Episodios de Sistemas Agroalimentarios
30 episodios · del más reciente al más antiguo
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Alimentación Basada en Plantas | Expectativa vs Realidad | enREDa2_16
¿México puede comer basado en plantas? En este episodio nos acompaña la Maestra Karla Jiménez para conversar sobre las posibilidades de incorporar más alimentos de origen vegetal…
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Eat Lancet 2.0 - Dietas Saludables y Ambientalmente Sostenibles para Todos | Episodio 8
En este episodio, el Dr. Juan Ángel Rivera Domarco comparte sus hallazgos sobre la dieta de salud planetaria, su impacto en la salud y el medio ambiente, y las acciones necesarias…
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La Agenda de Plaguicidas en México, Pendientes Regulatorios y en Derechos Humanos | Conversatorio 4
Conversatorio con el objetivo de generar una discusión crítica sobre la situación actual de los plaguicidas en México, sus impactos en la salud y el ambiente, incorporando una…
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Importancia de la Vitamina D para la Salud | enREDa2_015
¿Por qué, con tanto sol, muchas personas siguen presentando deficiencia de vitamina D? En este episodio, el Dr. Mario Flores Aldana nos explica las causas, los riesgos para la…
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Sodio: El Ingrediente Oculto | enREDa2_014
En este episodio, la Doctora Claudia Nieto nos comparte su experiencia y conocimientos sobre el consumo de sodio, su impacto en la salud y las políticas públicas para su…
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El Magnesio que Faltaba | enREDa2_013
La mayoría de las personas pasamos por alto el papel crucial que el magnesio juega en nuestra salud, y la alarmante realidad es que no estamos obteniendo lo suficiente, incluso en…
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Inseguridad Hídrica y Salud | enREDA2 _012
¿Sabías que la mitad de la población mundial enfrenta problemas con el agua al menos una vez al mes? En este episodio, la doctora Verónica Mundo Rosas, revela cómo la inseguridad…
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Producción Cunícola | enREDa2_011
En este episodio, exploramos la relevancia de la producción de carne de conejo en México, su sustentabilidad, impacto ambiental, aspectos culturales y potenciales beneficios…
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Productos Ultraprocesados | enREDa2_010
En este episodio se aborda el impacto de los ultraprocesados en la salud y el medio ambiente, así como su clasificación y definición. La doctora Alejandra Contreras explica cómo…
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Exposición Alimentaria y Ambiental: el Caso de los Ultraprocesados | enREDa2_009
En este episodio de enREDa2, se aborda la problemática de los productos ultraprocesados y su impacto en la salud pública y el medio ambiente. La Dra. Rebeca Monroy comparte su…
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El Exposoma, una Forma Diferente de Enteder la Salud. ¡Episodio de Aniversario! | Episodio 8
En este episodio exploramos el concepto del exposoma y su impacto en la salud pública. La Dra. Mara nos guía a través de la historia de la talidomida y el estudio del hambre en…
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Fertilidad Femenina | enREDa2_008
La fertilidad femenina se ha deteriorado en las últimas décadas y la exposición a compuestos tóxicos parece estar contribuyendo. Nuestra vida diaria se ha rodeado del uso de…
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Seguridad Alimentaria | enREDa2_007
En este episodio la Dra. Alejandra González Moreno aborda el tema de inseguridad alimentaria, como se evalua, su clasificación por grados, efectos negativos y la percepción de la…
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Lactancia Libre de Tóxicos | enREDa2_006
Como parte de la Semana Mundial de Lactancia Materna, la Maestra Andrea Lizette Caro Herbert , Toxicóloga y Asesora de Lactancia nos explica la importancia de la lactancia…
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Aflatoxinas | enREDa2_005
El Doctor Obed Solís Martínez nos explica que son las aflatoxinas, quienes las producen, las vías de exposición principales, que efectos negativos en la salud ocasionan y como…
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Salud Planetaria | enREDa2_004
El Maestro Emiliano Hersch González nos platica un poco sobre su trayectoria académica, sus temas de interés en la investigación de la salud ambiental y salud planetaria, de su…
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El Clorpirifos: Razones para su Prohibición en México y el Mundo | Conversatorio 3
La Doctora Aurora Elizabeth Rojas García de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) y el Doctor Fernando Bejarano González director de la Red de Acción en Plaguicidas y sus…
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Salud Ambiental | enREDa2_003
La Maestra María José Rivero Treviño nos platica sobre su trayectoria académica, que la llevo a enfocarse en salud ambiental, sus temas de interés, posibles áreas de estudio, de…
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Reconstruyendo puentes: percepción de la ciencia y su papel en la toma de decisiones | Episodio 7
La conversación aborda la desconexión entre la ciencia y la sociedad, destacando cómo la falta de comunicación efectiva entre científicos y el público general crea un ¨puente…
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Epidemiología | enREDa2_002
La Maestra Karla Rangel Moreno nos platica un poco sobre su trayectoria académica, sus temas de interés en la investigación epidemiológica y en salud pública/ambiental, de su…
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Toxicología y Nutrición | enREDa2_001
La Doctora Andrea Arango Angartita y el Maestro Eduardo Rojas nos platican de la nueva sección del canal para conocer a los miembros de la Red ESPESIES y discutir temas de interes…
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Impacto Ambiental y en Salud de Dietas Saludables y Sostenibles en México | Episodio 6
En este episodio se aborda el impacto ambiental y en salud de las dietas sostenibles en México, subrayando la necesidad de cambiar los sistemas alimentarios actuales. Se destacan…
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Impacto Ambiental y Costo de Dietas Basadas en las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles 2023 para la Población Mexicana | Episodio 5
En este episodio se discuten las nuevas guías alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana. Se abordan los antecedentes que llevaron a su actualización, las…
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Coeficiente de Impacto Ambiental (CIA) de los Plaguicidas | Conversatorio 2
El Doctor Francisco Alberto Verdín Betancourt de la Unidad Especializada de Ciencias Ambientales (UNESCA) en el Centro Nayarita de Innovación y Transferencia de Tecnología…
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Importancia del Acceso al Agua en la Salud | Conversatorio 1
Roxana Gamez Ortiz EL ROL DEL AGUA EN LA SALUD INFANTIL Roxana es Licenciada en Enfermería General por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP). Actualmente cursa una…
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Plaguicidas Altamente Peligrosos (PAPs) y Cómo Reducir su Uso | Episodio 4
En este episodio del podcast, se discute la problemática de los plaguicidas altamente peligrosos en México, su regulación, y se presentan herramientas como el Coeficiente de…
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Importancia de las Dietas Tradicionales Sustentables | Episodio 3
En este episodio se discute la importancia de la biodiversidad en la alimentación y cómo las dietas sostenibles se basan en la producción local. Se exploran las prácticas de…
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Ciclo del Agua y Salud Ambiental | Episodio 2
Doctor Gonzalo Gerardo García Vargas Médico cirujano Maestría en ciencias en la especialidad de biología celular Doctorado en ciencias con especialidad en toxicología…
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Presentación de la Red ESPESIES | Episodio 1
Red para la Evaluación de la Salud Planetaria en Escenarios Sindémicos Emergentes (ESPESIES) Un grupo de académicos de diversas organizaciones se ha reunido para formar esta Red…
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Bienvenida al Nodo Sistemas Agroalimentarios
Este nodo perteneciente a la Red de Evaluación de la Salud Planetaria en Escenarios Sindemicos Emergentes (ESPESIES) tiene como objetivo explorar temas de importancia y aplicación…