# La cocina de Manoli 46

Episodio de [Radio Pinatar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-pinatar).

- Publicado: 18 de mayo de 2021
- Duración: 8 min
- Audio: https://www.ivoox.com/cocina-manoli-46_mf_70151181_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-pinatar/episodio/3287326-la-cocina-de-manoli-46

## Sobre este episodio

Manoli de Miguel nos trae un plato ideal para estas fechas y muy sencillo, fideuá con calamar, ¡deliciosa y fácil de preparar!, de segundo bacalao al pil-pil, que es el nombre de la salsa que se produce al cuajarse los jugos del bacalao y el aceite cuando se cocina el bacalao. De postre, toma nota de la receta de la tradicional cuajada a base de leche de oveja, cuajo y azúcar.

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