Hierbas silvestres:¿Un alimento que ignoramos?
Sobre este episodio
En este episodio de Bocadillos Académicos, Lautaro Castro —docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada— puso sobre la mesa las plantas silvestres comestibles, las relaciones culturas-plantas y los impactos potenciales en la alimentación.