482 Cuajinicuil

El cuajinicuil es un fruto muy mexicano que se da en una larga vaina, en cuyo interior se albergan unas semillas cubiertas por una pulpa blanca y algodonosa de sabor muy dulce. En el sur de México crece un fruto poco conocido, pero lleno de historia, sabor y valor nutricional; una fruta tropical poco conocida fuera de ciertas regiones, pero muy valorada por su sabor y propiedades nutritivas.