Episodios de Tertulias Gastronómicas El Podcast
209 episodios · del más reciente al más antiguo · página 3
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Episodio 29 "La Casa Fuerte"
Si has escuchado o visitado el Hotel Quinta Real Oaxaca? (Patrocinio no?) hoy vamos a saber su historia y como fue que se convirtió en uno de los sitios más emblemáticos del…
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Episodio 79 "2 con Copia, Pasto y Llorona!"
Bienvenidos Barrocos a nuestro primer episodio de la Saga del Taco!! hoy damos el contexto y un poco de historia de este emblemático platillo mexicano! Síguenos en…
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Episodio 28 Airbnb!
Hoy hablamos de una de las empresas más importantes de hospedaje en el mundo y que vino a revolucionar el mundo como lo conocíamos! Síguenos en…
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Episodio 78 La Gastronomía en el Cine "El Festín de Babette"
En este episodio reseñamos y revisamos la obra de arte que es El Festín de Babette, una película que aborda la gastronomía francesa en un contexto frugal en un pueblo danés…
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Episodio 27 ¿Qué pasó con Isla Mujeres?
En este episodio dialogamos las razones por las cuáles Isla Mujeres no ha tenido un crecimiento tan acelerado como Playa del Carmen y otros destinos, así como su nicho de mercado…
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Episodio 77 Quesos Queretanos y Algo Más...
Hoy el Maestro Felipe nos habla del arduo trabajo que lleva a cabo para rescatar recetas de Quesos Queretanos y apoyar la industria local. #quesos #queretaro #recetas Síguenos en…
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Episodio 26 "A Eso que Llaman Gentrificación!"
Seguramente has escuchado el término Gentrificación, pero, ¿de que se trata este fenómeno? Hoy hablamos de sus generales y consecuencias. #turismo Síguenos en…
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Episodio 76 ¿Qué Diablos se Come en Querétaro? Restaurante Las Monjas Clarisas!
Hoy descubrimos este emblemático Restaurante de la Ciudad de Querétaro, hablamos un poco de su carta e historia, así como de uno que otro susto! Síguenos en…
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Episodio 25 Tenemos Otros Datos!
En este Episodio hablamos de la creación de los mecanismos para medir los datos que arroja el turismo en nuestro país y de la importancia de dichos datos para el desarrollo de…
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Episodio 75 "El Manual de Carreño"
Barrocos!, el día de hoy hablamos de uno de los libros más leídos en los países de habla hispana, nacido a mediados del 1800, es un tratado de vida donde se enseñan las buenas…
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Episodio 24 "Hacia Dónde Va el Turismo"
Hoy sentamos el precedente para hablar de las problemáticas actuales del Turismo! #turismo #problematica Síguenos en: https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 74 "La Cocinera Poblana Vol. 2"
Como nos quedamos cortas de tiempo en el Episodio pasado, les traemos la continuación. #recetario #México #Puebla #gastronomía Síguenos en…
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Episodio 23 "Temas que Aplican en la Sustentabilidad de Productos Turísticos"
En este Episodio hablamos de algunos puntos que la industria del turismo suma en su creación y operación de productos turísticos a la sustentabilidad #sustentabilidad #hoteles…
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Episodio 73 "La Cocinera Poblana"
Seguimos con los recetarios más emblemáticos de nuestro País, hoy hablamos de uno muy especial que, más que recetario, es un tratado de vida del siglo XIX. Síguenos en…
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Episodio 22 "El Turismo y el Cambio Climático"
El Turismo como industria también ha contribuido al daño del medio ambiente. Hoy veremos algunas estrategias tomadas por empresas que buscan encontrar soluciones verdes. #turismo…
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Episodio 72 "La Última Cena"
Hoy hablamos de las últimas peticiones de alimentos que los condenados a muerte en Estados Unidos piden antes de su ejecución. Síguenos en…
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Episodio 21 "Se Vale Soñar; Xcaret"
De antemano nos disculpamos por el Audio de esta semana, sufrimos complicaciones técnicas. Si quieres apoyarnos suscríbete a Patreon! En este Episodio hablamos de la creación de…
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Episodio 71 "Hierbas muy Mexicanas"
En este en Vivo hablamos del Epazote, una hierba aromática muy especial en la cocina mexicana y la también conocida Hoja de Aguacate!! #hierbas #mexico #cocina…
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Episodio 20 ¿Cómo te hacemos Venir?
En este episodio hablamos de lo que la industria turística realiza para generar las ganas de viajar en los turistas. #turismo #motivos #viajes #destinos…
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Episodio 70 La Gastronomía en el Cine; July & Julia
Hoy reseñamos esta película con la que cerramos el Ciclo de Julia Child!. Esperamos que tengas la oportunidad de verla. #peliculas #gastronomia #cine #camino #Francia #NY…
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Episodio 19 ¿Es un Mito el Turismo Social?
Lo hemos escuchado nombrar cada vez más actualmente pero, ¿es de verdad el Turismo Social una realidad? #turismosocial #turismo #historia…
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Episodio 69 ¿Qué Diablos se Come en Queréraro? Edición Mercados
Hoy platicamos de algunos de los Mercados del Estado, que podemos encontrar en ellos así como su ubicación. Te darás cuenta de que Querétaro Rock tiene mucho que ofrecer en temas…
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Episodio 18 ¿Tú Por Qué Vas?
Cuáles son las razones por las cuáles nos animamos a salir de viaje? En Este episodio hablamos de algunas de las motivaciones que tienen las personas para hacer turismo y de qué…
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Episodio 68 Salsas Bien Madres!!!
Hoy comenzamos a explicar un poco el mundo de las salsas Madre, sólo una embarrada, pero muy interesante!! #salsasmadre #francia #gastronomia #historia…
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Episodio 17 ¿Y la Cocina Qué?
La Cocina, es el alma de los hoteles, hoy aprenderemos por qué... #cocina #turismo #hoteles #cultura https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 67 Condimentos o Especias
Sabes cual es la diferencia entre Especia y Condimento, hoy lo vamos a aprender!!! #cocina #cultura #especias https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 16 ¿Cómo se recibe un Hotel? Vol. 2
Seguimos con este tema tan interesante, algo que nos deberían enseñar en las Universidades referentes a estas carreras. #turismo #hoteles #cultura…
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Episodio 66 Cocina Hñähñu
Hoy hablamos de una de las cocinas más emblemáticas de la Zona del Valle del Mezquital! #ñañu #cocina #mexico #otomí https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 15 ¿Cómo se Recibe un Hotel?
#hoteleria #turismo #arquitectura https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas podcasts.apple.com/us/podcast/tertulias-gastronómicas-el-podcast/id1669553095…
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Episodio 65 La Gastronomía en el Cine; "Orgullo y Prejuicio"
Queridos Barrocos, hoy hablamos de la gastronomía y algunos otros datos interesantes de la Película del 2005 Orgullo y Prejuicio. #orgulloyprejuicio #cine #gastronomia #cultura…
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Episodio 14 Serie San Luis Vol. V, "La Media Luna y San Luis Capital"
Cerramos la Serie de San Luis con la bella Laguna de la Media Luna y la Capital de este Maravilloso Estado. #sanluis #lamedialuna #turismo…
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Episodio 64 "La Dieta Mediterránea"
Aceite de Oliva, Vino y Pan. Estas son sólo las bases de esta dieta milenaria tan estudiada y replicada por su sabor y sus implicaciones positivas a la salud. #mediterraneo…
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Episodio 13 Serie San Luis Vol. IV "Real de Catorce"
Hoy viajamos a este emblemático Pueblo Mágico atrapado en el tiempo que, tiene mucho para ofrecer! #sanluis #mexico #realdecatorce #turismo…
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Episodio 63 Julia Child!
Hoy hablamos de esta icónica mujer, ejemplo de perseverancia y amor por lo que hacía. #juliachild #cocina #chef #gastronomia #francia…
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Episodio 12 Serie San Luis Vol. III "La Huasteca Potosina
Hoy hablamos de Xilitla y otros productos turísticos de la hermosa Huasteca. #sanluis #xilitla #turismodeaventura #sotano https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 62 Cocina Tradicional Mexicana, Patrimonio Intangible de la Humanidad
Hoy en la tertulia, platicamos algunas de las razones por las cuales la UNESCO, le otorga el nombramiento a la cocina tradicional mexicana. Es importante saberlo para valorarlo y…
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Episodio 11 Serie San Luis Vol. II "Las Haciendas"
Hoy hablamos del programa de las Haciendas, como producto turístico del Estado de San Luis Potosí. También se nos colaron algunas historias de fantasmas, ya saben, típicas de…
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Episodio 61 Formulario de Cocina Francesa Vol. III En Vivo
Continuamos con esta maravillosa serie, hoy, hablamos de dos de los grandes referentes de su época y de sus aportes a la deliciosa Cocina Clásica Francesa!!. #francia #cocina…
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Episodio 10 Serie San Luis Vol. I "El Orígen"
En esta serie de Episodios hablaremos de los pasos que el Estado de San Luis Potosí dio para posicionarse en el mapa, como uno de los mejores destinos del Turismo de Aventura y…
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Episodio 60 Papas!!!!
Este tubérculo, tan criticado por las ciencias de la salud alimentaria hoy en día, viene a redimirse como uno de los salvadores en la historia de varias hambrunas a lo largo de la…
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Episodio 9 ¿Qué es la Clasificación de Hospedaje?
De donde salieron las Estrellas y por qué ? Hoy el Arqui nos explica lo que pasó en México. #hospedaje #hotel #turismo https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 59 Su Majestad la Trufa
En este episodio hablamos de este hongo, carísimo de París, que es la estrella de muchos platos gourmet!. #trufa #gastronomia #internacional #paris #italia…
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Episodio 8 ¿Se puede subir la Escalera Náutica?
Has escuchado hablar del proyecto de la Escalera Náutica? Hoy te explicaremos de qué se trata y por qué no se ha concretado #turismo #historia #mexico #escaleranautica…
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Episodio 57 Del Cacao al Chocolate Parte 2
Hoy tenemos de invitado al Chef Eliezer Campuzano, quién nos comparte su experiencia trabajando con el Chocolate y el proceso que éste pasa para llevar a nuestra boca. Si te gusta…
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Episodio 57 Del Cacao al Chocolate Parte 1
Hoy tenemos de invitado al Chef Eliezer Campuzano, quién nos comparte su experiencia trabajando con el Chocolate y el proceso que éste pasa para llevar a nuestra boca. Si te gusta…
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Episodio 7 ¿Y si nos vamos de Pintas?
Hoy hablamos de las Pintas, unos hermosos paraderos turísticos de las bajas. #bajacalifornia #turismo #mexico #playa https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 56 Utensilios muy Mexicanos Vol. II
En esta segunda parte seguimos con la lista de utensilios que están presentes en casi todas las cocinas de México. Comenta si los conoces o si tienen algún otro nombre en tu…
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Episodio 6 "Don Chepe
Seguro has escuchado de este hermoso Tren Turístico pero, sabes la historia de su creación? #elchepe #historia #datos #mexico https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 55 Los Restaurantes más Raros del Mundo
Hoy hablamos de algunos de los Restaurantes que se salen de lo convencional en su forma de presentar los alimentos, la decoración, temática o insumos. #restaurantesbizarros…
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Episodio 5 La Marca México
Sabes que es la Marca México? Hoy hablamos de sus inicios y de la importancia de que los turistas internacionales nos ubicaran en el mapa. #Mexico #historia #marca #datos…