Viaje al Sabor Cap. 58. Raúl Tapia, dueño de pescadería El Roquerío, Mercado Central de Santiago

Oriundo de Playa Ancha, Valparaíso, y profundo amante de la costa y sus productos, no se ha despegado del oficio de vendedor de pescado desde hace más de 60 años. Esa experiencia le permite ser, incluso en tiempos pandémicos, el más destacado entre sus pares en el tradicional mercado capitalino. Cuenta parte de su historia y presente, el cómo comprar y elegir pescados y mariscos, de la gente con la que trabaja, de la nueva generación expresada en su nieto, la diversidad marina que hubo y la que existe, entre otras cosas, bajo la mirada reposada de un hombre de mar en tierra.