Episodios de Rebel
105 episodios · del más reciente al más antiguo · página 2
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# 54 EPISODIO - EL CHOCOLATE EL ALIMENTO MÁS INNOVADOR DEL MUNDO
Episodio 54 - El chocolate, el alimento más innovador del mundo Continuando con la serie de los productos más innovadores del mundo. Categoría que inauguramos allá por el mes de…
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# 53 EPISODIO - EL DECLIVE DE LAS DIETAS MILAGRO
Episodio 53 - El declive de las dietas milagro Keto, Paleo, Duncan… ¿te acuerdas? Este es el nombre de tan sólo algunas de las dietas más populares, que prometían resultados…
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# 52 EPISODIO - HACIA LA BÚSQUEDA DE LA LONGEVIDAD
Episodio 52 - Hacia la búsqueda de la longevidad En este episodio vengo a hablarte de una tendencia que si apriori parecía de guion de película de ciencia ficción, ahora se ha…
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# 51 EPISODIO - PROBLEMAS EN EL SECTOR PLANT BASED
Episodio 51 - Problemas en el sector Plant Based Lo que parecía la gran promesa, la solución definitiva destinada a revolucionar la alimentación del futuro parece que no está…
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# 50 EPISODIO - SATURACIÓN EN BEBIDAS
Episodio 50 - Saturación en la innovación en bebidas ¿Está saturado el mercado de las bebidas? Kombuchas, cafés RTD, hard seltzers, mocktails, aguas funcionales y ahora sodas…
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# 49 EPISODIO - ALIMENTOS PLANT BASED
Episodio 49 - Alimentos Plant Based ¿Marketing o el futuro de la alimentación? Esta semana, penúltimo episodio de la primera temporada he elegido un tema que seguro que me va a…
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# 48 EPISODIO - EL AGUA, LA BEBIDA MÁS INNOVADORA DEL MUNDO
Episodio 48 - El agua, la bebida más innovadora del mundo. En este episodio vengo a hablarte de agua, sí, hablamos del agua. Pero no del agua del grifo, ni siquiera del agua…
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#47 EPISODIO - FERMENTACION DE PRECISION EN BEBIDAS
Episodio 47 - Fermentación de precisión en bebidas Café que se elabora sin café, refrescos sin nada de fruta (bueno esto cada vez es más habitual pero yo te hablaré de otra cosa)…
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#46 EPISODIO - COMER PARA CONCENTRARSE Y BEBER PARA DORMIR
Episodio 46: Comer para concentrarse y beber para dormir Comer para concentrarse, beber para dormir. Son tan sólo dos ejemplos de alimentos y bebidas funcionales pero hay mucho…
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#45 EPISODIO - PRODUCTOS RAROS PERO LEGALES
Episodio 45 - Productos raros pero legales En este episodio vengo a hablarte de cómo la innovación a veces se entiende de una manera un poco, digamos, extravagante. Productos que…
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#44 EPISODIO -LOS SABORES ADAPTATIVOS
Episodio 44 - Los sabores adaptativos Imagina que te estás tomando un helado, de cualquier sabor, de tu favorito. Pero hay algo diferente en él. Reconoces su sabor a la primera…
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#43 EPISODIO - MOLECULAS COME GRASAS
Episodio 43 - Moléculas come grasas ¿Te imaginas comer todo lo que quieras y no engordar? Comer lo que te gusta, sin remordimientos de conciencia. Un sueño para prácticamente…
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#42 EPISODIO - ENTREVISTA SKOMB BY TEX
Episodio 42 - Entrevista a Skomb By Tex Hoy nuestro podcast derrocha talento gracias los invitados que nos acompañan. Hoy están con nosotros el equipo de Skomb by Tex o lo que es…
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#41 EPISODIO -BEBIDAS DE TE ENVASADO
Episodio 41 - Bebidas de Té envasado El té, una bebida milenaria que junto con el café es la más consumida en todo el planeta. Asociada al bienestar, a momentos de paz y para…
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#40 EPISODIO - ENTREVISTA CRISTINA MOROS
Episodio 40 - Entrevista a Cristina Moros La Dra. Cristina Moros es profesional de la salud pero además una gran divulgadora sobre la influencia de la microbiota en nuestro…
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#39 EPISODIO - PARA QUIEN CREAMOS LOS PRODUCTOS
Episodio 39 - Para quién creamos los productos ¿Estamos creando productos para consumidores reales o para inversores? ¿Está llegando la innovación al cliente o por el contrario…
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#38 EPISODIO - QUÉ PASA CON LAS BEBIDAS ENERGÉTICAS
Episodio 38 - Qué pasa con las bebidas energéticas Las bebidas energéticas, para muchos totalmente imprescindibles, para otros insanas e incluso peligrosas. Sea como sea, hablamos…
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#37 EPISODIO - LAS STARTUPS MAS INNOVADORAS
Capítulo 37 - Las startups más innovadoras En este episodio vengo a hablarte de las startups, los emprendedores y sus proyectos. De los más innovadores, a mi juicio, actualmente…
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#36 EPISODIO - EL HUEVO, EL ALIMENTO MÁS INNOVADOR DEL MUNDO
Episodio 36 - El huevo, el alimento más innovador del mundo ¿Se puede innovar en algo tan tradicional como un huevo? La respuesta es un rotundo sí. Un alimento, vamos a decir…
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#35 EPISODIO - AUTOMATIZACION EN LA COCINA
Episodio 35 - Automatización en la cocina En este episodio vengo a hablarte de cómo la tecnología, una vez más, es protagonista en nuestro día a día y obviamente no hay rincón, no…
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#34 EPISODIO - HELADOS, INNOVACION DESDE LA TRADICIÓN
Episodio 34 - Helados, innovación desde la tradición ¿Eres de los que sólo tomas helado en verano o es un básico en tu vida, te gusta disfrutar de él independientemente de la…
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#33 EPISODIO - ENTREVISTA MANEL MORILLO - CONGUSTO CONSULTING
Episodio 33 - Entrevista a Manel Morillo Manel Morillo, un experto en hacer que los restaurantes no solo sirvan comida, sino que sean verdaderas máquinas de negocio. Manel es la…
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#32 EPISODIO - LAS POPPI SODAS O REFRESCOS FUNCIONALES
Episodio 32 - Las Poppi Sodas o refrescos funcionales. Ya está aquí una nueva generación de refrescos. De bebidas funcionales que vienen a sustituir a la bebida de cola, naranja o…
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#31 EPISODIO - LA COMIDA ESPACIAL QUE PRONTO PODRÁS COMER
Episodio 31 - La comida espacial que pronto podrás comer Del espacio a tu mesa. Desde la NASA a tu supermercado. No te voy a hablar de ciencia ficción, te hablo de desarrollos…
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#30 EPISODIO - ENTREVISTA PILAR DE HAYA HUARTE MENDICOA
Episodio 30 - Entrevista a Pilar de Haya Huarte Hoy nos acompaña Pilar de Haya, responsable de Eventos y grandes cuentas de Lavinia, empresa de gran prestigio que lleva…
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#29 EPISODIO - EL VINO, LA BEBIDA MAS INNOVADORA DEL MUNDO
Episodio 29 - El vino, la bebida más innovadora del mundo. ¿Se puede innovar en algo tan tradicional como el vino? La respuesta es un rotundo sí. De una forma parecida empezábamos…
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#28 EPISODIO - IMPRESION 3D DE ALIMENTOS
Episodio 28 - Impresión 3D de Alimentos ¿Realidad, ficción…? ¿Se trata de una curiosidad tecnológica o realmente nos encontramos ante una nueva forma de producir alimentos? Ya se…
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#27 EPISODIO - BEBIDAS ALCOHOLICAS
Episodio 27: Bebidas alcohólicas. Vinos, cervezas, cocktails, destilados y similares… ¿Tienen sentido hoy? ¿Qué futuro les depara a esta categoría de bebidas y sobre todo, a…
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#26 EPISODIO - ENTREVISTA A MAYTE MARIN de BRAVA KOMBUCHA
Episodio 26 - Entrevista a Mayte Marín de Brava Kombucha Hoy nos acompaña Mayte Marín, fundadora y alma de Brava Drinks . Empresaque elabora una bebida llamada Kombucha. Pero una…
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#25 EPISODIO - LAS MARCAS MAS ANTIGUAS DEL MUNDO
Episodio 25 - Las marcas más antiguas del mundo: Innovación no está reñida con tradición, de hecho no existiría esto de la innovación si no tuviéramos unos referentes en los que…
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#24 EPISODIO - AGRICULTURA REGENERATIVA
Episodio 24 - Agricultura Regenerativa. Vamos hacia un nuevo modelo para el cultivo de alimentos. Aunque nuevo, lo que se dice nuevo no es pero sí que hay que decir que es desde…
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#23 EPISODIO - ALIMENTOS Y BEBIDAS FUNCIONALES
Episodio 23 - Alimentos y bebidas funcionales. Esto va de algo más que comer y beber. Productos que además de cumplir su cometido básico de nutrirnos, hidratarnos o…
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#22 EPISODIO - GLP-1 O LA NUEVA ERA DE LA ALIMENTACIÓN
Episodio 22 - GLP-1 o la nueva era de la Alimentación. Lo que vamos a comenzar a ver quizá no haya tenido nunca un antecedente, una réplica, quizá no lo hayamos visto hasta ahora…
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#21 EPISODIO - ENTREVISTA A MALWINE STEINBOCK
Episodio 21 - ENTREVISTA A MALWINE STEINBOCK Hoy nos acompaña alguien que tiene, por lo menos yo así lo pienso, el mejor trabajo del mundo, Malwine Steinbock, CEO de Food…
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#20 EPISODIO - PRODUCTOS PROTEICOS
Episodio 20 - Productos proteicos. Productos proteicos. La categoría de alimentos y bebidas con proteína añadida no hace más que aumentar. Sólo tienes que pasarte por tu…
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#19 EPISODIO - SOLUCIONES DE HIDRATACION
Capitulo 19 - Soluciones de hidratación. Cuando el agua no es suficiente. Quiero contarte porque la hidratación es algo innovador y porque una necesidad vital se convierte en…
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#18 EPISODIO - INNOVACION EN LOS SNACKS
Episodio 18 - Innovación en los snacks ¿En qué momento hemos pasado de unas patatas fritas o unas aceitunas al enorme y diverso abanico del que disfrutamos hoy en día? Ese placer…
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#17 EPISODIO - ENTREVISTA DR RAMON DE CANGAS
Episodio 17 - ENTREVISTA DR RAMON DE CANGAS Por fin estrenamos el apartado de entrevistas. Lo veníamos anunciando desde que hemos empezado pero no queríamos hacerlo de cualquier…
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#16 EPISODIO - LAS PERSONAS DETRÁS DE LAS MARCAS.
Episodio 16 - Las personas detrás de las marcas. ¿Te has parado a pensar que tras ese logotipo, ese nombre de ese producto que consumes, hay personas? Sí, quizá hoy sea una…
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#15 EPISODIO - ALIMENTOS FERMENTADOS, PREBIOTICOS, PROBIOTICOS Y POSTBIOTICOS
Episodio 15 - Alimentos fermentados. Prebióticos, probióticos y postbióticos. De la tradición a la innovación. Kéfir, kombucha, kimchi. Te suenan estos nombres, ¿verdad? Cómo la…
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#14 EPISODIO - MITOS Y LEYENDAS URBANAS DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
Episodio 14 - Mitos y leyendas urbanas de los alimentos y bebidas También nuestro sector, el de la alimentación y bebidas está plagado de rumores, mitos, de falsas creencias, de…
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#13 EPISODIO - CARNE CULTIVADA Y OTROS ALIMENTOS SIMILARES
Episodio 13 - Carne cultivada y otros alimentos similares: ¿Ha llegado ya la hora de consumir cultivos celulares? ¿Estarías dispuesto a hacerlo? Te hablo de carne, pescado y leche…
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#12 EPISODIO - GUERRA AL AZÚCAR
Episodio 12 - Guerra al azúcar Le hemos declarado la guerra al azúcar y parece ser que por el momento, esta guerra, no la vamos ganando aunque tanto industria como consumidores…
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#11 EPISODIO - PACKAGING, ENVASES Y ALGO MÁS
Capítulo 11 - Packaging, envases y algo más. El packaging o envase, como parte del producto. Porque esto va de algo más que envolver lo que lleva dentro. El packaging es un…
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#10 EPISODIO - PROTEINAS ALTERNATIVAS
Episodio 10 - Proteínas Alternativas Proteína es un término que está a la orden del día. Está tan de moda hoy que incluso podría ser motivo de conversación estas próximas…
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#9 EPISODIO - EL FUTURO DE LAS BEBIDAS
Episodio 9 - El futuro de las bebidas ¿Alguna vez has pensado qué es lo que vas a beber dentro de, digamos 15 años? todo avanza, ¿verdad? Los vehículos, la moda, ya no digamos la…
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#8 EPISODIO - LOS NEGOCIOS DE LOS RICOS Y FAMOSOS
Episodio 8 - Los negocios de los ricos y famosos Nuestro sector, el de la alimentación y bebidas siempre ha sido muy atractivo para las celebrities. Junto con la moda y los…
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#7 EPISODIO - IA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
Episodio 7 - IA en alimentos y bebidas ¿Es posible elaborar alimentos y bebidas con Inteligencia Artificial? Pues sí y no. La IA (la Inteligencia Artificial) esa nueva tecnología…
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#6 EPISODIO - EL CAFÉ, LA BEBIDA MÁS INNOVADORA DEL MUNDO.
Episodio 6 - El café, la bebida más innovadora del mundo. ¿Se puede innovar en el mundo del café? la respuesta es un rotundo sí. Cómo una de las bebidas más consumidas del mundo…
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#5 EPISODIO - PRODUCTOS NICHO O ULTRAESPECIFICOS
Episodio 5 - Productos nicho o ultraespecíficos Alimentos diseñados para unos pocos. La alimentación y las bebidas también se especializan y se diseñan para grupos específicos de…