Episodios de Tertulias Gastronómicas El Podcast
209 episodios · del más reciente al más antiguo · página 4
-
Episodio 54 La Gastronomía en el Cine: El Hoyo
Hoy nos toca reseñar esta película que, si bien es muy interesante, nos dejó con muchas incógnitas. Tu ya la viste? https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 4 ¿Qué le pasó al Arqui Millán con el mentado Gilberto?
Nos remontamos al año 1988 donde el Arqui nos relata su experiencia con el Huracán Gilberto en Cancún y cómo fue que reaccionó el sector turístico…
-
Episodio 53 Metl, una Planta Sagrada
¿Sabes todo lo que nos da el Maguey? En este episodio platicamos de todos los usos y bondades de esta milenaria planta. #maguey #cultura #historia…
-
Episodio 3 ¿Cuál fue la Reacción del Turismo en los Sismos del 85?
En este episodio el Arqui Millán nos narra su experiencia en los sismos del 85 y lo que se hizo para apoyar a la reconstrucción de la industria…
-
Episodio 52 Octli o Pulque pa´los cuates!
Bebida emblemática de México, el pulquemex y su historia! https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 2 ¿Qué carambas son los CIP´s?
En nuestro segundo episodio hablamos de los Centros Integralmente Planeados y el lo necesario para su existencia. Acapulco, Cancún, Ixtapa, etc. son resultado de este tema…
-
Episodio 51 Crónica de una Barbacoa
Hoy contaremos paso a paso cómo se elabora esta deliciosa receta tan representativa de nuestro País. Te vas a lamer los bigotes!! https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 1 La Incógnita con el Arqui Millán: ¿Cuando inició la Actividad Turística en México?
Bienvenidos a nuestra nueva sección, aquí hablaremos de temas de turismo y otras cosillas de índole general, de la mano del Experto, el Arqui Millán, quién tiene toda la…
-
Episodio 50 Desayunos Mexicanos
En este en Vivo platicamos algunos de los desayunos que tenemos en nuestro País. Comenta, qué desayunas en tu casa o país?? https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 49 The Great British Breakfast
Hoy hablamos de la historia y construcción del delicioso y robusto desayuno inglés. Desde el pan con mermelada y el jugo de naranja, hasta los huevos y las salchichas…
-
Episodio 48 La Cocina del Rey Sol
Que dijeron, ya no subieron episodio. Nos tardamos un día pero valió la pena. Saca la ropa por que el chisme está buenísimo... Conozcamos qué comía el Rey Sol y sus muchos…
-
Episodio 47 La Gastronomía en el Cine; Estudio Ghibli Vol III, lo que faltó
Decidimos subir uno de los contenidos que manejamos en Patreon, es la continuación completa del resto de las reseñas de las pelis de Estudio Ghibli, disfruten su regalo de…
-
Episodio 46 Cocina Afrodisíaca
Toma nota y y date gusto! #cocinaafrodisiaca #barrocos #datos #puerco #amor #guayabo https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 45 Un Banquete Fifí del Centenario
Damos una vuelta por las fastuosidades de los Banquetes en la Celebración del Centenario de la Independencia a cargo del buen Porfi y sus gustos bien Barrocos!…
-
Episodio 44 De Animales Fantásticos Me Como Un Taco
En este episodio hablamos de algunos de los animales que se consumen en otras latitudes y que son raros para nosotros así como de los no tan conocidos en nuestro País. Vas a…
-
Episodio 43 Tlaxcalli
Por fin!! Llega el episodio de nuestra deliciosa Tortilla. Honor a quien honor merece! https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 42 La Gastronomía en el Cine: Estudio Ghibli Vol. III En Vivo
En este en Vivo terminamos de reseñar las películas de este mágico estudio. Entre ellas; El Viaje de Chihiro, Los Recuerdos de Marnie, La Colina de las Amapolas entre otras…
-
Episodio 41 El Pan que Chupó Faros
En este episodio hablamos del Pan de Muerto y de la evolución que ha tenido desde antes de la llegada de los Españoles. #pandemuerto #historia #barrocos #tradiciones…
-
Episodio 40 La Gastronomía en el Cine: Estudio Ghibli
Películas que llevamos en nuestro corazón, representativas de la cultura japones y de los genios detrás. Hoy veremos la gastronomía inmersa en solo algunas de sus historias…
-
Episodio 39 Formulario de Cocina Francesa Vol. II
Continuamos con este tema tan interesante sobre algunas preparaciones de la bella Francia, para que no hagas el oso y sepas que rayos pedir cuando el prospecto te saque a cenar!!…
-
Episodio 38 El Recetario de Doña Lilia
Los recetarios son radiografías del tiempo y la familia en los que están inmersos, para muestra un botón! https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 37 Chiles Rellenos
Desde cuando aparece este delicioso Manjar en nuestras mesas? Eso y muchas cosas más diría Juanga! https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 36 El Cocinero Mexicano
Hoy hablamos de uno de los recetarios más famosos y completos de México en la historia de la gastronomía mexicana. https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 35 Que Traes Contra los Bichos?
Sí, en México comemos Chapulines, Jumiles, Tantarrias y muchos otros insectos que aportan infinidad de nutrientes a nuestra dieta. Descubre con nosotros más de este rastrero tema!…
-
Episodio 34 Datos que a nadie le importan de la Celda de Sor Juana
En este episodio analizamos los datos encontrados en la búsqueda de la Celda de Sor Juana Inés de la Cruz en el Convento de San Jerónimo, su estudio y trabajo en la cocina…
-
Episodio 33 Politiki Kouzina
En este segundo episodio de la Serie "La Gastronomía en el Cine" Reseñamos esta maravillosa historia de amor por el arte de la cocina, los sueños y añoranzas, las pérdidas y los…
-
Episodio 32 Catalina de Médicis y el Refinamiento Florentino en la Mesa
Italia, Francia, Alquimia, Veneno, Refinamiento en la mesa, Astrología... Esto y muchas cosas más en el chisme histórico de hoy https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 31 Historias Fantásticas de Delicias Italianas
Mamma Mia! Hoy tenemos una probadita de Italia. Acompáñanos a descubrir algunas de las preparaciones más emblemáticas de este hermoso País…
-
Episodio 30 La Comida Fifí del Porfiriato
¿Sabes que comía la clase alta en la época del Porfiriato? ¿Cuáles eran las características culinarias de la época? Esto y muchas cosas más aprenderemos en este episodio.Youtube…
-
Episodio 29 Carême, el Chef de las Celebridades
Conoce la Historia de este ilustre personaje, pilar de la Gastronomía francesa y del mundo. Te hará pensar, que estas haciendo a tu edad?…
-
Episodio 28 Los Dioses del Maíz
Regresemos a nuestras raíces para aprender la importancia del Maíz en nuestra cultura e idiosincrasia#maiz #dioses #trending #followus #tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 27 Comer Como Faraón
En este episodio hablaremos de las peculiaridades alimenticias de antiguo Egipto y de lo que aportó a la Culinaria del Mundo actual!…
-
Episodio 26 ¿Qué Diablos se Come en Querétaro? Amealco de Bonfil
Si no sales de las Enchiladas Querétanas y las Gorditas de Maíz Quebrado, este episodio es para tí. https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
-
Episodio 25 La Gastronomía en el Cine "Como Agua para Chocolate"
Por medio del cine es que tenemos la oportunidad de tener acercamiento con otras culturas y echar un vistazo a su cocina. En esta ocasión nos adentramos a los fogones, tradiciones…
-
Episodio 24 Los Aromas de Vino/ Especial Viñedo el Refugio
¿ A qué debe saber un buen vino? Entender el arte de estos deliciosos caldos, analizar su contexto para comprender su personalidad, eso y muchas cosas más vamos a descubrir en…
-
Episodio 23 Xanat Sisbic Tlilxochitl
Cuenta la leyenda que esta hermosa planta nació del trágico amor entre una virgen consagrada al templo y un guapo aristócrata de la cultura Totonaca. Aprende con nosotras sobre…
-
Episodio 22 Una Estrellita de la Culinaria Estadounidense
Hoy nos vamos de viaje a Luisiana, conoceremos su historia y cocina emblemática, desde la rosca del rey a la salsa Tabasco!#estadosunidos #cocinaestadounidense #historia…
-
Episodio 21 Utensilios muy Mexicanos
Metate, Molcajete, Comal de barro y Molinillo... Si no sabes de que estamos hablando, quédate a conocer estos utensilios básicos de la Cocina Mexicana!! #metate #molcajete…
-
Episodio 20 La Cocina en los Conventos de la Nueva España
¿Has probado la "Caca de Zorra"? En este episodio hablaremos de la gastronomía que se originó en los conventos, hecha por monjas. En este episodio cerramos la trilogía de las…
-
Episodio 19 Las Órdenes Monacales y la Cocina Vol. II
En esta segunda entrega hablaremos de algunos vinos denominación de origen, recetas y demás preparaciones que no existirían el día de hoy, si no fuera por los monjes y monjas de…
-
Episodio 18 Las Órdenes Monacales y la Cocina
Los manteles, el uso de los perros como servilletas y el voto del silencio son algunos de los temas que tocamos este episodio!! tertulias.gastronomicas.contacto@gmail.com…
-
Episodio 17 Los Santos en la Cocina
Conoce algunos de los hombres que al tener haber tenido una historia llena de fe, sufrimiento o cultura del servicio, se convirtieron en los representantes religiosos de algunos…
-
Episodio 16 Los 5 Sabores y Otros Datos Interesantes...
Que???? ¿Cómo que la lengua puede captar más de 4 sabores? Aprendamos como funciona este maravilloso órgano muscular que tanta felicidad nos da!! #gastronomia #cultura #lengua…
-
Episodio 15 Al-Ándalus
¿Sabias que parte de la Gastronomía Mexicana tiene un antepasado árabe? Seguimos con la impresionante historia que dejamos la semana pasada en la Edad Media. #arabes #gastronomia…
-
Episodio 14 Los Yantares de la Edad Media
En este capítulo nos acompaña la Chef Marce Bolaños, quién es experta en Antropología de la Alimentación. Vamos a dar una vuelta por la historia y las costumbres de la Edad Media…
-
Episodio 13 Formulario de Cocina Clásica Francesa Vol 1
Llegamos al episodio de la Alta Cocina Francesa y sus inicios. Aprende con nosotros y conoce la historia de algunas de las preparaciones de este Hermoso País. #francia #potage…
-
Episodio 12 Los 20 Imperdibles de Michoacán Parte 2
Seguimos con el conteo de los platillos más emblemáticos de este maravilloso Estado!!
-
Episodio 11 Los 20 Imperdibles de Michoacán Primera Parte
La Gastronomía de Michoacán es infinita al igual que otros de nuestros maravillosos Estados, es por ello que la Gastronomía Mexicana tiene el nombramiento de Patrimonio Cultural…
-
Episodio 10 Tscha
Descubre con nosotros la historia de esta bebida milenaria y reconocida a nivel internacional, para que a la hora del té tengas tema de conversación. #té #england #historia…
-
Episodio 9 Alfeñiques
Una tradición de antaño conocida por muchos, que la podemos ver en su esplendor en fechas cercanas al Día de Muertos en México, pero, ¿sabes de donde viene y cómo se hace?…