmologías Maya, sincretismos, el mundo del tamal y el comal de la mano de Fernando Solís, fundador de Nanik, un proyecto gastronómico que fusiona creatividad, identidad y producto guatemalteco que se caracteriza por reinterpretar la cultura culinaria del país a través de experiencias sensoriales, narrativas y una fuerte conexión con el territorio. Producción y edición: Revista Anchoa Diseño de tapa y fotografía: Max Wilson Música: Sobrenadar