# #94 \| Marc Gascons \| "Si Quieres MACARRONES, Te los Hago": La Realidad de un Michelin de Carretera

Episodio de [Se me Antoja by Montagud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud), de Montagud Editores.

- Publicado: 26 de enero de 2026
- Duración: 36 min
- Episodio 94
- Audio: https://anchor.fm/s/f2783e24/podcast/play/114520512/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-0-25%2F416790039-44100-2-f382b5be6e4ff.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584501-94-marc-gascons-si-quieres-macarrones-te-los-hago-la-realidad-de-un-michelin-de

## Sobre este episodio

Marc Gascons (Els Tinars) visita el pódcast para romper todos los esquemas de la alta cocina: dirige un restaurante de lujo donde "si quieres unos macarrones, te los hago" y cuya prioridad no son los premios, sino pagar las 50 nóminas a fin de mes. En este episodio, Marc cuenta cómo construyeron un túnel propio para evitar la quiebra cuando una autovía les dejó aislados y se emociona al hablar de su hermana Elena, la verdadera "media naranja" del negocio. Una charla brutalmente honesta sobre la presión empresarial, la familia y por qué un Chef Michelin repite a su equipo: "Tranquilos, no salvamos vidas" . Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de @kitchenconsult, especialistas en diseño e instalación de cocinas profesionales. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)

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