La cocina de Manoli 46

Manoli de Miguel nos trae un plato ideal para estas fechas y muy sencillo, fideuá con calamar, ¡deliciosa y fácil de preparar!, de segundo bacalao al pil-pil, que es el nombre de la salsa que se produce al cuajarse los jugos del bacalao y el aceite cuando se cocina el bacalao. De postre, toma nota de la receta de la tradicional cuajada a base de leche de oveja, cuajo y azúcar.