Chianti y Nebbiolo d’Alba: el vino al que siempre volvía

¿Por qué regresamos siempre al mismo vino, incluso después de probar otros? Cuando mi amiga elegía un vino tinto, casi siempre pedía Chianti. Durante una cena con pasta y salsa de tomate, puse a su lado un Nebbiolo d’Alba DOC de Cantina Aurelio Nota, la bodega familiar de mi amigo Cristiano Nota en el Piamonte. Dos vinos italianos, dos uvas y dos maneras de acompañar una misma mesa: la frescura de la Sangiovese frente al carácter y la estructura del Nebbiolo. Pero aquella noche no buscábamos decidir cuál era mejor. La comparación terminó revelando algo más personal: probar algo nuevo no significa abandonar el vino al que siempre deseas regresar. Un episodio sobre Chianti, Nebbiolo d’Alba, gastronomía italiana, amistad y el placer de conocer nuestro propio gusto. Rorro’s World. Menos reglas. Más sentir.