Los guardianes del territorio en Sigüenza
Sobre este episodio
En las tierras de Sigüenza hay unos guardianes del territorio que lo cuidan, lo explican y lo mantienen vivo. Es una idea sencilla: un destino no se sostiene únicamente con monumentos, paisajes o establecimientos turísticos, necesita personas que conozcan su historia, cuiden sus recursos y encuentren nuevas maneras de compartirlos. Y sobre todo, tratar de recuperar el orgullo de un territorio que ha sufrido la despoblación severa. El alma mater de este proyecto es el Relais & Châteaux, Molino de Alcuneza, un antiguo molino harinero convertido en un hotel donde la gastronomía, la naturaleza y la cultura se encuentran. Dirigido por los hermanos Blanca y Samuel Moreno han conseguido no solo crear esta red de colaboración territorial sino que su restaurante obtenga una estrella Michelin, una estrella verde y dos soles Repsol. Este reportaje nos adentra en el mundo de estos guardianes del territorio en los alrededores de los valles del río Dulce y el río Salado. Este podcast fue emitido en el programa "10.000 lugares para viajar" de RNE-R5 el 4 de octubre de 2026. Puedes ampliar la información y conocer estos sitios en el blog 4Dinfonet. https://4dinfo.net/los-guardianes-del-territorio-en-siguenza/