#85 | Pepa Muñoz | LA ESTRELLA VERDE, ¿PARA CUÁNDO?
Sobre este episodio
Cocina de producto y huerta sin postureo: “ lo verde es el eje ” de su casa desde hace años. Pepa Muñoz repasa su camino desde la mano de obra familiar (lo que hoy sería denunciable) hasta una propuesta coherente de temporada, proveedor y territorio . Habla del orgullo de nuestro producto —y de por qué debería notarse en todas partes—, del coste de hablar claro en pandemia (“ me supuso una inspección de Hacienda ”) y de su trabajo con World Central Kitchen : “ llegamos los primeros… era un escenario de guerra total ” tras la DANA. Hoy muchos la llaman “la chef del tomate” … y también “la chef de la DANA” . Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de @kitchenconsult , especialistas en diseño e instalación de cocinas profesionales. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast ( Se me Antoja by Montagud )