[METER LA CUCHARADA] De la tierra a la mesa: ¿de dónde viene nuestra comida?

¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene lo que llega a tu plato? Más del 50 % de las frutas, verduras, tubérculos y hortalizas que se consumen en Medellín provienen de fuera de Antioquia. En promedio, los alimentos recorren 272 kilómetros antes de llegar a nuestra mesa. Pero este recorrido representa mucho más que distancia. En este episodio de Meter la cucharada , desde la Plaza de Mercado La América, Catalina Obando conversa con Juan Miguel Elejalde y Clara Inés Pérez sobre lo que hay detrás de ese trayecto. ¿Por qué es mejor comprar productos locales? ¿Qué obstáculos enfrentan los alimentos de cercanía para llegar a nuestras mesas? ¿Cómo podemos conocer mejor lo que consumimos? Una conversación que nos invita a descubrir cómo nuestras decisiones alimentarias pueden fortalecer las economías locales, valorar nuestros alimentos y cuidar el territorio.