Al Estilo Braun con Jonatán Gómez Luna en "Octavia"

Tuve el privilegio de entrevistar al chef Jonatan Gómez Luna , una de las figuras más destacadas de la alta cocina en México. Con estrellas Michelin en su trayectoria, Jonatan ha llevado la gastronomía mexicana a lo más alto, combinando tradición, innovación y técnica. Es chef y propietario del restaurante Le Chique en la Riviera Maya, reconocido internacionalmente por su propuesta vanguardista y por estar entre los mejores de América Latina. A lo largo de su carrera, ha trabajado en cocinas de renombre como elBulli y Noma , y ha sido galardonado por su creatividad y excelencia culinaria. Una conversación fascinante con un chef que no solo cocina, sino que cuenta historias a través de sus platos.