👩🏻🍳 La investigación también se cocina 🍽️
Sobre este episodio
Este episodio de Voces y Sabores, la chef Yulissa Calderón, acompañada de Maribel Julisa y Ariadna Guadalupe, estudiantes de 6.º semestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Hipócrates, conversaron sobre cómo la investigación transforma el mundo de la gastronomía 🔬🍽️✨ 🎙️ Durante la emisión destacaron la importancia de la investigación en la cocina, desde la preservación de recetas tradicionales y técnicas ancestrales hasta la creación de nuevas propuestas culinarias que enriquecen la experiencia gastronómica. 🌿 Hablaron sobre cómo el estudio, la creatividad y el conocimiento permiten comprender mejor los ingredientes, las culturas y las tradiciones que dan identidad a cada platillo. ❤️ Una reflexión que demuestra que la gastronomía va mucho más allá de cocinar: es una disciplina que combina ciencia, cultura, innovación y respeto por nuestras raíces. 📻 Un episodio lleno de aprendizaje, sabor y cultura que invita a descubrir la cocina desde una perspectiva académica y transformadora. 🍴✨