Escuchariode ¿Se me escucha?
Portada de Se me Antoja by Montagud

#94 | Marc Gascons | "Si Quieres MACARRONES, Te los Hago": La Realidad de un Michelin de Carretera

Episodio de Se me Antoja by Montagud, de Montagud Editores

· 36 min · Episodio 94

Nadie ha valorado este episodio todavía Tu nota:

Sobre este episodio

Marc Gascons (Els Tinars) visita el pódcast para romper todos los esquemas de la alta cocina: dirige un restaurante de lujo donde "si quieres unos macarrones, te los hago" y cuya prioridad no son los premios, sino pagar las 50 nóminas a fin de mes. En este episodio, Marc cuenta cómo construyeron un túnel propio para evitar la quiebra cuando una autovía les dejó aislados y se emociona al hablar de su hermana Elena, la verdadera "media naranja" del negocio. Una charla brutalmente honesta sobre la presión empresarial, la familia y por qué un Chef Michelin repite a su equipo: "Tranquilos, no salvamos vidas" . Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de @kitchenconsult, especialistas en diseño e instalación de cocinas profesionales. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)

Últimos episodios de Se me Antoja by Montagud

  1. #132 | Cenando con Pablo: Los compañeros que le dan asco, de la discoteca a YouTube y sus tarifas

    28 de octubre de 2026 · 31 min

  2. #131 | Ferran Adrià: Los listillos que hablan de Santi Santamaría, Gènesi y el 80 % de la innovación

    12 de octubre de 2026 · 2 h 00 min

  3. #130 | Beto Ballesteros: De diplomático a crítico, la Michelin en México y el precio de la verdad

    5 de octubre de 2026 · 57 min

  4. #129 | Santiago Conde: 700.000 seguidores, la operación que le paró en seco y su local de torrijas

    28 de septiembre de 2026 · 35 min

  5. #128 | Paco Méndez: Once años con Albert Adrià, lo que nadie dice de los sueldos y su Michelin

    21 de septiembre de 2026 · 49 min

Ver todos los episodios → · Ficha de Se me Antoja by Montagud