# 👩🏻‍🍳 La investigación también se cocina 🍽️

Episodio de [Radio Hipócrates](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-hipocrates).

- Publicado: 5 de junio de 2026
- Duración: 40 min
- Audio: https://anchor.fm/s/3781eef8/podcast/play/121059073/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-5-5%2F425581449-44100-2-c7ba1094df2c1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-hipocrates/episodio/13820353-la-investigacion-tambien-se-cocina

## Sobre este episodio

Este episodio de Voces y Sabores, la chef Yulissa Calderón, acompañada de Maribel Julisa y Ariadna Guadalupe, estudiantes de 6.º semestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Hipócrates, conversaron sobre cómo la investigación transforma el mundo de la gastronomía 🔬🍽️✨ 🎙️ Durante la emisión destacaron la importancia de la investigación en la cocina, desde la preservación de recetas tradicionales y técnicas ancestrales hasta la creación de nuevas propuestas culinarias que enriquecen la experiencia gastronómica. 🌿 Hablaron sobre cómo el estudio, la creatividad y el conocimiento permiten comprender mejor los ingredientes, las culturas y las tradiciones que dan identidad a cada platillo. ❤️ Una reflexión que demuestra que la gastronomía va mucho más allá de cocinar: es una disciplina que combina ciencia, cultura, innovación y respeto por nuestras raíces. 📻 Un episodio lleno de aprendizaje, sabor y cultura que invita a descubrir la cocina desde una perspectiva académica y transformadora. 🍴✨

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