103 - Javi Maeztu, Fermentista - 5/6/23
Sobre este episodio
El viernes pude conocer en persona a Javi Maeztu, a quien entrevisté para el podcast de Slow hace tiempo (episodios 25 y 26: https://slowmedicineinstitute.com/alimentos-fermentados-javi-maeztu/ ) Si quieres saberlo todo sobre los fermentados de la mano de un apasionado de éstos, puedes seguir a Javi en su IG: https://www.instagram.com/javi.maeztu/ Ésta es su web: https://elkombuchero.com/