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Viaje al Sabor Cap. 43. Carlos Beltrán, cocinero intercultural desde Cañete

Episodio de Viaje al Sabor, de www.viajealsabor.cl

· 37 min · Episodio 49

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Sobre este episodio

Cocinero autodidacta, profesor universitario y formador de cocineros conscientes del territorio donde habitan, desde Cañete, provincia de Arauco, región del Biobío, cuenta qué significa "cocina intercultural" dentro de un área de amplia influencia mapuche.

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