Gastronomía de lujo y fusión latina en Mallorca
Sobre este episodio
El chef británico, Marc Fosh, llegó a Mallorca hace unos 25 años. Descubrió unos productos de gran calidad, pero sin reconocimiento culinario más allá de los fogones tradicionales. Su reto fue apostar por ella y mostrar sus capacidades al mundo. Más tarde llegaría Víctor García y detrás de ellos muchos más.... Ahora el mexicano David Moreno, al chileno Jhonatan Maldonado y al argentino Ignacio Martignone, le dan otra vuelta y crean una fusión latinomediterránea en lugares de ensueño como son los hoteles del grupo Can Canyamel. Más información práctica en "Viaje a Itaca" de RTVE https://blog.rtve.es/viajesyturismo/2021/02/fusion-latina-mallorca-gastronomia-lujo-podcast.html