Chablis con caracoles y queso azul
Sobre este episodio
¿Puede una copa de Chablis convertir una combinación extraña en un plato al que quieras regresar? Frente al puerto de Konstanz, una parada para tomar algo terminó con unos caracoles cubiertos de queso azul sobre la mesa. Yo conocía la preparación francesa con mantequilla, ajo y perejil; esta versión despertó más dudas que entusiasmo. Entonces llegó el Chablis: un vino blanco elaborado con Chardonnay en el norte de Borgoña, fresco, seco y con una acidez capaz de equilibrar la intensidad de la salsa. En este episodio de Rorro’s World hablamos de vino, gastronomía y de esos sabores que primero sorprenden y después se quedan en la memoria. ¿Probarías unos caracoles con queso azul acompañados de una copa de Chablis? Rorro’s World — Historias que saben a vino.