Episodios de Al Estilo Braun
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Al Estilo Braun con Yessica Castillo hablando de LAS VEGAS
Una magnifica platica con Jessica Castillo de AviarepsMx, hablamos de Las Vegas, un destino con tantas opciones de entretenimiento, así como restaurantes, tiendas, vida nocturna y…
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Al Estilo Braun con Lucia Bardales, directora de Ventas en Banyan Tree Cabo Marqués
Lucia Bardales es una profesional del turismo y la hospitalidad con más de una década de experiencia internacional en ventas, eventos y liderazgo comercial en la industria…
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Chef Martha Ortíz: Cocinera, escritora y editora a la que le gusta ser mexicana
Tuve una platica maravillosa con una gran mujer, la Chef Martha Ortíz del restaurante Filigrana, ella considera que siempre ha estado conectada a México y su gastronomía; recuerda…
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Restaurante Al Andalus, la mejor cocina libanesa en CDMX
Platiqué con Poncho Coronado, Chef encargado del restaurante Al Andalus en CDMX, donde todo el sabor de la cocina árabe y la hospitalidad de la cultura libanesa se encuentra en…
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Al Estilo Braun con Rurik Salazar, chef de Banyan Tree Cabo Marqués
Platiqué con el Chef Rurik Salazar, Chef Ejecutivo y Director Culinario en Banyan Tree Cabo Marqués.Con su supervisión experta de Cello, el recién inaugurado restaurante que…
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Al Estilo Braun con Jonatán Gómez Luna en "Octavia"
Tuve el privilegio de entrevistar al chef Jonatan Gómez Luna , una de las figuras más destacadas de la alta cocina en México. Con estrellas Michelin en su trayectoria, Jonatan ha…
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Al Estilo Braun con Mario Magaña, Romina Ristorante
Romina es un restaurante auténtico italiano en México, el cual ha obtenido en años anteriores la certificación Ospitalità Italiana Ristoranti Italiani nel Mondo. Sus vinos…
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Al Estilo Braun con Gina Estrada Sommelier Mexicana
Georgina Estrada es una reconocida Sommelier Mexicana con más de 20 años de experiencia en el sector del vino y las bebidas de lujo. Es Embajadora Nacional de la vinícola El Cielo…
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Al Estilo Braun con Martín Sitten, director comercial del viñedo Bruma en el Valle de Guadalupe
En este episodio de "Al Estilo Braun", me siento a conversar con Martín Sitten, director comercial del viñedo Bruma, en el corazón del Valle de Guadalupe. Hablamos sobre su…
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#LaBraun #274 Chef Claudia Sántiz
Una mujer indígena no puede ser chef. Ésta era la idea que parecía sepultar las aspiraciones de Claudia Albertina Ruiz Sántiz, pero también se convirtió en un reto que despertó su…
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#LaBraun #273 Chef Eduardo Palazuelos
Empresario de espíritu aventurero y entusiasta de la historia de Acapulco: el chef Eduardo Wichtendahl Palazuelos se ha dedicado a enaltecer el nombre de la gastronomía mexicana…
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#LaBraun #272 Giuseppe Napoli
Oriundo de Sicilia, Italia, Giuseppe Napoli, director general de Sunset Monalisa, llegó a Los Cabos e inmediatamente se enamoró del lugar. La belleza natural y los paisajes…
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#LaBraun #271 Philippe Danigo
En México, en la última década, la ostricultura de ostión ha cobrado relevancia en términos sociales, económicos y productivos, principalmente en la región noroeste del país…
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#LaBraun #270 Chef Camila Peña
La Chef Camila Peña nos abrió las puertas de bar "Coqueta" te invitamos a conocer uno de los mejores restaurantes y bares dentro de la ciudad de México. Déjate deleitar por los…
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#LaBraun #169 Natalia Badan, Chef Robert Ruiz
La historia de los Badan en México arranca en el año de 1940 cuando Henri y Clotilde, él suizo y ella francesa, arribaron al país y el cultivo de olivos los llevó a Baja…
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#LaBraun #268 Hans Backhoff
La pasión por el vino marcó su vida. El doctor Hans Paul Backhoff Escudero conquistó su sueño y enalteció el nombre de México y del Valle de Guadalupe. Hans tenía claro que la uva…
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#LaBraun #267 Ricardo Suárez
Este hotel de lujo ocupa un terreno de 16 hectáreas con frondosos jardines de hibiscos sobre una colina con vistas a la preciosa bahía de Acapulco y ofrece habitaciones amplias…
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#LaBraun #266 Chef Gabriela Ruiz
Carmela y Sal es el nombre que recibe el restaurante de la tabasqueña Gabriela Ruiz en Ciudad de México, ubicado en Lomas Virreyes. Abierto el mes de diciembre, el lugar se ha…
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#LaBraun #265 Lucio Usobiaga
Lucio está revolucionando la agricultura en las chinampas a través de prácticas que regeneran la tierra, al mismo tiempo que provee con ingredientes de la más alta calidad a los…
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#LaBraun #264 Pere Castells
uno de los máximos expertos internacionales en ciencia y cocina, es químico e investigador. Su trayectoria profesional tiene, al menos, dos vertientes muy claras. Por un lado, es…
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#LaBraun #263 Julián Martínez
Julián Martínez aprendió la importancia de los ingredientes frescos y el cuidado del medio ambiente desde los seis años, edad a la que acompañaba a su padre a pescar en las costas…
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#LaBraun #262 Alma Rosa García
Licenciada en Biología por la Universidad Autónoma de Baja California, Maestra en Ciencia Pesquera por la Facultad de las Ciencias del Mar en Mazatlán, Sinaloa y Doctora en…
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#LaBraun #261 Valeria Towns
Durante 9 años se dedicó a fortalecer los programas de conservación y desarrollo sustentable de la Selva Lacandona, como parte de la ONG Natura y Ecosistemas Mexicanos A.C., donde…
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#LaBraun #260 Gerardo Guerrero
Ante el reto de cómo actualizar a una marca con más de 100 años de existencia hacia una era digital, Guerrero señaló que, aunque los medios van cambiando, siempre lo más…
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#LaBraun #259 Claudio Poblete
Claudio Poblete se describe a sí mismo como un enamorado de México, de su cultura, historia y gastronomía. Vive y respira su país como ningún otro y ese amor se ve reflejado en su…
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#LaBraun #258 Cristian Ponce
Su amplio palmarés y sus disímiles obligaciones lo sitúan como embajador de la World Association of Chef Societies (WACS), presidente del Consejo Profesional Gastronómico de las…
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#LaBraun #257 Xóchitl Luján
Xóchitl Luján, la primera DJ de México con 36 años de experiencia e integrante de la Asociación Mexicana de Mujeres Jefas de Empresas (AMMJE).Además, es CEO de Suono Productions &…
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#LaBraun #256 Bill Hoeing
Hace más de 30 años que Bill Hoenig comenzó su aventura en el negocio de los mariscos, solo con un pickup y una hielera comprando pescado fresco a la tribu Seri en el Mar de…
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#LaBraun #255 Chef Pablo San Román
Nació en San Sebastián, País Vasco. Apasionado por el boxeo y la cocina. Su talento creativo le llevó a desarrollarse como cocinero comenzando su trayectoria profesional en…
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#LaBraun #254 Juan Pablo Loza
Con más de 15 años de experiencia en el ámbito gastronómico, Juan Pablo Loza ocupa el cargo de Director de Operaciones Culinarias en Rosewood Mayakoba, siendo responsable de la…
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#LaBraun #253 Chef Sebastian Pinzón
Sebastián Pinzón en un reconocido cocinero no solo en su natal Colombia sino en toda Latinoamérica y más allá, al ser socio fundador y Chef de Desarrollo sostenible e…
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#La Braun #252 Juan Carlos Lapuente
La Secretaria de Turismo, Estrella Palacios Domínguez, en representación del Gobernador Rubén Rocha Moya, inauguró la sexta edición de la Feria del Ostión 2024 en las majestuosas…
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#La Braun #251 Au Pied de Cochon
En 1947, nació en París el restaurante Au Pied de Cochon en el corazón del mercado “Les Halles”. Se hizo famoso entre los trabajadores de la zona gracias a su extraordinaria sopa…
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#LaBraun #250 Gerardo Dorantes Gómez con "Correr para vivir" y Sergio Tovar con "Mundos Cósmicos"
Correr para Vivir es una de las cintas mexicanas que más expectativas han creado entre el público nacional, esto debido a su historia que combina, por un lado, la lucha por…
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#LaBraun #249 Balcón del Zocalo
La pasión es el motor que ha llevado al Chef Pepe Salinas a ser el encargado de hacer realidad un concepto gastronómico único en la Ciudad de México. Su carácter inconformista y…
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#LaBraun #248 Chef Mauricio López
Grupo Castellano presenta la nueva edición del Festival Marisqueando con un menú de pescados y mariscos, disponible por tiempo limitado. Del 25 de marzo y hasta el 28 de abril…
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#LaBraun #247 Chef Ernesto Flores
Entre los múltiples sellos que distinguen a Banyan Tree Group y posicionan a la marca asiática como líder en el mundo de la hospitalidad de lujo, destaca la exquisita gastronomía…
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#LaBraun #246 Juan De Dios López
Tequila López es una empresa familiar mexicana, con una larga tradición y un fuerte compromiso con la producción de un tequila excepcional.Desde hace cuatro generaciones, hemos…
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#LaBraun #245 Marilú Armas
Acompañame en este capítullo a conocer sobre la gastronomía y la historis de Marilú Armas, una de las grandes mayoras del club de golf de Cuernavaca.
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#LaBraun #244 Gina Day y Paulina Gómez
En el marco del día de la mujer tuvimos una plática con Gina Day y Paulina Gómez. Celebremos el camino exitoso de estas grandes mujeres y como lograron escalar hasta donde están…
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#LaBraun #243 Maria Forcada, Andrea Salle, Josefina Santa Cruz, Jaqueline Benitez
Celebrando el mes de Marzo decidimos ofrecer una mesa de debate acompañado de grandes mujeres. Conoce las dificultades y casos de éxito de cada una de ellas.
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#LaBraun #242 Lupita Vidal
La industria de la gastronomía cuenta entre sus filas con cocineras guerreras y entusiastas, quienes luchan todos los días para destacar y mantenerse en este difícil medio, tal es…
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#LaBraun #241 Rancho San Cayetano
El Hotel Rancho San Cayetano es un apacible alojamiento de estilo rural que se sitúa en la localidad mexicana de Zitacuaro. La ubicación del complejo es idónea para disfrutar de…
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#LaBraun #240 Cristina Prados
Nacida en Jávea, pero criada en Valencia, su madre le empujó con 16 años a su primer trabajo en hostelería creyendo que aquel contacto con la vida real le haría volver a centrase…
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#LaBraun #239 Michel Domit
Michel Domit Gemayel es el fundador de Renäser, una de las metodologías más completas y reconocidas en el mundo. Todos tenemos una misión, y la de Michel es hacer que Renäser…
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#LaBraun #238 Chef Alberto Ferruz
Alberto Ferruz con tan solo 12 años ya trabajaba en un restaurante propiedad de un tío suyo. Esto le llevó a cursar los estudios de hostelería en el IES de Miralbueno, en…
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#LaBraun #237 Tencüi
Tencüi tiene el reino fungi en todo su esplendor culinario, dentro de una casona colonial en el bello barrio de Santa María la Ribera al aire libre o dentro. Esta nueva propuesta…
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#LaBraun #236 Chef Santiago Muñoz
Hace más de siete años, Santiago Muñoz comenzó un viaje gastronómico . Los inicios de la tortillería Maizajo fueron presenciados por la colonia Roma, y después de un par de…
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#LaBraun #235 Chef Cuqui Martínez
La chef Cuqui Martínez apuesta por la cocina de producto con tintes mediterráneos en el sur de la ciudad. Este es el segundo restaurante del año que abre y se dedica a enaltecer…
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#LaBraun #234 Gaby Pérez Islas
EL AMOR PUEDE MORIR. Algunas veces anuncia su final y en otras solo sucede. En todos los casos siempre implica un proceso doloroso. ¿Cómo saber si una relación está agonizando o…