# Al Estilo Braun con Jonatán Gómez Luna en "Octavia"

Episodio de [Al Estilo Braun](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun).

- Publicado: 12 de junio de 2025
- Duración: 41 min
- Audio: https://anchor.fm/s/67b356c0/podcast/play/104029861/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-5-12%2F1dcf4268-365c-7013-3d92-a85b181f347d.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017057-al-estilo-braun-con-jonatan-gomez-luna-en-octavia

## Sobre este episodio

Tuve el privilegio de entrevistar al chef Jonatan Gómez Luna , una de las figuras más destacadas de la alta cocina en México. Con estrellas Michelin en su trayectoria, Jonatan ha llevado la gastronomía mexicana a lo más alto, combinando tradición, innovación y técnica. Es chef y propietario del restaurante Le Chique en la Riviera Maya, reconocido internacionalmente por su propuesta vanguardista y por estar entre los mejores de América Latina. A lo largo de su carrera, ha trabajado en cocinas de renombre como elBulli y Noma , y ha sido galardonado por su creatividad y excelencia culinaria. Una conversación fascinante con un chef que no solo cocina, sino que cuenta historias a través de sus platos.

Anterior: [Al Estilo Braun con Mario Magaña, Romina Ristorante](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017058-al-estilo-braun-con-mario-magana-romina-ristorante)
Siguiente: [Al Estilo Braun con Rurik Salazar, chef de Banyan Tree Cabo Marqués](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017056-al-estilo-braun-con-rurik-salazar-chef-de-banyan-tree-cabo-marques)

## Últimos episodios de Al Estilo Braun

- [Al Estilo Braun con Christina Lyon](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/86249060-al-estilo-braun-con-christina-lyon) · 22 de octubre de 2026 · 14 min
- [Al Estilo Braun con Luis Ortíz, Hostal de la Luz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017003-al-estilo-braun-con-luis-ortiz-hostal-de-la-luz) · 8 de octubre de 2026 · 34 min
- [Al Estilo Braun con America Bautista](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017004-al-estilo-braun-con-america-bautista) · 6 de octubre de 2026 · 15 min
- [Al Estilo Braun con Ángela Vilches I Hotel Pomelo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017005-al-estilo-braun-con-angela-vilches-i-hotel-pomelo) · 2 de octubre de 2026 · 10 min
- [Al Estilo Braun con Quique Dacosta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/al-estilo-braun/episodio/5017006-al-estilo-braun-con-quique-dacosta) · 30 de septiembre de 2026 · 16 min