¿Un pico de glucosa puede decirnos si un alimento es saludable?
Sobre este episodio
¿Un pico de glucosa significa que un alimento es menos saludable? Medir nuestra glucosa con presición no significa que esa curva pueda decirnos, por sí sola, qué tan saludable es un alimento. ¿Qué dice realmente la evidencia?