Viaje al Sabor Cap. 9. Una terraza y un taller de café en Valparaíso; una panadería en Barrio Yungay y culinaria mapuche con José Luis Calfucura
Sobre este episodio
Tres datos para el verano: la nueva terraza asiática de restaurante Tres Peces en el porteño Cerro Concepción; el sorprendente y comunitario Taller Café en el Plan de Valparaíso, sumado al cambio de piel de una singular panadería en el Barrio Yungay de Santiago. La entrevista: José Luis Calfucura, socio de Amaia y uno de los exponentes más importantes de la culinaria mapuche.