# Gastronomía de lujo y fusión latina en Mallorca

Episodio de [Viaje a Itaca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-a-itaca), de angelaGonzaloM.

- Publicado: 5 de febrero de 2021
- Duración: 11 min
- Audio: https://www.ivoox.com/gastronomia-lujo-fusion-latina-mallorca_mf_64987750_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-a-itaca/episodio/24401661-gastronomia-de-lujo-y-fusion-latina-en-mallorca

## Sobre este episodio

El chef británico, Marc Fosh, llegó a Mallorca hace unos 25 años. Descubrió unos productos de gran calidad, pero sin reconocimiento culinario más allá de los fogones tradicionales. Su reto fue apostar por ella y mostrar sus capacidades al mundo. Más tarde llegaría Víctor García y detrás de ellos muchos más.... Ahora el mexicano David Moreno, al chileno Jhonatan Maldonado y al argentino Ignacio Martignone, le dan otra vuelta y crean una fusión latinomediterránea en lugares de ensueño como son los hoteles del grupo Can Canyamel. Más información práctica en "Viaje a Itaca" de RTVE https://blog.rtve.es/viajesyturismo/2021/02/fusion-latina-mallorca-gastronomia-lujo-podcast.html

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