Capítulo 1 — Neuquén Capital
Sobre este episodio
El punto de partida. La ciudad como puerta de entrada a los sabores de la provincia. En este primer episodio, Sabores que viajan recorre Neuquén Capital para meterse en su identidad gastronómica: una escena en crecimiento donde conviven tradición, producto local y nuevas miradas sobre la cocina. Visitamos proyectos que marcan y vienen marcando el pulso de la ciudad: el trabajo de Mauricio Couly en La Toscana, donde la cocina se construye a partir del producto y el territorio; el universo cervecero de Owe; la identidad vitivinícola de Bodega Mabellini; y la propuesta de Sureña, con una cocina cuidada, sensible y profundamente conectada con lo que ofrece la región. Entre entrevistas, relatos y sonidos de la ciudad, el capítulo construye una mirada cercana sobre cómo se come, se produce y se piensa la gastronomía en la puerta de entrada a la Patagonia. Un episodio para entender por qué todo viaje empieza acá.