AÑO 2100 ¿QUÉ COMEREMOS?

En el tercer capítulo de la serie “2100”, producida por Comunicaciones USACH, se aborda el futuro de la alimentación en un contexto de creciente población mundial y disminución de recursos naturales. El académico y médico Tito Pizarro, junto a la investigadora Adens González Chia, analiza los desafíos que enfrentará la industria alimentaria hacia el año 2100, destacando la necesidad de adaptarse a nuevas fuentes de alimento y formas sostenibles de producción. En conversación con #SinPretexto, Tito Pizarro, exjefe de la División de Políticas Públicas Saludables del Ministerio de Salud y uno de los impulsores de la Ley de Etiquetado Nutricional, plantea que la seguridad alimentaria será uno de los grandes temas del futuro.