# Capítulo 1 — Neuquén Capital

Episodio de [Sabores que viajan](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-que-viajan), de Turismo NQN.

- Publicado: 9 de mayo de 2026
- Duración: 20 min
- Temporada 1, episodio 1
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/71889136/sabores_que_viajan_01_neuquen.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-que-viajan/episodio/7145821-capitulo-1-neuquen-capital

## Sobre este episodio

El punto de partida. La ciudad como puerta de entrada a los sabores de la provincia. En este primer episodio, Sabores que viajan recorre Neuquén Capital para meterse en su identidad gastronómica: una escena en crecimiento donde conviven tradición, producto local y nuevas miradas sobre la cocina. Visitamos proyectos que marcan y vienen marcando el pulso de la ciudad: el trabajo de Mauricio Couly en La Toscana, donde la cocina se construye a partir del producto y el territorio; el universo cervecero de Owe; la identidad vitivinícola de Bodega Mabellini; y la propuesta de Sureña, con una cocina cuidada, sensible y profundamente conectada con lo que ofrece la región. Entre entrevistas, relatos y sonidos de la ciudad, el capítulo construye una mirada cercana sobre cómo se come, se produce y se piensa la gastronomía en la puerta de entrada a la Patagonia. Un episodio para entender por qué todo viaje empieza acá.

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