Ayuno intermitente. Entrevista con Sofía Cienfuegos

Cómo fue que pasamos de recomendaciones y afirmaciones comunes en alimentación tales como …“El desayuno es el tiempo más importante del día”, “hacer 5 tiempos de comidas”, “consume alimentos en pequeñas y frecuentes cantidades a estudiar y difundir el ayuno intermitente como una estrategia en horarios de alimentación? Se que desde hace ya un par de años en las RRSS hay mucha información del ayuno intermitente, pero mucha de ella basada en experiencias personales y no en evidencia científica. Más en @sernutritivopodcast no nos gustas hablar de modas ni tendencias, nos gusta hablar de ciencia. Por eso para este episodio hablamos con la investigadora en ayuno intermitente en la universidad de Illinois de Chicago, Sofía Cienfuegos @sofia100 para comprender las bases y responder muchas de las dudas de nuestra comunidad sobre ayuno intermitente.