Episodios de Tertulias Gastronómicas El Podcast
209 episodios · del más reciente al más antiguo · página 2
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Episodio 105 "大豆"
Bienvenidos Barrocos! El día de hoy hablamos un poco de la historia de la Soya, su camino para llegar a América y como se convirtió en una de las principales fuentes de…
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Episodio 53 "Zonas Arqueológicas: 2 Casos"
Bienvenidos Barrocos! Hoy cerramos la serie de las Zonas Arqueológicas con 2 casos muy interesantes vividos por el Arqui Millán, en donde se visualiza el trabajo y las…
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Episodio 104 "La Gastronomía y el Amorts"
Bienvenidos Barrocos! El día de hoy nos ponemos subidas de temperatura para celebrar el 14 de Febrero, hablamos de los alimentos que más se consumen en este día para celebrar el…
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Episodio 52 "Turismo de Reuniones"
Bienvenidos Barrocos! El día de hoy tenemos una súper invitada, la Lic. Lizett Magaña, quién es especialista en Turismo de Reuniones y nos viene a platicar un poco de este…
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Episodio 103 "Formulario de Cocina Clásica Francesa IV!
Bienvenue Barrocos! El día de hoy seguimos con la serie de Cocina Clásica Francesa. Has escuchado la palabra Boeuf Bourguignon? Hoy hablamos de esta receta y otras más para que…
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Episodio 51 "Villas Arqueológicas"
Bienvenidos Barrocos! Sabían de este proyecto? Hoy hablamos sobre estos hoteles diseñados para acompañar la experiencia de las Zonas Arqueológicas en algunas de las más…
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Episodio 102 "La Dieta de la Milpa"
Bienvenidos Barrocos! Hoy tenemos una gran invitada que nos hablará de los beneficios de consumir la dieta de la Milpa y de su importancia culturar, biológica y de una buena…
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Episodio 50 "Pueblos Mágicos: Amealco de Bonfil"
Bienvenidos Barrocos! Hoy presentamos una nueva sección; Pueblos Mágicos! En ella viajaremos a los destinos con este nombramiento y platicaremos un poco de su historia de creación…
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Episodio 101 "La Gastronomía en el Cine; Hunger"
Bienvenidos Barrocos! Hoy toca reseñar esta interesante película llena de capas y escenas llenas de color y perspectiva. Síguenos y Dale Like!…
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Episodio 49 "Las Zonas Arqueológicas y Turismo; México"
Bienvenidos Barrocos! El día de hoy seguimos con el tema de las Zonas Arqueológicas y aterrizamos en el territorio nacional. https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 100 "Cocinando con el Chef Manolo"
Bienvenidos Barrocos a nuestro Episodio no. 100 Hoy cocinamos en VIVO para ustedes. Les pedimos mil disculpas por el audio, debido a que era en cocina, se vició un poco. La Recete…
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Episodio 48 "Zonas Arqueológicas y Turismo
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos de las Zonas Arqueológicas en el mundo y de su importancia cultural y turística, les recordamos que esta será una serie de 4 episodios donde…
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Episodio 99 "El Arte de Echar a Perder"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablaremos de los principios de la fermentación. Síguenos y dale Like! https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 98 "Hoy Toca Leche!"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos de las generalidades de la Leche y algunos datos de su evolución. Síguenos y dale Like! #leches #historia Síguenos en…
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Episodio 47 "Cancún, Última Llamada Ahora Sí"
Bienvenidos Barrocos! Hoy cerramos la trilogía del Proyecto de Cancún, esperamos haya sido de gran conocimiento!. Síguenos en: https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 97 "Erase una vez El Queso"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablaremos de la historia de uno de los descubrimientos o invento más valorado de la historia del hombre. #queso #historiadelqueso #deliciosooo Síguenos…
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Episodio 46 "Cancún, Ahora Sí, Última Llamada..."
Bienvenidos Barrocos! Hoy continuamos donde la dejamos la semana pasada, hablamos del complejo turístico que se construyó en el último terreno a la venta de Cancún, el Campo de…
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Episodio 96 "La Dote de Durango"
Bienvenidos Barrocos! En este episodio nos fuimos de paseo al Restaurante "Brasanta Campestre" En compañía del Chef León Lugo charlamos sobre el legado del Estado de Durango a…
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Episodio 45 "Cancún, Última Llamada..."
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos del último terreno que se vendió en el área de Cancún y el desarrollo que se pensó para su construcción, así como el proceso para que viera la…
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Episodio 95 “El Resiliente Huauhtli”
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos del Amaranto, una planta que llegó a ser tan importante como el Maíz en la época prehispánica y que estuvo a punto de desaparecer después de la…
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Episodio 44 "Sismo del 85 Vol. II"
Bienvenidos Barrocos! Hoy damos continuidad a este interesante episodio, contamos anécdotas de lo vivido en la CDMX en temas de Hoteles y demás industria que se vio afectada en…
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Episodio 94 "Mezclas Sabrosas; Pumpkin Spice"
Bienvenidos Barrocos, Hoy iniciamos con la Serie de Mezclas Sabrosas y la primera en aterrizar en nuestro Podcast es la historia del Pumpkin Spice, justo en la época de su máximo…
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Episodio 43 "Casos de la Vida Inreal: 2.0 Que Mala Fortuna!"
Bienvenidos Barrocos! En este episodio hablamos de un caso real que por azares del destino no se pudo concretar aún que se tenía todo para su desarrollo. Síguenos en…
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Episodio 93 "Una Ofrenda para la Vida"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos de una de las más conocidas y viejas tradiciones de nuestro País. Cómo surgió y cuáles son sus elementos? Quédate y descúbrelo! Síguenos en…
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Episodio 42 "Casos de la Vida Inreal; Largo y Sinuoso"
Bienvenidos Barrocos! En este episodio hablamos de un proyecto turístico que no llegó a buen término, como ejemplo de caso de que no siempre las cosas salen bien. Síguenos en…
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Episodio 92 "Historia de la Miel"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos de una de las más deliciosas creaciones de la naturaleza, la Miel. Síguenos en: https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 41 "Simplemente Propuestas"...
Bienvenidos Barrocos! En este episodio platicamos sobre 2 propuestas de gran calibre en materia de Turismo que pueden generar alta derrama y posicionamiento del Estado de…
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Episodio 91 “Suite Des Dons de Comus”¿qué?
Bienvenidos Barrocos! En este episodio hablamos de los cambios que se comenzaron a dar en la Francia del Siglo XVIII en materia de recetarios y el alcance que este tuvo para las…
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Episodio 40 "Querétaro y sus Oportunidades"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos de lo que sus servidores consideramos las oportunidades que tiene el Estado de Querétaro en temas de turismo y su desarrollo. Síguenos en…
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Episodio 90"Los Topónimos y nuestra Cocina"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos del significado de algunos nombres de Lugares en Nahuatl y de la relación que existe entre el nombre y productos de la zona, así podemos…
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Episodio 39 "Estudios de Gran Visión"
Bienvenidos Barrocos! El día de hoy hablamos de los proyectos a gran escala que tiene que desarrollar un Estado para su desarrollo integral a largo plazo, donde por supuesto, se…
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Episodio 89 La Gastronomía en el Cine "El Sabor de la Vida"
Bienvenidos Barrocos! En este episodio reseñamos esta hermosa película, los platos que aparecen, un poco de historia de algunos de ellos y las sensaciones que nos causó. Recuerden…
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Episodio 38 "¿Y Qué hay con Querétaro?"
Bienvenidos Barrocos! Hoy iniciamos con la serie del Estado de Querétaro, sus importantes avances y proyectos en materia de Turismo y las proyecciones a futuro. Síguenos en…
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Episodio 88 "Un Encuentro de 5 Mundos"
Bienvenidos Barrocos! En este episodio echamos chisme sobre todas las culturas que aportaron a que nuestra cocina sea una de las más ricas del mundo! Síguenos en…
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Episodio 37 ¿Qué ha Resultado de los ODS?
Bienvenidos Barrocos! Hoy platicamos sobre las acciones que resultaron del nacimiento de los ODS en materia de Cuidado del Medio Ambiente y algunas acciones que ya funcionan y nos…
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Episodio 87 "Así era la Cocina Virreinal!!!"
Bienvenidos Barrocos! El día de hoy hablamos de la construcción de las Cocinas en la época del Virreinato, así como de los utensilios que utilizaban para realizar esos grandes…
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Episodio 36 "Cambio Climático y los 17 ODS"
Bienvenidos Barrocos! Hoy seguimos con el tema del Cambio Climático y de su importancia para la creación de los ODS y su relación con el Turismo. Síguenos en…
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Episodio 86 "Ahhh como eran tragones los Virreyes!"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos de algunos de los Virreyes que llegaron a la nueva España y su aportación a la gastronomía de la época. Síguenos en…
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Episodio 35 "¿Todavía no crees que exista el Cambio Climático?"
Bienvenidos Barrocos! Hoy damos un poco de contexto de este tema tan polémico e importante y de las repercusiones que tiene en el entorno turístico. Síguenos en…
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Episodio 85 "Antropofagia"
¿Alguna vez se te a antojado alguien? Seguramente estas pasando por un periodo de Antropofagia!! No se crean Barrocos!. Hoy hablamos de esta práctica antigua pero también actual…
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Episodio 34 "¿Y qué pasó con Nacional Hotelera?"
Bienvenidos Barrocos! Hoy hablamos de la extinta Nacional Hotelera, un organismo muy importante por pocos conocido que fue fundamental en el crecimiento turístico en México…
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Episodio 84 "La Gastronomía en el Cine; Ratatouille"
Bienvenidos Barrocos! Hoy reseñamos esta amada película que entra en la serie de películas dedicadas a la Gastronomía y que nos muestra de manera muy clara la cocina clásica y sus…
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Episodio 33 ¿ Y la Cocina Qué? Hoteles
Bienvenidos Barrocos a la continuación de nuestra serie de Cocinas en el Turismo. En esta ocasión hablamos de las cocinas de los Hoteles, sus requerimientos y demás generalidades…
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Episodio 83 "Supersticiones en la Cocina"
Barrocos, bienvenidos a nuestro episodio en VIVO!!, hoy hablamos de esas creencias que se tienen desde hace años respecto a algunos alimentos o actividades relacionadas con la…
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Episodio 32 "Pet Friendly"
Bienvenidos Barrocos, el día de hoy tenemos a nuestras mascotas de invitados!! Hablamos de este movimiento que parece consolidado, sin embargo venos su evolución y lo importante…
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Episodio 82 "La Huasteca y su Identidad Culinaria"
Bienvenidos Barrocos!, hoy hablamos de la basta alimentación que podemos encontrar en la región de la Huasteca, tocaos base en los Pueblos Mágicos que encontramos, así como otros…
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Episodio 31 "22 Kilómetros de Playa"
Hoy hablamos de el desarrollo de la primera parte de Cancún, antes de convertirse en el mega desarrollo de hoy, de paso, hablamos de los derechos de explotación de las playas…
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Episodio 81 "Voy Atrás Caliente!!!!"
Barrocos, el día de hoy hablamos de las palabras más utilizadas en el mundo de los Restaurantes. Síguenos en: https://www.youtube.com/@tertuliasgastronomicas…
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Episodio 30 ¿Se puede obtener agua de las Nubes sin que Llueva?
Barrocos!!, en este episodio hablamos de las nuevas técnicas utilizadas para obtener agua y del impacto positivo en centros turísticos. Les dejamos la liga del documental del que…
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Episodio 80 "Frutas del Desierto Mexicano"
En la Tertulia de hoy echamos chal sobre algunos de los frutos que tenemos en nuestro País, una delicia para el paladar!! Síguenos en…