# Hierbas silvestres:¿Un alimento que ignoramos?

Episodio de [Sobre La Tierra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra), de SLT- FAUBA.

- Publicado: 13 de octubre de 2025
- Duración: 43 min
- Audio: https://anchor.fm/s/30082228/podcast/play/109620615/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-9-13%2F73f06b8f-b325-4cb0-a74b-d8221a2366de.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra/episodio/5223989-hierbas-silvestres-un-alimento-que-ignoramos

## Sobre este episodio

En este episodio de Bocadillos Académicos, Lautaro Castro —docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada— puso sobre la mesa las plantas silvestres comestibles, las relaciones culturas-plantas y los impactos potenciales en la alimentación.

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